「温石会」ブログ

 
温石とは僧侶が空腹と寒さを凌ぐために懐に入れた温かい石のこと。茶事では茶一服の前に“懐石”を出します。温石のように控えめでありながら季節の素材を生かしきった体に沁みいる料理をと「温石会」を立ち上げました。 日本酒講座では懐石料理同様、我が国の伝統食文化である「酒」を地域性や郷土料理から見つめ直します。他にも旬や暦や器などをつれづれに記していきます。日本酒ブログと'15年8月より合体しました。

2018/11/5

「大人の社会見学でキューピーさんへ」　　イベント
カイハウスさんの企画で、キユーピーさんへ大人の社会見学に行って来ました。大人気で数ヶ月待ちだそうです。
入り口にはかわいいコスプレのキューピーさんが。ちょうど11月1日に伺ったので、その日からクリスマス仕様となったそうです。前日まではハロウイーン！
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まずはお勉強。
キユーピーさんはマヨネーズやドレッシングだけでなく、お惣菜や加工食品事業のほか、ヒアルロン酸も化粧品会社などにおろしているのですが、このヒアルロン酸、なんとそもそもは🐓のトサカから抽出、現在は発酵による培養での二本立てだそうです。純度が高いだけでなく、染み込み易くなっていたりと、独自の開発力が凄かった！なにせ50歳を境にヒアルロン酸は減りまくり今、そのおかげで半月板を傷めている私。他にも色々お話を伺いましたが、特にヒアルロン酸の話は深く深く脳裏に刻んで参りましたのよー。
行くまでしりませんでしたが、保湿力の強いハンドソープや、くっつくヒアルロン酸を使ったプレケア商品、調理後のハンドクリームまで、タッチ&ハグブランドとして自社製品があったんです。
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他にもリゾチーム研究から生み出されたノロまでOKな除菌スプレー、見つけました！今までは塩素漂白でしか防げなかったけれども、これなら安心！17〜18日の発酵フォーラムお雑煮出店に持っていきます！
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さて、お勉強後はいよいよマヨテラス見学。
マヨネーズのチューブを模した入り口が！
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マヨネーズに様々なスパイストッピングをしてオリジナルのフレイバーマヨを作って、それで野菜サラダが食べられるコーナーとか、料理教室などができるキッチンスタジオもあります。
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卵自動割り機なども説明していただき…
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容器のことや各国で作られているマヨネーズも見せていただきました。
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帰りは猛ダッシュで、売店へ行ってここでしか買えないお土産をだーっと大人買いしましたが、クッキーとかはすぐに差し上げちゃったりしたので、画像ありません。エコバックとクーラーバッグはお友達にプレゼント。
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本当に色々勉強になった見学会でした。次回は生徒さんと伺いたいと思います。

#キューピーはキユーピー #マヨだけじゃない #売店も可愛い #手荒れが防げる嬉しい商品 #タッチアンドハグ　#ケイブランシュ


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投稿者: 亮さん
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2018/11/5

「お父さんたちはダジャレをなぜ連発するのでしょうか」　　
先週のチコちゃんで一番面白かったのがお父さんたちはなぜダジャレをすぐいうのかというもの。怖いわ、歳とともに前頭葉が縮んでブレーキきかなくなるなんて！
これは左脳系にしかでないようなので、オバサンがダジャレをあまり言わないのは右脳左脳両方を使っているからだとか。
とまれ、ヤングに引かれないよう気をつけたいと思いますｗ。
http://xn--h9jua5ezakf0c3qner030b.com/3181.html
#烏のキョエちゃんが好き　#チコちゃんも大好き　#NHKってすごいわね
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投稿者: 亮さん
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2018/10/26

「９月の精進料理解説アップされています」　　精進料理
毎月第二水曜日に北鎌倉たからの庭でやっている精進料理教室は、終了後解説付きでレシピを公開しています。
簡単に作れますので、日々の献立の参考にしていただければ幸いです。献立は1.菊茸飯、2.沢煮椀、3.嶺岡豆腐、4.蒸し茄子の香菜和え、5.無花果の胡麻クリームかけでした。

なお、現在はキャンセル待ちをいただいている状況ですが、月によっては空きがある場合もありますので、お問い合わせください。また、事前に献立を知りたい場合は、
https://moon.ap.teacup.com/applet/onjakukaitop/20180710/archive
でご覧いただけます。

http://kamakurabonz.com/foods/_1809.html

画像は管理人の島津様よりお借りしました。
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タグ： 精進料理　懐石
投稿者: 亮さん
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2018/10/8

「「個性派蔵に訊く、個性派酒をﾛ利く」無事終了」　　日本酒
9月10日に開催いたしました「個性派蔵に訊く〜」は、満員御礼で終了いたしました。
私は地酒をこよなく愛しておりまして、地元の米で、はやりに左右されずじっくり醸した酒を皆さまにも知っていただきたく、
トークセッションの形でこれからも進めて参ります。

当日の模様は、FBOサイトにも載っております。
https://academy.fbo.or.jp/?p=6578

また、参加された方がブログでも紹介してくださいました。ほんとうにはげみになります。
https://note.mu/sasakosake/n/n18660deabdaa

これからも微力ではごさいますが、個性派蔵のご紹介をさせていただければと思います。
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投稿者: 亮さん
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2018/10/1

「茶懐石実践講座募集中です」　　茶懐石実践講座
お茶のお正月、＜炉開き＞をテーマに、茶懐石実践講座を行います。
空きがある日程は、10/5現在
10月28日（日）11時…1名
10月28日(日）17時…2名です。
会費はビジターの方は9000円です。
29(月）、30(火）の11時はキャンセル待ちでお申込みいただけます。

内容は、飯、汁、向付、煮物、焼き物、強肴2種、小吸い物、八寸、湯桶、漬け物、主菓子まで作ります。
ご希望の方は、このブログ左にあるメールBOXより「希望日程、お名前、連絡先、食物アレルギー」をご記入の上お申込み下さい。
追って会費の振込先をご連絡いたします。よろしくお願い申し上げます。

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