温石とは僧侶が空腹と寒さを凌ぐために懐に入れた温かい石のこと。茶事では茶一服の前に“懐石”を出します。温石のように控えめでありながら季節の素材を生かしきった体に沁みいる料理をと「温石会」を立ち上げました。
日本酒講座では懐石料理同様、我が国の伝統食文化である「酒」を地域性や郷土料理から見つめ直します。他にも旬や暦や器などをつれづれに記していきます。日本酒ブログと'15年8月より合体しました。
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「2021年、年末までのスケジュール」 ワークショップ
2021年ワークショップ日程(2021.3月現在)
レギュラーは「レ」、和食きほんのきは「和」としてあります。
●卯月※木曜日の方は第四週になります。
レ：18（日）11時〜14時、16時〜19時
19（月）・20（火）・21（水）・22(木)11時〜14時
和：16（金）11時〜14時、15時〜18時、18時30分〜21時30分
17（土）11時〜14時、17時〜20時
茶懐石「初風炉」：27(火)・28(水)・29(水・祝)11時〜16時
●皐月※和食きほんのきの金曜は第二になります
レ：16（日）11時〜14時、16時〜19時
17（月）・18（火）・19（水）・20(木)11時〜14時
和：14（金）11時〜14時、15時〜18時、18時30分〜21時30分
15（土）11時〜14時、17時〜20時
●水無月
レ： 15（火）・16（水）・17(木) ･21（月）・11時〜14時
20 (日）11時〜14時、16時〜19時
和：18（金）11時〜14時、15時〜18時、18時30分〜21時30分
19（土）11時〜14時、17時〜20時
茶懐石「七夕」：27(日)・28(月)・29(火)11時〜16時
●文月※木曜日の方は第四週になります。
レ：18（日）11時〜14時、16時〜19時
19（祝・月）20（火）・21（水）・22(木)11時〜14時
和：16 （金）11時〜14時、15時〜18時、18時30分〜21時30分
17 (土）11時〜14時、17時〜20時
●葉月
レ：15（日）11時〜14時、16時〜19時
16（月）・17（火）・18（水）・19(木)11時〜14時
和：20（金）11時〜14時、15時〜18時、18時30分〜21時30分
21（土）11時〜14時、17時〜20時
●長月※水・木曜の方は、第4週になります。
レ：19（日）11時〜14時、16時〜19時
20（祝・月）21（火）・22（水）・23(祝・木)11時〜14時
和：17（金）11時〜14時、15時〜18時、18時30分〜21時30分
18（土）11時〜14時、17時〜20時
茶懐石「敬老の茶事」：2(木)・3(金)・4(土)11時〜
●神無月
レ：17（日）11時〜14時、16時〜19時
18（月）19（火）・20（水）・21(木)11時〜14時
和：15（金）11時〜14時、15時〜18時、18時30分〜21時30分
16（土）11時〜14時、17時〜20時
●霜月※日曜の方は、第2週になります。
レ：14（日）11時〜14時、16時〜19時
15（月）16（火）・17（水）・18(木)11時〜14時
和：19（金）11時〜14時、15時〜18時、18時30分〜21時30分
20（土）11時〜14時、17時〜20時
茶懐石「不時の茶事」：28(日)・29(月)・30(火)11時〜16時
●師走
レ：19（日）11時〜14時、16時〜19時
20（月）21（火）・22（水）・23(木)11時〜14時
和：17（金）11時〜14時、15時〜18時、18時30分〜21時30分
18（土）11時〜14時、17時〜20時
おせち30(木)、31（金）10時〜14時
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19（月）・20（火）・21（水）・22(木)11時〜14時
和：16（金）11時〜14時、15時〜18時、18時30分〜21時30分
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茶懐石「初風炉」：27(火)・28(水)・29(水・祝)11時〜16時
●皐月※和食きほんのきの金曜は第二になります
レ：16（日）11時〜14時、16時〜19時
17（月）・18（火）・19（水）・20(木)11時〜14時
和：14（金）11時〜14時、15時〜18時、18時30分〜21時30分
15（土）11時〜14時、17時〜20時
●水無月
レ： 15（火）・16（水）・17(木) ･21（月）・11時〜14時
20 (日）11時〜14時、16時〜19時
和：18（金）11時〜14時、15時〜18時、18時30分〜21時30分
19（土）11時〜14時、17時〜20時
茶懐石「七夕」：27(日)・28(月)・29(火)11時〜16時
●文月※木曜日の方は第四週になります。
レ：18（日）11時〜14時、16時〜19時
19（祝・月）20（火）・21（水）・22(木)11時〜14時
和：16 （金）11時〜14時、15時〜18時、18時30分〜21時30分
17 (土）11時〜14時、17時〜20時
●葉月
レ：15（日）11時〜14時、16時〜19時
16（月）・17（火）・18（水）・19(木)11時〜14時
和：20（金）11時〜14時、15時〜18時、18時30分〜21時30分
21（土）11時〜14時、17時〜20時
●長月※水・木曜の方は、第4週になります。
レ：19（日）11時〜14時、16時〜19時
20（祝・月）21（火）・22（水）・23(祝・木)11時〜14時
和：17（金）11時〜14時、15時〜18時、18時30分〜21時30分
18（土）11時〜14時、17時〜20時
茶懐石「敬老の茶事」：2(木)・3(金)・4(土)11時〜
●神無月
レ：17（日）11時〜14時、16時〜19時
18（月）19（火）・20（水）・21(木)11時〜14時
和：15（金）11時〜14時、15時〜18時、18時30分〜21時30分
16（土）11時〜14時、17時〜20時
●霜月※日曜の方は、第2週になります。
レ：14（日）11時〜14時、16時〜19時
15（月）16（火）・17（水）・18(木)11時〜14時
和：19（金）11時〜14時、15時〜18時、18時30分〜21時30分
20（土）11時〜14時、17時〜20時
茶懐石「不時の茶事」：28(日)・29(月)・30(火)11時〜16時
●師走
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20（月）21（火）・22（水）・23(木)11時〜14時
和：17（金）11時〜14時、15時〜18時、18時30分〜21時30分
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