「温石会」ブログ

 
温石とは僧侶が空腹と寒さを凌ぐために懐に入れた温かい石のこと。茶事では茶一服の前に“懐石”を出します。温石のように控えめでありながら季節の素材を生かしきった体に沁みいる料理をと「温石会」を立ち上げました。 日本酒講座では懐石料理同様、我が国の伝統食文化である「酒」を地域性や郷土料理から見つめ直します。他にも旬や暦や器などをつれづれに記していきます。日本酒ブログと'15年8月より合体しました。
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2016/9/27

「9月の日本酒テイスティング」　　目黒学園カルチャースクール
9月は奈良酒がお題でした。
力込めすぎて火傷を追いつつ作った胡麻豆腐、もみうり、奈良漬、柿日和などと楽しみました。お酒は風の森の利きくらべからスタートして、がっつり山廃な花巴、台湾の日本酒主義で作とともにお客様に一番人気だった後鬼などを用意していきました。
奈良は一番古いお酒の神様もおいでだし、菩提酛、そやし水、露葉風などなど、トピックは尽きないですね。
来月からいよいよ10月期。おかげさまで9月期まではキャンセル待ち状態でしたが、多少入れ替わりがあり、1名様でしたら入れるようです。ご希望の方はぜひお申し込みください。
東京で一番安い授業料ですが、クオリティは頑張っています。
http://www.megurogakuen.co.jp/

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タグ： 日本酒　目黒学園カルチャースクール
投稿者: 亮さん
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