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35歳　オトコ　
建築を学んだ後、コンサルティングファームを経てMOT（技術経営）修了。現在外資系ＩＴ企業に勤務。
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2010/5/31

「おわん」　　食

池尻大橋の裏道にあるシックな和食屋。
http://ameblo.jp/wan-corporation0603/

抑え目の照明にコの字型のカウンターが印象的。
コーナーには天井まで伸びた緑が浮かび上がり綺麗です。

奥には半個室がありますが、やはり少人数でカウンターが正解でしょう。
オープンキッチンなので、店員さんの動きが色々な角度から見れて、
それを眺めているだけでも楽しいです。

焼酎を頂きながら、炭で焼かれた旬の月山竹をパクリ。
竹というより茶豆のような風味が鼻腔をくすぐります。

馬や魚の刺身を専用醤油で口に運び、
ぎっしり肉の旨味がつまった豚シュウマイをガブリ。
肉汁がしたたります。

そして何よりこのお店の絶品はダシ、椀モノです。
春キャベツとつくねの椀。
そして絶妙な和風ダシが金目鯛の炊き込みご飯に赤出汁。

このお店のスタイルを感じられる、幸せな時間でした。
ぜひまた来店したいです。

投稿者: ヒロシ

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