Cacciucco Alla Livornese
イタリアに在る港町

《
リボルノ》のレストランで食べた、カチュッコという料理です。

とーっても、スパイシーなのが特徴です。
このレストラン、地元では結構有名で、日本からも取材に来たそうですよ。オーナーも気さくな方で、こんにちは〜と日本語で迎えてくれました

帰る時に、お店のロゴ入りグラスを、山ほど頂きました

ソットマリーノ、日本語で潜水艦というレストランです。

カチュッコ食べたいね!?

ウン!

作ってあげようか?

エッ!?ホントウ?ウレシー!アリガトー!ヤッタヤッタ♪
ここまで言われて、踊られてしまっては、後に引けず・・・作ることにしました

上手に出来るだろうか・・・。っま、どうにかなるだろう
2人分だから、こんな感じかな? えっ?多い?

トマトソースは、当然ぺペロンチーノを沢山入れて、辛くします

魚介類は入れる前に、フライパンでフランベして、香ばしさを出しておきます。
魚介から旨味エキスが沢山出るから、美味しい筈
グツグツ

ん〜カチュッコの香りだ

パンをスープにつけていただきます。豪快に、手で食べちゃってください。

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