こもれびアート茶房

　１０月最後の土曜日になりました。

真弓はお仕事は休みですが、月１回の支援者

と行くショッピングを楽しみました。

支援者は、仕事場で支援してもらっているヘルパーさん

なので、とても安心です。バスに乗って倉吉の

スーパーに買い物に行きました。

今日は、家でホットケーキミックスを使って

丸パンを作る計画をしています。

真弓は、作るより、お父さんと一緒に食べる方が

楽しくて、作るのはほとんど私任せです。

しかし、家族で楽しく手作りパンで楽しむってことがなかった

我々ですから、娘は、食べる前にはいつも

主人を呼びに行きます。

出来栄えは、私としては、こんなはずではないといった

出来上がりでした。

　しかし、お父さんも真弓も大喜びでした。

大きなパンの出来上がりでした。

　高級魚と知られる「のどぐろ」の旬は

秋から冬である。特に刺身がおすすめと聞きますが、

このような小さな魚は、

煮魚にして食べる方がいいように思います。

初めて、私は買いました。調理にチャレンジしてみました。

内臓を取り除き、うろこもしっかりついていますので

取り除くと、きれいなおさかなになりました。

私は、レンジでする魚料理を

恐れながらやってみることにしました。

お砂糖を多く入れて、お酒とお醤油を入れて作っておいて

後から、耐熱ガラスにお魚を並べたところに静かに

スプーンで入れていきます。

３匹のおさかなで９分をタイマーにかけて

出来上がりでした。短時間でできる

さかなでしたが、今回は時間が長すぎたかも

わかりません。もう少し時間を少な目の方が

良かったようです。

ラップをかけるのを忘れないようにしてください。

あまりきつくきっちりとつけない方がよいです。

食べるとおいしくてすぐになくなってしまい。

もう１っ匹ほしいぐらいでした。

次回は一人２匹は必要です。

先ごろより習い始めている精進料理

今回は野菜たっぷりのお汁が欲しいと

思いのっぺい汁を作ることにしました。

以前より作るのっぺい汁は、教科書

通りではありませんでした。

最後に片栗粉でとろみと胡麻油を入れたのは

お味にしみとおって

おいしく頂きました。

もう一つはサトイモの切り方の工夫は

ほんとうに味が染みておいしかったです。

薄めの乱切りに驚きました。

今回は、水に浸しませんでしたが

浸して作ったらもっとおいしくなったと思いました。

手間をかけることは、おいしさへの近道ですね。

　雨が降ったりやんだりの不安定な天気です。

ゲリラのような雨はないですが、雲が広がって

雨がしとしと降っています。

気温が低くなり過ごしやすくなってきました。

先ごろ、娘の真弓の健康診断の結果がわかりました。

以前から気にしていた結果となっています。

本格的に考えなければ、だんだんと太ってきます。

コレステロール値が高くて中性脂肪も

前回より高くなっていました。

ちょっと油断するといけません。

今日は、ハンバーグを娘と一緒に作りました。

ほんとうは牛豚ミンチは、あぶらみが多くていけませんが

今回は牛豚ミンチでした。

生野菜は積極的に多くとるようにしないといけません。

油は直接使わないように気を付けて、

電子レンジを使って焼きます。

中に入れる具材も、なすだけで、調味料は

パン粉と片栗粉と塩麹を使いました。



人参となすのきんぴらともやしのわかめナムルも作りました。

毎日の献立作りをするのが、とても大変ですが、

障がい者を扱う家庭は、仕方ありません。

障がい者とともに、とても豊かな考え方をするようになり

家庭が明るくなります。

健常者さんのいる家庭は、問題ないようですけれど

とても家庭は暗いように思います。

不思議ですけれど、

決して障がい者がいないほうがいいに決まっていますが。

悩ましいけれど、工夫と考え一つで明るく

前むきに考えていくことができます。

だから、健常者もそれ以上の親の考えが必要になります。

子供を支えながら話し合いが必要になります。

親もしっかりした。一つの考えをもって進まなければならない。

家庭のこともさせるようにしなければいけないと思います。