蕎麦　【蓬】　YOMOGI

　　　営業のご案内

定休日：月曜、火曜（祝日は営業いたします）
営業時間；ＡＭ１１時よりＰＭ３時頃まで
（売切れ終いもあります電話でご確認ください）

上川郡東神楽町東３線２０号　TEL,FAX ０１６６-８３-５９９１
　蕎麦　【蓬】　ＨＰ　　　　http://sobayomogi.wix.com/home

 

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« 格差！！　|　Main　|　４軒のお蕎麦・・・ »

2015/2/12

「再開を・・・」　　
【蓬】は今年１１年目の営業を迎えます、開業時から冬期（Ⅰ月から３月末）を休業にしようと決めた事にはもちろん理由がありました
３７年近く会社勤務を経て新しい事に向かうにはそれなりの覚悟が必要で、その覚悟を永続させるには一年（何年も）同じ事を続けることは最初から出来ないと思っておりました
幸い？な事にここ東神楽稲荷は雪は少なくてもお客様に冬期来ていただくには極めて不便であり冬期休業には絶好の理由があった訳です
仕事というのはモチベーションを保つ事がきわめて重要で、まして初老に差し掛かる夫婦にとって最大のテーマであったと思います、長々と言い訳を書いてしまいました（＾－＾）
そんなわけで今年最後のニセコ方面での蕎麦研修を終えて帰ってきました、今回は新規のお店二軒、定休日一軒、再訪一軒でした、自分なりの勉強が出来たと思っております
今後の【蓬】の営業への大きな励みとなりました
それにしても旭川近辺は雪が少なく昨日カムイスキーリンクスの傍を通った時は同情を禁じえませんでした、今日は２月１１日、これからの雪はどうなるのでしょう
この状態が続くようでは３月２８日の再開を前倒しも考えなければなりません、いずれにしても２月末には結論を出します、決して（足の状態が思わしくない）関連はありません（＾－＾）


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倶知安駅前の老舗蕎麦店です、おそらく一番歴史が古いのでは？
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このほかににもかしわ蕎麦も・・蕎麦ＴＷＯです、古
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（こめこめ）さんというお店です、もとは米屋さんだったそうです
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米を精米する機械で粉をひいているそうですが昔懐かしい味がしました
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吹雪の国道を必死に行きましたが　生憎お休みでした、でも暖簾はしまわないのですね
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最終日にはこれこそニセコとの深雪を堪能、これも今年の営業を頑張れる大きな要因です
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投稿者: 【蓬】店主
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