蕎麦　【蓬】　YOMOGI

上川地方は昨日から吹雪模様、冬真っ盛りというところでしょうか
週末に旧知の方々と札幌で新年会、老舗料亭での料理と酒、銀巴里でマスターと痛飲！ようやくなにか洗濯を終えたような気がしました、これで冬休みは終わりにします、とおもいきゃそんなタイミングで今年も銘酒《北の勝搾りたて》が届きました、これではもう少し冬休みを延長しなければなりませんね(^^)v
再開店に備えお客様用と自家消費をきっちり分けて我窖にしまいこみました、釧路のＵさんありがとうございました
休みになってひと月あまりですが何故か無性に蕎麦を食べたくなっています、今年の【蓬】の進化？した蕎麦を早くお客様に食していただきたいという気持ちでいっぱいです《本当です》
今日は朝からそのための食器などを並べ２月末には試食できるよう準備に入ります、加齢と共に気持ちが焦り（前向き？）ますね


雪の中に一時間、飲み頃ですねー

老舗料亭では締めに鹿追かぼちゃ蕎麦、これはこれで・・・

十勝日誌はかの松浦武四郎が著したものですが今ではお菓子の代名詞になっています、不埒にもタイトルをお借りしました
先週は恒例の蕎麦食紀行、帰り道に少しだけスキーです(^^)v
２年ぶりに《びばいろ》さんにうかがいました
北の摩周という蕎麦粉で打たれたせいろは写真では上手く色が出ませんでしたが抜きの緑も鮮やかな蕎麦を一気に！

次にかしわ蕎麦を太打ちの田舎で、さすがです！！
他に何軒か計画していましたがあまりの美味しさに断念(^^)v


なにやらファイルが・・十勝の人気蕎麦屋さんリストに【蓬】が載っているではありませんか、ＷＨＹ！！

おりしも帯広ではスケートの国際大会が・・宿泊先のホテルでは廊下でスケートの手入れを、失礼を省みず写真を一枚、こういう努力が記録を、成績を上げるんですねー
ピンボケなのは酔っていたからではありません(^^)v
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おまけです、６２歳の少し緩やかな斜面でモーグルもどきです、よく解らないのが実に良い！！Ｓ君ありがとう

昨日の朝は久しぶりの雪、毎日来るリスにとっても歩きづらかったのでしょう、行きと帰りを同じルートを使っていました
少しくらいの雪の深さなら縦横無人に走り回るリスでさえこれですからすぐアシがつきますね
冬季休業に入って１０日あまり、ようやく雑事も片付き今日から副業？の始動です
９日に百人一首の大会を見ていましたがカルタを取る様よりも読み手の上手さに感動しました

《わが庵は都の辰巳午未申酉戌亥子丑寅う冶》蜀山人

喜撰法師の歌を見事に１２支入りに変えた蜀山人の洒脱にいつも憧れています、【蓬】のお客様にもおられます（失礼）(^^)v


新年早々の文章がなにかバラバラです、お許しを！！

皆様明けましておめでとうございます
昨年中は一方ならぬご愛顧を頂き厚く御礼申し上げます
【蓬】は冬季休業に入りましたが来たるべく再開店（４月１日）に向け研鑽を励み新しい【蓬】として皆様に喜んでいただくべく努力をしていく所存でございます,どうぞ皆様もご健康に留意されますようご祈念申しあげます
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　店主敬白