蕎麦　【蓬】　YOMOGI

会社員時代、大阪には何度となく出張しましたが一人の夜は必ずと言って良いほど梅田、お初天神街にある焼肉《やまき》に行きました、寡黙なご夫婦二人の小さなお店でしたがその丁寧な仕事にいつも感銘を受けていました、あるときご主人がこんなことを云っていました《うちでは仕入れの値段を交渉したことはありません、お客様が大事なことは当然ですが仕入先も同様にとても大切に思っています、仕入れが無ければ私どもの商売は成り立って行きません
ですからいつも良い品物を供給してもらえるように信頼関係をどう保って行くかは経営のすべての源です》
当然にその頃は自分が蕎麦屋になるとは考えてもいませんでしたからそんなものなのかと考える程度でした
現実に自分がたとえ小さくても蕎麦屋を経営してみて思うことは『仕入先も同様にとても大切』この言葉の持つ意味の重さです
詳しくはあまりにプライベートな事ですので書ききれませんが【蓬】は変わらぬ仕入れとお客様には商品をご提供できます！！


梅田の《やまき》さんはご健在でしょうか、絶品という言葉が陳腐に思えるほどの《レバ刺》そして《テッチャン》あーあ・・・
＊大阪流焼酎のお湯割り＝大きめのグラスに青ジソを内側に張りお湯割りにします、見た目も香りも味もＧＯＯＤ！

日本もアメリカも野球シーズンがおわりましたね、普段はあまり野球に興味は無いのでＴＶ中継などは見ませんが今年はＭＬＢ・ワールドシリーズを熱心に見ていました
というのは松井選手のスポンサーの関係会社に長く勤務していた所為もあり彼だけはいつも気になっていました
皆様ご存知のとおり松井選手はワールドシリーズのＭＶＰとなり有終の美（アメリカ最後かも？）を飾りました
この帽子はそのスポンサーの会社が販売促進用に作った物で松井選手のサインが刺繍されています、今となっては少し貴重かななどと思っていますがどうでしょう
ところで今朝はマイナス９度、昨日の朝は３０センチ近い降雪、私のシーズンが始まりました(^^)v

結局この帽子はお風呂仲間で野球大好きの東川Ｍさんにあげることにしました、なんたって私は帽子が似合わないので(^^)v

１１月を待っていたかのように雪がふりました、重く湿ったおよそ北海道らしくないような雪に山々の木々も未だ衰えを知らないバラも一斉に頭を下げています
北海道では年に二度タイヤ交換という一大行事があります、昨日はお隣の新築祝い、わずか２００メートルのために緊急のタイヤ交換でした、あー疲れた！！
あすはなんとしても《牡蠣蕎麦》をアップしたいと思います

冬薔薇・・谷村新司の歌詞にありましたね

今年も牡蠣蕎麦が始まりました、でも写真は上手く撮れません
早くお客様のところへとついつい焦ります(^^)v