2021/9/14  8:15

かあさん流 ブルーベリー黒酢ラッシー  クッキング&菓子つくり

先日仕込んだ

坂元のブルーベリー黒酢

牛乳を入れてラッシー風にしてみました。


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坂元の黒酢 氷砂糖 生のブルーベリー

全て一対一対一

約一週間漬け込みました。


牛乳で5倍希釈

美味しいです。



ヨーグルトがなくても

ミキサーなどで撹拌しなくても

牛乳をさえあれば

手軽に黒酢が摂れます。


お試しあれ!
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2021/9/11  8:19

坂元の手づくりブルーベリー黒酢 五日目  クッキング&菓子つくり




坂元の手づくりブルーベリー黒酢

仕込んでから今日で五日目。


早く飲みたい!







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2021/9/8  9:53

手づくり ブルーベリー黒酢 二日目  クッキング&菓子つくり

昨日仕込んだ

坂元黒酢一年もの 生ブルーベリー は

朝起きたらもう氷砂糖が

キラキラする程度で溶けていました。


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身体にいいぞぅ!

早く飲みたいなあ。
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2021/6/27  16:04

初めての紫蘇ジュース作り  クッキング&菓子つくり

かあさんは今日

赤紫蘇を使って初めてジュースを作ってみました。


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鍋にみず1.5リットルを沸かし

葉っぱ250グラムを10分くらい煮ます。




最初は綺麗な色ではありませんが


クエン酸5グラムを入れたらとてもきれいないろになりました。






白砂糖を1キロ入れて煮溶かし

冷まし アルコール消毒したペットボトルや瓶などに入れます。

保管は冷蔵庫かな?



炭酸で割って氷を入れて飲みました。

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いい色で疲れが取れるようなお味です。




この夏楽しみます。



追記

お砂糖1キロは甘すぎました!!

甘さをスポーツドリンク程度にしたい時は

もっと少なくて良いです。

でも

色が薄くなっても構わないなら

この砂糖の量で炭酸や水などで割ると

沢山作れます。






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2021/6/20  6:11

ブランデープラム酒作り  クッキング&菓子つくり

おはようございます。

かあさんね5年前の2016年


プラムをブランデーで付け込みました。

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蓋にね 

記録を書くのが好きなんです。


飲む時にね あぁこの年はこんなだったなあって

思い出しながら楽しんで飲むのが好きなんです。



2021年のレシピ書いときます


かあさんのブランデープラム酒

プラム赤肉 1キロ

氷砂糖 1キロ (今日は少し少なくて750g)

サントリーブランデーVO 2本



瓶は日本硝子製品工業会認証の

長期保存果実酒びん 4リットルを使います。








さあ

飲めるのは一年後。

コロナが落ち着いていると良いなあ。





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2021/3/3  21:47

久々のレモンケーキ  クッキング&菓子つくり

こんばんは。


かあさん晩ご飯のあと

レモンケーキを作りました。



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レシピ書いときます。




かあさんのバターレモンケーキ

〜材料〜

薄力粉 100グラム

B P 5グラム

三温糖 100グラム

卵   二個
 
バター 100グラム

レモン皮すりおろしと汁 一個分


作り方

@ バターを室温にしてホイップ

A 砂糖を入れしっかり混ぜる

B 卵二個入れしっかり混ぜる

C レモン汁と皮を入れる。

D 薄力粉とベーキングパウダーをふるいいれ軽く混ぜる。

E オーブンで焼く。170度 その後210度で。



バターがしっとりして

レモンの香りがおいしかったです。

写真のようなケーキが出来ました。

また作りたいです。






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2020/7/24  13:17

薬草茶とえごまの葉っぱの醤油漬け  クッキング&菓子つくり

今日は大雨の中

お父さんと田舎の道の駅に行きました。


野菜を買うつもりでしたが何と

薬草がたくさん売っていて


センブリやスギナ その他色々

買ってきました。

百種類入ったお茶も買いました。



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六百円。

安かった!







えごまの葉っぱは

手のひらくらいで、10枚くらい入って百円

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20枚買って醤油漬けにしました。


お皿に醤油とごま油を少し入れて

一枚一枚醤油に着けてタッパに交互に入れて行きます。

晩ご飯に食べます。


感想は夜ね。



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2020/7/19  9:20

林九郎作 古伊万里皿は美しい  クッキング&菓子つくり


先日注文していた

波佐見焼が届きました。


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桐箱付きでございます。

話し方まで高貴なお方になっちゃう!





お皿は結構派手!

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と思っていたら

思ったほど赤すぎない色合い。

何のお料理を乗せようかしら。

ワクワク





お皿の裏は

林九郎窯の印

大好きなザクロ!

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意匠を出願しているのね。

そうよね。

大切な芸術品をたやすく真似されたくないですもん。




コロナでお食事をたくさん作っています。

かあさんの代わり映えしない料理を

美味しく飾ってくれます。


あとね

料理本を三冊注文しました。


かあさんの尊敬する

料理人の本。


クックパッドではなくて

調理師の本です。


尊敬しているの。


では。

田舎に車を走らせて

お野菜買ってきます。



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2020/6/21  15:56

久々のバナナクルミケーキ  クッキング&菓子つくり

こんにちは。

今日は午前中に夏服を買いに行きました。

イオンですよ。

クルマが停めやすいのでね。

たくさん買いました。

パンツ二枚 スカート1枚

トップスを三枚

これから暑くなるので活躍楽しみです。



さて
かあさんは久しぶりにコメントをいただいたので

嬉しくてケーキを焼きました。

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レシピ書いときます。


今日のは前回とは少しだけ違いますよ。


〜かあさんのバナナクルミケーキ〜

バター100グラムを室温にもどしホイップ

三温糖90グラム混ぜ混ぜ

玉子二個をほぐして混ぜ混ぜ

熟し過ぎたバナナ三本混ぜ混ぜ

クルマを4掴み 小さく切って入れる混ぜ混ぜ

薄力粉100グラム+ベーキングパウダー小さじ1を

ふるい入れ混ぜ混ぜ

バニラエッセンス

ルーフパンに入れて焼く

だいたい180度で40分くらい?

お家のオーブンに従ってください。


美味しくて目の前で全てなくなりました。

ふるいバナナの消費になります。

お試しあれ!

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2020/4/14  22:25

アルテミシアコーラプラント  クッキング&菓子つくり

こんばんは。

サラダの上に細い葉っぱを乗っけようと

ハーブを見ていたら

珍しいハーブを見つけました。

アルテミシア コーラプラント



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あなた知ってました?


コーラの香りがするんですよ。

とっても良い香りです。

名札の絵に

オリーブオイルの瓶に入れてあると思って買ったのですが


このハーブ

殺虫などに使われる。

でも利用法にハーブティーとある。

飲んで大丈夫なの?


コーラの香りが食欲をそそりますが

虫除けの効果があるのに

飲んだらダメでしょう?

ほんとに飲めるの?


謎です!


誰か知っていたら教えてくだされ!


宜しくお願いします!

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