2020/7/24  13:17

薬草茶とえごまの葉っぱの醤油漬け  クッキング&菓子つくり

今日は大雨の中

お父さんと田舎の道の駅に行きました。


野菜を買うつもりでしたが何と

薬草がたくさん売っていて


センブリやスギナ その他色々

買ってきました。

百種類入ったお茶も買いました。



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六百円。

安かった!







えごまの葉っぱは

手のひらくらいで、10枚くらい入って百円

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20枚買って醤油漬けにしました。


お皿に醤油とごま油を少し入れて

一枚一枚醤油に着けてタッパに交互に入れて行きます。

晩ご飯に食べます。


感想は夜ね。



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2020/7/19  9:20

林九郎作 古伊万里皿は美しい  クッキング&菓子つくり


先日注文していた

波佐見焼が届きました。


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桐箱付きでございます。

話し方まで高貴なお方になっちゃう!





お皿は結構派手!

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と思っていたら

思ったほど赤すぎない色合い。

何のお料理を乗せようかしら。

ワクワク





お皿の裏は

林九郎窯の印

大好きなザクロ!

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意匠を出願しているのね。

そうよね。

大切な芸術品をたやすく真似されたくないですもん。




コロナでお食事をたくさん作っています。

かあさんの代わり映えしない料理を

美味しく飾ってくれます。


あとね

料理本を三冊注文しました。


かあさんの尊敬する

料理人の本。


クックパッドではなくて

調理師の本です。


尊敬しているの。


では。

田舎に車を走らせて

お野菜買ってきます。



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2020/6/21  15:56

久々のバナナクルミケーキ  クッキング&菓子つくり

こんにちは。

今日は午前中に夏服を買いに行きました。

イオンですよ。

クルマが停めやすいのでね。

たくさん買いました。

パンツ二枚 スカート1枚

トップスを三枚

これから暑くなるので活躍楽しみです。



さて
かあさんは久しぶりにコメントをいただいたので

嬉しくてケーキを焼きました。

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レシピ書いときます。


今日のは前回とは少しだけ違いますよ。


〜かあさんのバナナクルミケーキ〜

バター100グラムを室温にもどしホイップ

三温糖90グラム混ぜ混ぜ

玉子二個をほぐして混ぜ混ぜ

熟し過ぎたバナナ三本混ぜ混ぜ

クルマを4掴み 小さく切って入れる混ぜ混ぜ

薄力粉100グラム+ベーキングパウダー小さじ1を

ふるい入れ混ぜ混ぜ

バニラエッセンス

ルーフパンに入れて焼く

だいたい180度で40分くらい?

お家のオーブンに従ってください。


美味しくて目の前で全てなくなりました。

ふるいバナナの消費になります。

お試しあれ!

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2020/4/14  22:25

アルテミシアコーラプラント  クッキング&菓子つくり

こんばんは。

サラダの上に細い葉っぱを乗っけようと

ハーブを見ていたら

珍しいハーブを見つけました。

アルテミシア コーラプラント



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あなた知ってました?


コーラの香りがするんですよ。

とっても良い香りです。

名札の絵に

オリーブオイルの瓶に入れてあると思って買ったのですが


このハーブ

殺虫などに使われる。

でも利用法にハーブティーとある。

飲んで大丈夫なの?


コーラの香りが食欲をそそりますが

虫除けの効果があるのに

飲んだらダメでしょう?

ほんとに飲めるの?


謎です!


誰か知っていたら教えてくだされ!


宜しくお願いします!

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2020/4/10  13:12



こんばんは。

かあさん今日は病院にいきました。

ですので仕事は全然入れず

今夜は力が余っていて元気です。



今日は車で玄関の前に来てくれる八百屋さんが

たけのこを持ってきました。

さばきましたよ。

晩ご飯に美味しくいただきました。


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2020/1/19  13:58

かあさんのシークワーサーケーキ  クッキング&菓子つくり

ダイエット中のかあさんですが

日曜日はいいんです。

朝早く10キロも走ったもん!


今日は久しぶりに

シークワーサージャムを使って

シークワーサーケーキを焼きました。



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粉糖をかけたらもっと綺麗だけど

これでいいのだ。


柚子とは違った

シークワーサーの爽やかな香りが

たまらんです。



レシピ書いときます。


かあさんのシークワーサーケーキ


バター100グラムクリーム状にして

砂糖を80グラム入れすりまぜる。

玉子を3個割入れ

よく馴染ませる。


薄力100グラムとBP 5グラムをふるい入れ

シークワーサージャム大さじ4杯とバニラエッセンス入れて混ぜて

焼きます。



バターと砂糖をしっかりと混ぜるのがコツ!!


お試しあれ!


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2019/12/12  12:01

人生初のローストビーフ  クッキング&菓子つくり

ちょっと奥さん!

あなたローストビーフ好きですか?


かあさん今まで

美味しいローストビーフを食べたことがなかったので

一度も作ったことがありませんでした。

でも

テレビでやっているのを見て

かあさんは昨夜

人生初 ローストビーフを作ってみてました。



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凄いわー!


美味しいわー!



こんなに美味しいのに

簡単な作業で作れます。

あ!

あなた作ったことあるのね?

美味しいよね〜!


かあさん記録のために書いときます。


〜かあさんのローストビーフ〜


❶牛肉の塊を食べやすい棒状にカットして

常温に置いておく。

❷塩 多めをふりかけてすり込む。

コショーをかける

ニンニク多めを細かく切って すり込む。

❸そのまま冷蔵庫に1時間以上おく


❹熱したフライパンにオリーブオイルを少し多めに敷いて

タイマーをかけて

一面を1分づつ強火でやく。

❺蓋をして弱火にして4分焼く。


❻フライパンから取り出して

二重にしたアルミ箔にきっちり包んで

タオル2枚で巻いて保温する。

かあさんはそれを更に

お皿2枚で挟んだ。


❼あら熱が覚めたら冷蔵庫へ。

我慢できる人は一晩置いた方が断然美味しい。



薄く切って

玉ねぎやニンニク味のドレッシングでいただきます。


かあさんまた近いうちにつくります。

美味しい〜!


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2019/3/21  14:07

かあさんの爆裂していないチーズスフレケーキ  クッキング&菓子つくり

はい!

出来上がり!

今日は爆裂していないね。



いただきます〜!


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お砂糖は小さじ三杯程度ですが

ほんのり甘くチーズの香りは十分楽しめます。



薄力粉を少し使いました。

大豆粉でお菓子を作ると

糖質オフになるらしい。

早速注文します!



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タグ: ダイエット

2019/1/11  7:28

カスピ海ヨーグルトきな粉キンカンの甘煮  クッキング&菓子つくり

おはよう!

かあさん今朝はいつもの金柑ヨーグルトに

きな粉をプラスしました。


食物繊維が多くてお腹をきれいにしてくれる。

かあさんもともと便秘ぎみではありませんが

きな粉でますます快腸です!


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2018/10/20  17:55

乾燥マタタビ木天蓼(虫こぶ)酒 作り方  クッキング&菓子つくり


こんばんは〜!



かあさん 今日

健康酒を作りましたよ。









マタタビ酒です。

初めて作りました。

マタタビは猫用と思っていましたから

作ると決めるまで勇気がいりましたよ。



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今年の虫こぶマタタビ200グラム買いました。

もう 猫たち 大騒ぎです。



沖縄のムーチーを作るときに使う

月桃(ゲットウ)の葉のような

漢方薬のような いい香りがします。


かあさん この匂い 好きだわ〜!








この虫こぶは

普通のマタタビとは区別して

木天蓼(モクテンリョウ)と呼ばれています。



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ちっさなイカみたいのが 普通のマタタビ。

マタタビって干すと

10分の1くらいの重さになるらしい。















小さな穴が沢山空いている。

これが気持ち悪いと言う人には

このお酒が飲めない。 



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薬効の事のみを考えて

あまりじっと見つめないことにします。







ザルに入れて振るい



水道水でざっと洗い



ペーパータオルでよく水気を取ってから

レンジで2分 加熱しました。




水が飛ぶように。

濡れたままだと

お酒が腐るかと思ってね。







これを冷まして

消毒した瓶に入れる。


そして氷砂糖を入れる。















氷砂糖は200グラム。


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以前 クコやナツメやアマランサスなど色んな

美容に良いと言われるものをどんどん入れたお酒を作ったとき



氷砂糖を入れすぎて

歯にしみるほど甘くなってしまった。



今回はその反省も含めて200グラムに留める。




お酒はサントリーのホワイトリカーにしました。

ブランデーにしようとお酒コーナーに行ったけど

フルーツ酒じゃないし

美味しさを味わうのではなくて

健康になるためだから

ホワイトリカーで良いのです。



1.8リットルを静かにドボドボ〜!














ラベル貼りは重要。

分量と漬け込んだ日を正確に記入する。


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何年か経ったらきっと分量を忘れるでしょう?

いつ漬けたかも。


だから濡れても大丈夫なように

ラベルの上からテープを貼る。











飲めるまで4ヶ月くらいかかるのだそうです。


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実家の母に話したら

昨日マタタビの酒の効能について聞いたときは

猫が食べるもの とか言って気持ち悪がったのに

できたと言ったら欲しがる困ったやつ。


まあ

飲んで元気になってもらいたいです。




すごく変な味になることを期待して。

その方がきっと身体に良いはず。



お楽しみに〜!!!ダンスダンスダンスダンスダンス






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