2021/7/21  15:19

梅干しの白いキクラゲみたいなカビの謎  梅干し作り

かあさんちの今年の梅の塩漬けに

こんなカビ?みたいな

キノコみたいなものが出ました。



白いキクラゲのようです。

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大きさは例えたくないけど小さめのナメクジくらい。




裏側です。

下の方は黒いすすみたいなものがついている。

ちょうど焼き茄子のこげた皮みたいに。


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コゲススの方に猫毛を発見!!

これが原因?



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梅には着いていなくて

つぼの内壁や重しのあった部分などにあり

梅酢にぷかぷか浮いていたものもあり

焼酎で消毒した手で簡単に摘んで出しました。

3たる全部。

量は三個から5個ぐらいでした。

梅酢は臭くなくいい香りで澄んだ色をしているの。




これは何??

なんなの?


梅は干して食べていいの?


誰か知っていたら教えて下さい!!



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2021/7/21  14:37

今年の梅  梅干し作り

今年もいい塩梅に梅の塩漬けが出来あがりました。

写真は重しを外して

梅酢から掘り起こしたもの。


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とても良い加減に漬け上がりましたよ。


あとは干すだけです。

天気予報では明日からお天気が続きそうなので

明日から干します。


これにね

ほんの少しだけ白いカビみたいなのがついていたんです。



梅酢は三日後に被るほど上がっていたので問題ないと思いますが

しそとつぼの内側の壁の部分に三箇所くらい。

焼酎を手に付けて取り除きました。


梅には全然付いていなかったし

梅自体は梅酢の中なので

しかも梅酢は濁っていなくていい香り。

舐めてみたけど問題ない梅酢の味。

しそを塩漬けするときに水分が残っていたのかなあ。



これはこのまま干しても大丈夫なの?

取り除いたカビの写真を写してみました。

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裏が黒くて表は白いキクラゲのよう。


黒い部分にすすみたいな

触ると指が真っ黒になる。

表側は風船のゴムみたいな硬さです。


よく見ると猫の毛みたいなのが付着。


これがカビの原因か!!??


このまま干してもいいの?

どうしたらいいの?




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タグ: 梅酢にカビ

2021/7/21  7:09

今朝の桜島  今日の桜島 2021

台風の影響か

強い風が吹いていました。

明日も起きれるかな?

この時間は

いい気持ちです。


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登り始めた太陽のパワーを身体に浴びて

今日も元気だ!!


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