2019/6/8  19:33

三時間かかった梅干し作り  梅干し作り

こんばんは。

かあさん外仕事から帰って

三時間かけて

10キロの梅をつけ終えました。



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水で丁寧に洗い

ヘタを爪楊枝でひたすら取る。

取れたらもう一度洗って

ペーパータオルで拭いて

ボールに入れた焼酎をくぐらせ

これまた焼酎で消毒した甕 三個に

塩をこすり付けながらどんどん積めていく。


もうひたすら消毒と塩こすり付け。

もう疲れた!



塩は20%です。

何年でも保存でき

食べるときに少し塩抜きします。

いや

そのまま食べるかな?


かあさんは梅干しはあまり食べないの。

でも作りたいです。


疲れたのでブラタモリ見ながら

晩ごはんも作らず

ボーッとしています。


疲れた〜!


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2019/6/8  6:50

よっしゃオッケー!追熟は成功です  梅干し作り

みんなおはよー!

かあさん

梅干しを漬けるのに

青梅を買ってしまい

テーブルの上にニ晩置いていました。



今朝起きてリビングは

ふんわりと甘い桃のような香り。

梅を見るとほんのり黄色くなり

フルーティーな良い香り。

よっしゃオッケー!

今日は夕方から時間ができるので

その頃から始めましょうね。

お楽しみに!



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朝ごはんの写真を写し忘れたよ!

ごめんなさい➰!


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