鎌倉しふぉん♡ふわっふわの３６５日

鎌倉創業支援特別セミナー全4回が昨日で終了いたしました。

7/4にこれから創業する人へのメッセージと題して特別講師としてお話させて頂きましたが、昨日は、鎌倉古今の代表 松宮大輔氏が登壇いたしました。

松宮氏はリッツ・カールトン大阪や熱海ふふ等々高級ホテル、旅館を沢山手がけた立役者です。

古民家をリノベーションしたラグジュアリー民泊&レストランを今年1月に開業されました。宿泊は贅沢な作りの2部屋のみ。
併設のレストランは山形アルケッチャーノ奥田シェフ監修の完全予約制。
と、都会の喧騒から離れ鎌倉の奥座敷を楽しむ今までなかったプロジェクトです。

敷居が高くて泊まりはなかなか難しいですがランチなら！！

アルケッチャーノは銀座のアンテナショップ、山形鶴岡の本店と、二店共昨年堪能させて頂きましたので、鎌倉で奥田シェフの腕を味わえるのは何とも贅沢な事です。

大きなプロジェクトを立ち上げていらした方特有の先見の明や、これからの提言等を1時間に渡りお話頂きました。

これからの鎌倉の先行き等、インパウンドも含め私達も考えさせられる事が多々あり有意義な時間を過ごさせて頂きました。

「鎌倉しふぉん」のこれからのビジョンもしっかりと見据えて参りたいと思います(^_-)-☆


工房には旬の頂き物が沢山！！
新鮮「トウモロコシ」と「プラム」
ご馳走様でした





明日は夏のお教室「2色シフォンです」(^O^)／
楽しみに

あおい

生徒さんから嬉しいメールを頂きました。

「シフォンケーキに出会ってからとても楽しいです。
世界もお友達も増えました。
ケーキを焼いた日は1日優しい人です。
ありがとうございます。」

ケーキを焼いた日は1日優しい人
何て素敵な表現でしょう

シフォンは焼く楽しみだけでなく
人と人を結びつける魅力と、心穏やかになるエッセンスと、日々の活力を与えてくれます。

魔物でありながら、女神さまでもありとっても愛しい存在です(^_-)-☆

明日も優しい人になります

美味しい差し入れを頂きました。(^O^)／
皮の薄さと餡子の甘さが絶品です！
御馳走さまでした


あおい

5

お教室にいらっしゃる生徒さん、いらしていた生徒さん、その「シフォン愛」の凄い事と言ったら・・

「シフォン」と言うキーワードで一つのコミュニティーが出来るのではないかと・・
今日は打ち合わせの予定が、そんな話で盛り上がってしまいました。

毎年「夏のお教室」と称してこの時期にいくつかのシフォンクラスを単発で設けています。

7/14紅茶、バナナ、　
7/15チーズ、チョコレート
7/20三色

そして同窓会と続きます。
同窓会は長い方ですと10年近く毎年お越し下さいますし、生徒さん同士でも再会を楽しみにしていらっしゃったり、それはそれは話に花が咲きます。

同窓会はご自分で焼かれたシフォンを持参頂いて、食べ比べをいたします。
オリジナルのフレーバーだったり、電気オーブンなのにクセを掴んで完璧に焼かれたり、諸々情報交換にもなっています。

目標があると切磋琢磨できますし、向上心もくすぐられますね(^O^)／

いつの日か「シフォン倶楽部」素敵な響きです


大好きなラベンダー！！それも鉢植えで！！
富良野のT富田ファーム」から手で抱えてお土産に頂きました(^O^)／
癒されております



美味しい、可愛い、北のお菓子(^O^)／


ありがとうございました。
北海道・・飛んでいきたい
あおい

普段は朝からシフォンをカットしたり焼いたり、
週末にはシフォンレッスンだったり、
工房は工房として機能しています。

何かイレギュラーなことがある時は極力、お店か、完全に工房の仕事が終わってからにしています。

何しろ、焼きはとーーーっても神経使うんです。
誰かが来ただけで、集中力掛けてしまったり、アポが入っていたりするとその時間までに仕上げなければと微妙に心乱れるんですねえ、、

メレンゲの見極め！いま、ここ！！って言う時に電話なんか来ると、、

どひゃーーー！目も当てられなかったりしてます


が、花火大会の日は特別でして！
午後から天ぷら揚げて、肴作ったり、６時頃にはゾロゾロと皆さん集合して、屋上にせっせと料理運んで、テーブルセッティングしてクーラーボックスにお酒たんまり入れて、明るいうちから乾杯です！

何に乾杯かと言うと、一年こうして無事に皆んなでまた花火観覧が出来る幸です

そして、また来年まで頑張ろうと花火に誓うのです！

昨夜はそれは見事な花火が見えました。煙に邪魔される事なく、ガスる事もなく、よい感じに北風が吹き、こんな花火大会は初めてです。

ただ、夜も更けて来ると寒くなり撤退！
工房で〆はスイカです
深夜までお喋りは続き、この日だけはお城のように思えるのです。

ああ！愛すべき工房！！
花火大会の余韻を残しつつ、日常に戻りました！

来年までまた美味しいシフォン焼き続けます(^O^)／




スタッフゆきんこちゃんが割烹着が日本一似合う女！！とコメントしてくれまして・・
シフォン屋の次は小料理屋？？？


あおい

本日の鎌倉花火はお天気にも恵まれ、また微風の北風でもあったため煙に吞まれず近年では一番素晴らしい観覧でした。

最初から最後まで食い入るように見上げてしまいました(^O^)／

今年も工房の屋上でスタッフや芝居仲間と飲食を共にして

涼しげな夜風に吹かれながらの花火観賞は最高のひと時です(^.^)


「また一年がんばるぞーーーー」っと決意を新たにするには、最高の材料です。
勿論今年も揚げましたよ！天ぷら！
そして恒例の素麺も(^O^)／

工房の屋上！！
私達の思いが詰まった大切な場所です。

来年も皆で観覧出来ますように




あおい