鎌倉しふぉん♡ふわっふわの３６５日

基礎クラス�U　本日最終レッスンでした。基礎�Tから半年！！

様々な難問をかかえ、悩み、少しずつ前進して参りましたが、さすが最後はビシッと決めてくれました(^O^)／

チョコチップしふぉんにデコレーション。

プレーンシフォンがキチンと出来ていないとチョコチップが底にたまってしまうのですが、完璧に仕上がりました(^O^)／

そして綺麗なお花も全員咲きました(^O^)／

ちょっと涙ものです

お一人ずつシフォンに対する思いも語って頂き、修了証の授与！！

新年からは応用クラスへ進級です！！
また違った角度から新たな発見も楽しんでくださいね(^_-)-☆


真剣な眼差しで

あおい




鎌倉しふぉん　鎌倉市小町1-13-10(鎌倉市農協連即売所内)
月曜定休　10：00〜17：30　　0467-23-1833

http://www.k-chiffon.com
https://fb.me/kamachiffo
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鎌倉推奨品
鎌倉市ふるさと納税返礼品
2018鎌倉優良店舗賞受賞

happy cooking 午後クラスは基礎�T
初めてのレッスンから一か月！
宿題のシフォンは苦労の痕が垣間見られました。

まずはご自宅のオーブン問題！
焼き色から判断をつけていきます。

余熱の温度、時間、
そしてもちろん余熱から天板は入れてくださいね。

そんな話をしつつ、やはり上部の詰まりと弾力が課題です。

本日2回目は紅茶シフォン！

が、全員お花が綺麗に咲きました＼(^o^)／
とても2回目とは思えないほどの出来栄えです。

いえいえ、まだ2回目ですから一喜一憂することなく着実に歩んで参りましょうね。

次回も楽しみなメンバーです！


次回は新年です！
とにかくお元気でお目にかかりましょうね！

あおい



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本日はhappycooking 基礎�Uクラス　第二回目でした。

難易度高いチョコレートシフォンに挑戦です。
そして型外し、デコレーションも致しました！！

チーズもそうですが、油分の多いシフォンは生地がシャバシャバになりやすく、コツを掴まないと膨らみにくく、難しいシフォンです。

オイル、そしてボウルも温めます。

レッスンに通われて半年経ちましたが、毎月新たな悩みを持って受講されるので毎回が新鮮です。

また、ご自宅のオーブンのクセと上手く付き合っていくのも上達のコツです。

予習、復習と、お正月休みにはじっくりとシフォンに向き合ってくださいね(^_-)-☆

来月は「シフォンロール」に挑戦します(^O^)／
こちらも美味ですよ〜

お楽しみに


真剣そのものです！！

あおい



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毎月のお菓子教室では季節のお菓子を焼きますが、今月はもちろんブッシュ・ド・ノエル

まだ残席がありますので単発でのお申込みも大歓迎です!(^^)!

25cmもある丸太は食べ応え十分！！

スポンジ生地の基本を学び、シート焼きします。
何と焼き時間は8分！！
生クリームを巻き込みロールにします。

表面には、最高に美味しい純生クリーム+クーベルチョコレートをホイップし切り株に仕上げます。

ハリネズミはマジパンとチョコスプレーで作ります。

ヒイラギ、レッドカラント、粉糖で仕上げ、チョコプレートとローソクを立てれば豪華なブッシュ・ド・ノエルの完成です(^O^)／

12月20日(日)13時より
詳細は↓
https://www.k-chiffon.com/?tid=7&mode=f14

聖夜まで冷蔵庫で日持ちします。
又は冷凍し解凍しても最高に美味
また違った美味しさを楽しんで頂けます。

もちろん当日召しあがって、クリスマスに再度ご家庭で復習かねて作成されるのがベストですが

今年はお家でXmas！！ぜひ(^O^)／


あおい





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早いもので今年も残り僅か・・

今年のお教室はコロナ禍により中止や延期、補講と通常通りには運びませんでしたが、細心の予防に努め沢山の生徒さんにお越し頂きました。

ありがとうございます。_(_^_)_

来年2021年1月〜3月の日程が決まりましたのでお知らせさせていただきます。

※応用クラス　満席（今期の一般募集はございません）
1月　チョコレートシフォン
2月　グレープフルーツシフォン
3月　チーズシフォン

※アドバンス土曜クラス・日曜クラス
1月　抹茶黒豆シフォン
2月　ココアチョコチップシフォン
3月　よもぎシフォン

※お菓子クラス
1月　モンブラン
2月　ひな祭り苺のショートケーキ
3月　ガトーショコラ

詳細は↓
お教室案内まで

空がある場合に限り単発での受講も可能です。

工房も作業台を倍の広さに広げ、換気、手指の消毒、検温等に努めてまいりたいと思います。

コロナ禍でお家シフォン作りも増えているようです。
お申込お待ち申し上げておりますね。
（基礎クラスは4月以降の募集となります）

よもぎシフォン


あおい




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