鎌倉しふぉん♡ふわっふわの３６５日

「鎌倉しふぉん」工房での教室
1月26日（土）は満席及びキャンセル待ち多数の為、受付を締め切らせて頂きました。

次回開催日のお問合せを頂いておりますが
4月よりカリキュラムを立て毎月数クラスの教室を開催予定です。

詳細は2月1日にHPにて告知させて頂きます。


下記はHAPPY　COOKINGでの現在のお申込み状況です。


空きあり



満席



空きあり



満席



日曜日　残席僅か
月曜日　満席



日曜日　満席
月曜日　満席



新年、新しい事にチャレンジする方も多い事でしょう。
今年も沢山の生徒さんとの出会いを楽しみにしておりますね(^_-)-☆

あおい

HAPPY COOKING 大阪校

今月最後のクラスはアドバンス！！
お正月らしく「福豆」シフォンを焼きました(^_-)-☆

福豆ロールシフォンは、私も初体験でしたが、ドット模様の何と可愛いこと




ロールにしても、カットしても愛らしくずっと眺めていたいほど！
もちろんお味もgoodです！




生徒さんの出来も最高に綺麗です！





このクラスの生徒さんは一年以上も通われていらっしゃいますので、皆プロ顔負けです！

すでにオーダーを受けて販売なさっている方。
仕事場を工房に改造された方。
パンの先生もいらっしゃいます！

ほとんどお教えする事が無いくらい手際もすこぶるよく、スムーズすぎるほどレッスンがサクサク進みます(*^^*)

でも、悩みは次から次にやって来て、新たな課題にまた情熱を掻き立てられているようで・・・

果敢に挑戦している姿は何事も美しいです

来月はどんな課題が出てくるか、私も楽しみにしておりますね(*^-^*)



焼き比べの抹茶シフォン



あおい

HAPPY COOKING 大阪校

1月のお菓子クラスは「マーブルケーキ」と「スノーボール」です。


マーブルケーキはクグロフ型で焼きました。

パウンドケーキにはバターが入りますので、シフォンケーキとはまた違った難しさがあります。
手際や分離しないコツを学んで頂きました。

特に冬場は室内、器具、材料までも全て冷えてますので、温める温度の調整と腕力勝負です！

お菓子作りは腕力！腹筋！背筋！とにかくパワーが必要です。
バターケーキは分離しないようにパワー全開で混ぜますから
量が多いと息切れしてきたり・・

ワタクシ筋力には自信がありまして、
もっと以前に自分の体力を知っていたら、ウエイトリフティングとか、スピードスケートとかで世界を目指せたのではないかと・・！！

非常に残念ですがケーキ屋でおおいに役立っております＼(^o^)／


パウンドケーキもクグロフ型ですと、とっても豪華になります！
マーブル模様はカットしてからのお楽しみ^_^

十人十色！素敵な模様を楽しんでいただけます。


スノーボールは、バター、小麦粉、砂糖、アーモンドプードルをフードプロセッサーに入れて混ぜ、丸めて焼くだけ！
超スピーディーで簡単です！

どちらも1ヶ月日持ちいたしますのでプレゼントには最適です！！

またバレンタイン、ホワイトデーに向けて、復習なさってくださいね。

来月は
ガトーショコラとイチゴのババロア！
春の予感です！





これからパウダーシュガーでお化粧です！


あおい

今年もHAPPY COOKING 大阪校にやって参りました！

新年初のレッスンです！
今年もパワー全開の皆様と初焼きいたしました！！

午前中は応用クラス！
チョコレートとプレーンの二色シフォンです。
卵黄生地を2つ作って、メレンゲを加えて作成いたしますが、
二色には二色の大切なポイントがありますので、そこをしっかりと押さえて作成して頂きました。

上級者のTさん、安心しておりましたら、チョコレート生地にチョコレート入れ忘れました（≧∇≦）
後の祭りですが、最後に流し入れた結果、良い感じに仕上がりました！





「怪我の功名」と言うことになりまして、、(*≧∀≦*)
「失敗は成功のもと」です〜と、笑顔でニンマリ！
お味はいかがでしたでしょうか？


大阪は快晴です。
今年も皆さんとHAPPY な時間を共有出来たら嬉しく思います。
本年もどうぞ宜しくお願い申し上げます。

あおい

HAPPY　COOKING　東京校で1DAYレッスンが3回開催されます。
今日は《KIDSレッスン》についてです。




＊シフォン教室《ＫＩＤSレッスン》
3月30日(土)10：00-12：30
小学校教員免許を持ち、毎年都内の公立小学校で食育(シフォン)の授業もしています。小学校1年生〜中学校3年生まで、お一人で1台シフォンを焼きます。親御さんは見学OK！試食もあります。
https://www.happycooking.jp/products/detail.php?product_id=1380



鎌倉しふぉんの前身《cafeあおい》でケーキ教室を始めた当初は、親子レッスンもありましたし、中学生単独での受講者もいらっしゃいました。


女の子の将来の夢は《ケーキ屋さん、パテシェ》が常に1位で憧れの職業の様です。
そこで春休みに小学生〜中学生対象に「シフォン教室」を開催いたします。

もちろん大人同様、17ｃｍシフォンを1台作成、お持ち帰り頂きます。

小学校教諭の資格を持ち、毎年都内の公立小学校で食育の一環でシフォンの授業も行っておりますので安心して受講いただけます。

材料、手順はシンプルですので、お子様でも一定のレベルはクリアできることでしょう。
親御さんは見学もできますので、写真を撮られたり、試食もぜひご一緒いたしましょう。

試食用にはデコレーションのデモンストレーションも致します。
私自身がワクワクしております。
(^_-)-☆






明日は最終営業日です。
沢山焼いてお待ちしております(^O^)／

あおい