マーブルケーキ、フルーツケーキはパウンドケーキで、シフォンとは作り方も、材料も全く違います!
我々はシフォンケーキも 日々格闘していますが、パウンドも何故か・へそ曲がりが出来てしまうことがあります。
お教室で、何人もの生徒さんをみてきましたが、経験のある方や 仕上がりが上手な方は 作業している格好がさまになっていたり、ハンドミキサーやホイッパーの音が心地好い・
かたや、初心者は ぎこちなかったり、余計な耳障りな音まで聞こえてきたりします。
これは、誰でも通る道ですから、しようがないのですが、余計な所に力が入って無駄な動きが多いということでしょう。
先日 卓球の試合をみましたが、上手い選手はラリーの音も心地好く、フォームも美しい!
マーブルのへそ曲がりが出来てしまうのも う〜ん・・・・(>_<)
青井


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