鎌倉しふぉん♡ふわっふわの３６５日

先月から始まった「シフォン基礎クラス�T」
本日はその2回目。

一回目がプレーンで、今回は紅茶orハーブです。
紅茶はロイヤルミルクティーかアールグレイを選択していただきます。

店頭販売するときシフォンの弾力や高さ等は全てプレーンに合わせます。

プレーンは柔らかいのに紅茶は固いとか、小さいとかは許されませんので
プレーンと同じになるように配合を少しづつ変えて配合出しをします。

シフォンの作成手順はフレーバーが変わっても全て同じです。
前回のプレーンと同様になるのですが、まだまだ頭が混乱して、または我流になってしまったりと一筋縄ではいきません。

再度、手順の確認と整理をしてもらいました。

もう、とにかく、しふぉん愛がすごい生徒さん方(^^)/

上手に、折り合いをつけシフォンと向き合ってまいりましょう。

来月はバナナシフォン
完熟バナナの甘い香りが病みつきに〜


完璧なお花が咲きました。

あおい


鎌倉しふぉん　鎌倉市小町1-13-10(鎌倉市農協連即売所内)
月曜定休　10：00〜17：30　　0467-23-1833

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