鎌倉しふぉん♡ふわっふわの３６５日

工房下の「ビストロアンパサンド」さん。

フレンチではピカ一で私もスタッフも大・大・大ファンですが、不定期で料理教室も開催されてます。

夏季休暇中でしたので我がスタッフも喜び勇んで参加いたしました(^O^)／
（残念ながら満席で私はランチから出席ですが( ;∀;)）

一流シェフの手さばきやプロの仕事をレシピや解説を交えながら目の前で真剣に見る事はなかなかありませんので、貴重な体験です。

途中、味見があったり、質問があったり、もちろんワインを飲みながらもOK！！と言う何とも嬉しいひと時です(^O^)／

私など手の込んだものは習ってもなかなか実践出来ずにいますが、参加することがメチャメチャ楽しく

お教室って非日常を味わう、そんな場でもあるようです
リピーターさんの気持ちが良くわかります(^_-)-☆



早起き頑張っているからお昼からしっかり飲んで良し！！！と言う事になっているワタシ
テンション
ご馳走様でした

あおい


鎌倉しふぉん　鎌倉市小町1-13-10(鎌倉市農協連即売所内)
月曜定休　10：00〜17：30　　0467-23-1833

http://www.k-chiffon.com
https://fb.me/kamachiffo
@kamakurachiffon

鎌倉推奨品
鎌倉市ふるさと納税返礼品
2018鎌倉優良店舗賞受賞

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シフォン基礎クラスに通っていらっしゃる生徒さんMさんから、写真が送られてきました。
見事な写真と
「初お花記念日です」と！！

おめでとうございます(^O^)／

舞い上がりたい気分でしょう

シフォン生地が綺麗に混ざっていると焼き上がりは綺麗なお花が咲きます。

焼き上がりに何方も一喜一憂する「お花問題」

万が一お花が咲かなくても、カットしてしまえばOKですから、そんなにこだわらなくてもと思うのですが、とにかくこだわりたい「お花問題」

「だってぇ〜先生！！お花が咲くととっても気持ちいいんですもん」

わかりますその気持ち

どんなシフォンでも自分で焼いた子は可愛いです



ふなっしーの地元から今年も頂きました。(^O^)／
ジューシーで涼をとるには最高です

ご馳走様でした(^_-)-☆

あおい


鎌倉しふぉん　鎌倉市小町1-13-10(鎌倉市農協連即売所内)
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本日午前は3月にコロナ自粛でお休みされた生徒さんの補講でよもぎシフォン。
5か月ぶりの開講でした。
季節外れのお味でしたが、ヨモギの香りプンプンと癒されました。

そして午後は昨日同様「ラムレーズンしふぉんケーキ」


焼き比べはラムレーズ＋クルミ、レーズンをラム酒に漬けずにそのまま焼き込んだタイプと
2種類です。
単独で食べると美味しいのですが、食べ比べをすると顕著に味の違いが出ます。

来月は3色シフォンです。

どうか暑さも和らぎ、安心な世の中になっている事を願うばかりです。

型外しも完璧に習得されました。


あおい


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8月「鎌倉しふぉん」は夏季休暇中ですが、お教室は通常通り開催しております。

今日、明日はアドバンスクラス！


20ｃｍアルミ型で焼成、型外し、カットラッピングまでいたします。

アドバンスクラスになりますと相当焼き込んでいたり、お店、お教室を開催している方も多く習得と言うよりも再確認の場でもあります。

もうお教えする事もないのですが、それでもお仲間と時間を共有することが励みになったり情報交換になったりと刺激は沢山あります。

本日は「ラムレーズンしふぉん」
レーズン、オレンジピールをもどしてから火にかけ水分を飛ばします。
ラム酒を注ぎ1週間以上漬け込めばOKです(^O^)／

ちなみに鎌倉しふぉんのラムレーズンは半年〜1年物(^_-)-☆

まろやかさが違います。

ラムレーズンファンの方は芳醇な香りに完全にノックアウトです

猛暑の中ありがとうございました。



あおい


鎌倉しふぉん　鎌倉市小町1-13-10(鎌倉市農協連即売所内)
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人生初！早朝散歩5日目ですが様々な発見やわかったことも！！

まず、海岸散歩で1万歩。
そして先日は浴衣に下駄でお出かけ。プラス1万歩。

海にはビーチサンダルですが、親指の付け根の皮がずるっとむけました----痛っ

それととにかくお腹が空きます。
午前中に3食、午後も2食。相当歩いてますから（10キロ以上）気にせず食べていたら2�sも増量って

健康的でよいではないのと言われますが
この食欲どうしたものかと・・・

日の出時刻は毎日1分ずつ遅くなっています。
そして釣りは満月と新月に良く釣れるそうです。

ああ、泳ぎたい衝動に駆られている私・・

夜明け前の満月


あおい



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