鎌倉しふぉん♡ふわっふわの３６５日

久々に本日は朝から店番の一日でした。

朝一でお越しのご婦人は
「スーパーでトイレットペーパー買えたんですよ(^^)/」と満面の笑みでペーパーを掲げてくださいました。
よっぽど嬉しかったのでしょう(^^)/

思わず私も「おめでとーございます」と何だか、自分が宝くじにでも当たったかの様なハイテンションで、後で一人笑ってしまいました

次にお越しのお客様は「先日、ふるさと納税の返礼品で頂戴しました」と。
お連れ様が「私も次回お願いしてみよう」と、これまた嬉しいお声がけをいただきまして(^^)/

そして、お昼にお越しのお客様「先日、富士見スタジオのお芝居でガトーちゃんを頂いてからあちこちに送らせてもらってます」と今回も沢山お買い上げいただきました。お孫さんが出演なさっているそうですが、この状況で上演中止、稽古も中止だそうです。

皆さん、「この状況下商売は大変でしょうが頑張ってくださいね」とお優しいお言葉をかけてくださいます。

市場もいつもよりひっそりしていますが、各店頑張ってます(^^)/

ありがたいことにガトーちゃんも完売です


二度見した看板、「揚げたてコロッケ？？」違う「揚げたコロッケ！！」コロッケって揚げてあるよねえ、、？？


あおい



鎌倉しふぉん　鎌倉市小町1-13-10(鎌倉市農協連即売所内)
月曜定休　10：00〜17：30　　0467-23-1833

http://www.k-chiffon.com
https://fb.me/kamachiffo
@kamakurachiffon

鎌倉推奨品
鎌倉市ふるさと納税返礼品
2018鎌倉優良店舗賞受賞

志村けんさんがお亡くなりになりました。
皆様と同じ「えっ？うそでしょ？」と私も思いましたが、コロナによって命を閉じました。

心がザワザワします。
ご冥福をお祈り申し上げます。

コロナウイルスと戦っている方が、この瞬間もいらっしゃることを思うと、不要不急、自粛という言葉の重みを感じますね。

連売で営業している個々の店舗も、営業時間をどうしようか？？と、頭を悩ませていたり・・・

お教室の生徒さんからも問い合わせを頂いております。
今まで同様レッスンは開催予定でおりますが、状況が変わりましたら改めてアナウンスさせて頂きます。また欠席の際は代替えレッスンもいたしますのでご無理のない範囲でお願い申し上げます。

とにかく一日も早い終息を願っております。

今週も通常通り、明日10時より営業いたしております。
段葛の桜は3分咲きです



あおい



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2018鎌倉優良店舗賞受賞

鎌倉も正午前から雪に変わり、外はうっすらと雪景色。
一時は雪国のような降りっぷりに、今期も最後に大好きな雪を愛でることが出来、少々感傷に浸っておりました。

山間部は相当積もったようですが被害はありませんでしたか？
雪かきして筋肉痛の方もちらほらと・・


私にとっての「雪」はたまに遭遇する美しく幻想的なものなので「癒し」に繋がります。
桜に積もる雪も優しく輝いていましたし、一段とひっそりとした鎌倉も新鮮でした。


こんなご時世だから「元気出してね！」と生徒さんから頂きました。
ミッフィーちゃんのクッキー(^O^)／



あおい


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2018鎌倉優良店舗賞受賞

3月に入り教室は開催しておりますが、コロナの影響で出欠は生徒さんのご意思にお任せし、欠席の場合でも、代替えレッスンをいたしますのでご心配なきようにとお伝えしています。

そして入室時と作業時に消毒液での手指の消毒、マスク着用をお願いしています。

そんな訳で本日、いつもより少人数でのレッスン。
席も離れ、窓も全開で始まりました。

応用クラス最終回「フルーツシフォンロール」(^O^)／
シフォン生地をシート焼きして、生クリームと共に、イチゴ、キウイを巻き込みました。

その量の多さに、ロールに出来るの？巻けるの？？と、頭は？？？？ですが、思い切りよく巻けば何とかなるのもです(^O^)／

写真を撮り忘れました(;O;)仕上がりはこんな感じになります。


生徒さんMさんはカットがコロコロと(^O^)／こんなロールも可愛いです


集中した一時、コロナの事はすっかり忘れて春色の工房でした。
来月は皆さん揃ってのレッスンが出来ますように

あおい



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2018鎌倉優良店舗賞受賞

以前に書きましたが、
オイルなしシフォンは焼けます（美味しく食べられます(^^)/）
砂糖なしシフォンも焼けます（食べられます(^^)/甘みはありませんが(ノД`)・゜・。）

で、粉ナシは？？と、思いついたのですが、、
ちょっと失敗した卵があったので、いざトライ

生地はなかなかの出来！！
そしてオーブンの中でも見事に膨らみいい感じ！！
で、オーブンから出した途端にシュ〜〜っと縮んでいくではありませんか・・

慌てて逆さまにしました。
生地がドバっと落ちると思ったら、布袋様のお腹のように、ぬ〜っと伸びてこんな状態に


たっぽ、たっぽしてて、とても気持ち良いです(^^)/
このまま一晩おき翌朝逆さまにしたら、とーぜんの様に、一気にしぼみました。



しぼんだ中身はコチラ


固ゆでした卵にみられる青い色が・・
でも料亭の卵焼きの様で味はGOOD
（そりゃそうですよ、菜種油とグラニューもしっかり入ってますもん！！）

遊び心で工房に立つことも、面白くてたまには良いですねえ

あおい



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