10月のお菓子クラス「アップルパイ」


パイ生地を作成する手間を惜しんではこの味は出ませんので、
とにかく何度も折って、休ませてを繰り返し「折りパイ」生地が出来上がります。
リンゴは酸味が強く、煮崩れしない紅玉を使用。
皮も剥かずに煮ると綺麗な赤色が顔を出し、とても綺麗です
残った生地で「リーフパイ」も出来ました
つべこべ言ってないで、写真をどうぞ(^O^)/
紅玉を洗って
お砂糖と煮て
体重かけて伸ばし
ケーキクラムを敷いて、フィリングの水分を吸わせます。
プレーンシフォンの1カットを細かくして使用するとピッタリ。
完成です(^O^)/
生徒さん作

まさに、まさに芸術品です。
冷たいアイスクリームとアツアツアップルパイ 至福のひと時




あおい
鎌倉しふぉん 鎌倉市小町1-13-10(鎌倉市農協連即売所内)
月曜定休 10:00〜17:30 0467-23-1833
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