鎌倉しふぉん♡ふわっふわの３６５日

4月より
「鎌倉しふぉん工房」にて
「青井聡子お菓子教室」が新たに始まります。

✳基礎クラス
〈満席。キャンセル待ち〉
✳アドバンスクラス
〈満席。キャンセル待ち〉
✳季節のお菓子クラス


3ヶ月（3回）連続で申し込みの方優先ですが、季節のお菓子クラスにつきましては、まだ空きがございますので単発での申し込みも4月1日より受付開始いたします。

詳細はこちら↓↓
http://www.k-chiffon.com/?tid=7&mode=f14

4月21日(日) シュークリーム（スワンのシュウ、パリープレスト）
5月19日(日) レアチーズケーキ
6月16日(日) ブルーベリータルト
　　（毎回シフォンケーキのデモンストレーションもあります）






白鳥さんも沢山出来ます
春から新たな事への挑戦！！いかがでしようか。
一生の財産となる事でしょう。
学びの楽しさをご一緒に(^O^)／

あおい

本日は春休みレッスン（HAPPY COOKING）
「kidsクラス」が終了いたしました！！


小学校の食育授業の一環でデモンストレーションは毎年行っておりますが、子供さんがご自分で、それも親御さんの手を借りずにシフォンをどこまで焼けるのか？？
私も未知の世界でありました。

が、なんと！！何と！！

大人顔負けの出来に
大きな感動です＼(^o^)／


男性限定レッスン時も、皆さん初めてのお菓子作りにまずは「膨らむ」を目指しました。

その時同様、難しい事はさて置いて、今回も目標は「膨らむ」！！

そしてレシピ読もなし、体で覚えてもらいました。

どーーーですか！！

5年生のMちゃん！！


2年生のAちゃん


完璧なお花も咲き、焼き縮みもありません！！
生クリームでトッピングしてティータイムです。
お母様達からも質問が飛びました。


お子様の自主性に任せ手出しせず、笑顔で見守って下さった親御さんにも感謝です。
ありがとうございました。

私自身も良い経験を積ませて頂きました。
年齢の違う子供さん達に一律に教える事の難しさや、どこまで言葉を理解してくれているのか自問しながらのレッスンでしたが、これからの課題として向き合って行きたいと思います。

次回は夏休みに「鎌倉しふぉん」工房で
「kidsシフォン屋さんお店体験」を交えたレッスンを予定しております！
お楽しみに(*^o^*)

あおい

寒の戻りです！（≧∇≦）
寒かったですね〜〜
市場のお店はストーブ、
病み上がりの私はホカロン貼って万全体制です！！
はいっ！！！

本日も沢山のご来店ありがとうございました。＼(^o^)／

お客様がいつも言って下さるのは
「スタッフさんの接客もとても感じ良いですね」と(*^o^*)

本当に有難いことです。m(__)m

「鎌倉しふぉん」は特にマニュアルがありませんので、その場その場に合わせての接客になります。

初めてのお店で買い物をするのは凄く緊張を強いられます。
すると、顔が強張っていたりニコやかではない訳で、、

それがお会計が終わりシフォンを手にされた時に、ニコやかなお顔に変わっていると、やったーー＼(^o^)／と嬉しくなります。

一人、一人お客様は何を望んでいらっしゃるか、瞬時に判断して心に寄り添えた時、こちらも笑顔になれます。

お客様に購入頂くのは
シフォン＋幸せの空気！
かな、、と、思ったりしてます(*^o^*)


市場から工房に向かう途中の川で。優雅なカモさんたち


あおい

鎌倉も桜満開！！
お花見日和ですよ〜＼(^o^)／

段葛の桜も成長してきましたし、
源氏山公園、そして鎌倉山は夜桜見物に最高です！！

小町通りも連日大賑わい！！
鎌倉しふぉんも連日完売御礼m(__)m
有難やです。m(__)m

工房も既に30℃越えで、フハフハ言いながら焼いていますが、
朝晩の寒暖差には呉々もご注意くださいね。

私も油断していたら風邪からくる胃腸炎でダウン（≧∇≦）
3日で3�s痩せました（≧∇≦）
相当スッキリです！！
暫くはスリムな青井をお楽しみくださいませ！
（直ぐに戻ります、確実に、、(//∇//)）


大船〜江ノ島を結ぶ「湘南モノレール」
いつも粋な計らいが！！


別れの春、門出の春
素敵な春になりますように

あおい

HAPPY COOKINGさんも本当に最後のレッスンとなりました。

東京本校で三年半、大阪校で一年半。
本当にお世話になりました。
クラスも沢山ありましたので、大勢の生徒さんと共にシフォンに向き合わせて頂きました。

悩みを抱えていらした方や、初めての方が上達するにつけ、笑顔になっていくのがとても心に響きました。

シフォンを焼くことが、こんなにも幸福感に繋がるのだと今更ながら思い、まさに
「HAPPY COOKING」でした！！

最後に記念写真を撮りたい！とのお声がけに皆んなではいチーズ！

「素敵なメンバーでとても楽しかったです！また皆んなで焼きたいです！」と言う意見も出ました。

居心地の良さも味に表れましたね。きっと。

私も卒業式を迎えた気分！！
4月からは心機一転、新たな一歩を踏み出します！

（あっ、イレギュラーで30日にkidsレッスンがまだありますが）



あおい