鎌倉しふぉん♡ふわっふわの３６５日

本日はハロウィン🎃🎃
年々、凄いことになってますね！

鎌倉はユニオン（スーパー）で毎年お菓子を配っているようで、可愛い子供ちゃん達が可愛いく集まっていました！

鎌倉は「可愛いハロウィン」です！

「鎌倉しふぉん」でもかぼちゃシフォンウィーク本日最終日です！
で、チョコレートもハロウィンの仲間入り！コントラストが綺麗です！




本日も完売御礼でした！
ご来店ありがとうございます！


明日からは三色シフォン
プレーン、まっちゃ、フランボワーズのトリオが登場いたします。

工房では相当な神経使い焼いておりますが、
三色はカットしてみないことにはわかならいので、怒涛の２週間精進して参りますね。(^O^)／

手が慣れてきた頃には終了で、スタッフ共々毎回ガッカリの繰り返しです。"(-""-)"



元町では、こちらも「可愛いハロウィン」が、繰り広げられていました。






明日からは11月！！
気持ち新たに年末まで走り抜けますね(^_-)-☆

あおい

シフォンにハマると、毎日のように焼かれる方もいます。
今日こそは、今日こそは！！と、祈るような気持ちで焼かれるそのお気持ち、お察しいたします。

が、焼いたシフォンの行方が・・皆様、悩みの種です・・

最初のうちはご家族が喜んで食べ、ご近所さん、職場、ママ友・・・・
そのうちに度々だと、配るのも気が引け・・

シフォンの貰い手、どなたか、いらっしゃいませんかー・・"(-""-)"
ということに・・

Tさんは学校の職員さんで、喜んで同僚が貰って下さるとの事。
Eさんは趣味のサークルで「シフォンちゃん」と呼ばれて毎回配っていらっしゃり、
ご主人が整体師のSさんは、患者さんにお茶とセットでお出ししているようです。

デコパージュのお教室をしているMさんは、ティータイムに自分で焼いたお菓子をお出ししたいとの事でレッスンにいらっしゃいました。

どなたかに召しあがって頂けるという目標を持つと、シフォンの腕も上がりますし、また次のステップに向かう夢も出てきます。

そんな日常の些細な事も、ちょっと輝いたりしますね[[pict:heart]
幸せ配達人です

召し上がって下さる方がいるという事は幸せな事です

柿もたわわに


あおい

秋晴れの今日はせっせと衣替え！
帽子や鞄、靴もせっせと手入れして収納。

手袋、マフラー、ブーツも準備万端です。(^_-)-☆

11月に入ると、お歳暮、クリスマスの準備も始まりますね(^.^)

先日のお教室では生徒さんから「クリスマスブッシュ・ド・ノエルのお教室をぜひ鎌倉で！！」との強いご要望を頂きましたが・・なかなかスケジュールが合わず・・残念です。

でもHAPPY　COOKINGにて12月18日「ブッシュ・ド・ノエル」1dayクラスが開催されますので、ぜひご利用下さいませ。
（ブランデーシフォンケーキのデモンストレーション＆試食もあります）

生クリーム入りのふわふわロールケーキにチョコ生クリームでデコレーションしますので、たまらない美味しさです

https://www.happycooking.jp/products/detail.php?product_id=1303


可愛いハリネズミちゃん達も手作りです(^O^)／
こちらはまだ残席ございますので、ぜひクリスマスケーキに挑戦くださいませ
（冷凍も出来ますし、半解凍位も最高に美味です）





マジパンに溶かしチョコレートをつけ、スプレーチョコをまぶします。
で、耳は松の実、目と鼻を描けば完成です。(^O^)／



あおい」

秋深し・・紅葉もあちらこちらで見ごろを迎えているようですね。

味覚の秋でもありまして・・美味しいものも沢山・・"(-""-)"
私にとったら我慢の秋でもあります・・

しかし、美味しい頂き物が(^O^)／

余市ワインです。
それもフルボディの赤に、引き締まった白！！

美味しいワインにはシンプルにバケットと、チーズ。それだけで十分です。
が、下手するとバケット1本完食してしまう恐怖に襲われつつ
美味しく堪能させていただきました。

御馳走さまです


余市には思い出があリます。
（北海道の小樽と積丹の中間にある町。）

30数年前、そのころ私はニットの勉強中で夏休みに余市にあります「アリス・ファーム」で1ヶ月過ごしたとこがあリます。

山の上で、野菜を作ったり、羊の毛刈りから、糸つむぎ、そしてセーターに仕上げたり、もちろん宿泊業もしており本州からも沢山の観光客が訪れていました。

夜になると余市湾のイカ釣り漁船の灯りが美しかったのを覚えています。

一旦、社会人になってからどうしても夢を諦められずに
そのころ全国で唯一の編み物の全日制学校

「ヴォーグ編み物指導者養成校」へ2年間通いました。

そうです、HAPPY　COOKINGのヴォーグ社です。

まさか、ウン十年後にお菓子の講師として招かれるとは想像もしていませんでした。

当時の担任の先生はとても喜んで下さり、現在千葉の老人ホームに入居されていますが先日はシフォンを持ってお尋ねしました。

話が相当脱線してしまいましたが、秋に深紅のワインで昔に思いを馳せ、素敵な時間を過ごさせていただきました。

感謝です。






あおい

8

本日は久々に鎌倉しふぉん工房でのシフォン教室です。
満席10名、熱気ムンムンで始まりました。(^O^)／

プレーンシフォンを1台焼いてお持ち帰り頂く1回完結のお教室です。


静岡の焼津や裾野から、そして何と！！台湾からもお越し頂きました。(^O^)／
遠路はるばるありがとうございます。

スタートからガンガンにシフォンのお話をして、デモンストレーション、そして生徒さんの順番です。

今回も沢山お悩みを抱えてのご参加ですので、皆さん真剣度が凄いです!!

焼き縮み、型外し、膨らまない、上部のベタつき、キメ、底上げ、気泡、メレンゲの見極め等々、
沢山の解決策をお持ち帰り頂けた事と思います。

手が忘れない今夜か、明日にでもぜひ復習なさって下さいね(^.^)


台湾から参加されたTさんは、台北でcafeをなさっていてシフォンを提供しているものの、納得のいくものが焼きたいとの事でお越し下さいました。

そしてAさんは、HAPPY　COOKINGに通われていた生徒さんですが、改めて悩みの解消をと参加頂きまして・・

「大きな夢を持つことが出来ました」と、まずは新たに今日から100台を目標にしますと、意気込みを語ってくださいました。

目標が達成されたら夢の実現でしょうか(^O^)／
ご報告楽しみにしておりますね


Tさんは「市場で売っているケーキを家族に手作りで食べさせたいという思いから」と語ってくださいました。

シフォンを通じて本日も素敵な出会いが沢山ありました。
ありがとうございます。

楽しく作ることが美味しさにつながります

またお目にかかりましょう(^O^)／



次回、鎌倉しふぉん工房でのお教室は1月の予定です。


あおい

7