ススキにセイタカアワダチソウ!
横須賀線の車窓からみる私の一番のお気に入りの季節です。
上り電車の左窓側に必ず座り、ちょっとした小旅行気分です!
さて、今月のお教室はラ・フランスのタルトとスイートポテト。
12年前に「Cafe あおい」をオープンしたとき初日に焼いたのがラ・フランスのタルトとシフォンケーキでした。
このタルトを焼く度にノスタルジックな気分になります。
どうしてもメニューの都合上、この時期ラ・フランスが完熟していないのが残念ですが、洋梨は年明けまで出回りますので、ジューシーさを詰め込んだ生のタルトを何度も復習なさってくださいね。
来てくださる生徒さんは本当に素敵な方ばかり!
お話するなかでケーキが焼けるって幸せなことですよね!と、そんな話題になりました。
作る喜び、焼き上がりのワクワク!そして美味しいといって食べてくれる人がいる幸せ!
秋になるとそんなことを考えながら一人、シーンとした夜に焼く至福の時。
こんなに素敵な仕事が出来ることに感謝です。
あおい


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