鎌倉しふぉん♡ふわっふわの３６５日

ホットケーキです。

きめ細かな生地、よくこの焼き色で中までふっくら焼けるなと思います。

嫌な香料は入ってません。少ーし甘みが付いています。溶かしバターとまるで蜂蜜のような濃いメープルシロップ。追加した生クリームと果物は凍って出てきますが、うまいタイミングで溶けていきます。

場所は、センター北にあるSONJINという落ち着いたセンスのいい喫茶店。平日は14:30からしか食べられませんが、土日祝日は11:30からオーダーできます。30分かかりますのでランチを食べながら焼き上がりを待ちましょう。

小町通りにあるイワタコーヒー店と並んで、ホットケーキ好きには知られているお店です。もちろんコーヒーも美味しいですよ。アイスコーヒーの氷はコーヒーで作ってあるくらいですから。

しふぉん職人

好きな果物はと聞かれれば、スイカ、梨、でも一番はなんといっても巨峰。

今日、フルーツ売り場で何にしようかと見ていると

梨…今日も食べた。

桃…好きだけど当たり外れあるし〜。その季節一番始めに買った桃がいつも一番美味しいと思うのはなぜ？

種なしの巨峰…先日食べたのは美味しかったけど、種のある方が香りが強いと思う。葡萄は房の上部がより甘いけど、それがない感じだったな〜。

あっ、ピッテロビアンコ(英名レディフィンガー)。マスカット色の細長い葡萄。皮ごと食べられるはず。お店の方に確認してみるともうひとつ皮ごと食べられる葡萄があるという。

「ナガノパープル」皮ごと食べられて種なし。見た目は巨峰かピオーネそっくり。知らなかった…1房1575円？道理で知らないわけね。1000円以上の果物はスルーすることになっている。でも「とても味が濃くて美味しいですよ。皮が感じられなくて巨峰がお好きならお勧めです」

う〜巨峰ずきとしては食べてみたい…奮発しますか！お店の方が一番実が付いているのを選んでくれて、1房40粒もあった。大きい。お味は…甘い、確かに濃い。皮と実の間が美味しいから、そのまま食べられて、いい。これならまた食べたい。

ネットで見てみると巨峰とロザリオビアンコを掛け合わせた葡萄で、皮ごと食べるのでポリフェノールの一種レスベラトロールが一房で赤ワイン一本分取れるとある(だからなんだと聞かないで…)。これから人気が出てくるでしょうね。食べやすいし美味しい。

昨年スタッフＳさんが、ご実家から送られてきたと一粒がピンポン玉より大きな巨峰を持ってきてくれてびっくりしたっけ。美味しかった〜。これもまた食べたい。

秋は美味しい果物が沢山でますね。鎌倉しふぉんももうすぐ栗がでます。和栗を使いラム酒が隠し味になっています。モンブランのようなしふぉんです。お楽しみに！

しふぉん職人

長〜い夏休みが終わり、「鎌倉しふぉん」もやっと日常に戻りつつありますが・・・・
私はどうも夏バテの様で体調がいまいちです・・

それなのに、それなのにどうにか頑張っている体とは裏腹に次から次へとミスの連続・・スタッフには沢山尻拭いをさせてしまい<(_ _)>

で、今日はスタッフTちゃんからのメール！
「生協で3個パックの納豆が10個来ましたが、今度は納豆ダイエットですか〜？」

ｶﾞ━━Σ(ﾟДﾟ|||)━━ﾝ!!
菜種オイルをたのんだつもりが・・・・
はい・・・納豆ダイエットに挑戦します・・・・

夏は切花がとっても枯れやすく敬遠しておりましたが、暑さも幾分和らいで先日市場でキンギョ草を購入いたしました。
急いでいたため品定めもせず、一束買い求めると顔見知りの農家のおばちゃまはさらに一束おまけしてくれました！！
ルンルンして帰宅すると、何やらもぞもぞしています・・・
ん！！青虫・・・・そういえば・・・花に沢山の黒いフンが・・・・
とにかく急いでいたのでとりあえず花瓶に生け出かけました。

帰宅すると・・・あらららら・・・・花瓶の回りが・・・黒いフンだらけ・・・
良く見ると何匹もいるではないですか・・・
捨ててしまうには花がかわいそうだし、水を張った桶の中でよーくふり洗いし、一匹ずつ取っては外へ・・・

もう完璧！！
で、再び花瓶へ・・
朝起きると　アギャ〜・・またまた黒いフンが・・・

わお〜ヾ(・ω・)ﾉ
どうした事か白いカーテンを青虫が這っている・・・それも相当大きくなっているし・
で、これまた白いクッションにも一匹・・・・
お尻で潰さなくてよかった・・(>_<)

昔エリックカールの「はらぺこあおむし」を読んだが本当に良く食べるのねえ・・・
凄い生命力に脱帽・・

今度はよーく観察してから購入します。

ご無沙汰しております！長〜い夏休みも明け、先週から市場のケーキ屋さんも始動しております。ブログの更新も、オーナーの気の向くままのエッセーがときどきアップされるにまかせておりました。

さて、始業早々、鎌倉しふぉんの人気メニューが期間限定で登場します！母の日に大好評、工房でも焼きあがるのが待ち遠しい、『お豆まっちゃパウンド』。そして、１つで３つの味が楽しめ、そのハーモニーも心にくい『三色しふぉん”和”バージョン』。
どちらも９月９日（火）〜９月１３日（土）までの１週間の限定販売です。これを逃すと後悔します！

詳しくは、ホームページで　http://www.k-chiffon.com/