鎌倉しふぉん♡ふわっふわの３６５日

暑い暑いといいながらも昨日今日は随分涼しいような気がいたします。
Iちゃん曰く「もう夏の峠は越えた！！」と・・・
え〜・・早すぎませんか〜・・だと嬉しいんですが・・・

で、夏のお教室の峠も越えました。
と言うか、こちらは楽しいので毎日がハイキング気分です。（*^_^*）

今年も毎日参加の０さん！！昨年も確か毎日・・
で、来年も予約ということで・・
その上「先生！前半のシフォン教室4日間と言うお知らせくれませんでしたよね〜・・」と・・

私「それは単独のシフォン教室で初心者の方です！！」
「え〜それももう一度でたいです！！」

Oさん数年前にとっくに出ているんです・・
で、毎月のレギュラーのお教室も終了しましたし・・・・？？？？
「先生！！私はもう来るなってことですか〜」
そ・そ・そんな事はありませんが・・・・
で、TさんもIさんも2回目です！3回目です！と・・・

1年たって再度確認の意味でいらっしゃる方も多いようで、それだけとっても熱心です！！
スタッフもその熱意に圧倒され、ビックリしていました。(＠_＠;)

とっても不思議なのですが、また、再会が嬉しかったりと・・・
だから夏のお教室は素敵なオーラに包まれてます！！

ちなみにOさんはツアーコンダクターだったり炉端焼きのお店をしているスーパーウーマンです。
涼しく9月になったらお教室の生徒さんと飲み会の予定もたてました！！
楽しみに（*^_^*）

今週から「鎌倉しふぉん」は1ヶ月の夏休みに入りました！！
「どうしてそんなに長いんですか〜」
「早く食べたいです！！」とか
「Webショップはやってるんですか？」
等々質問を受けます・・・・

店頭でどうして一ヶ月の休みかと聞かれて・・スタッフも？？？
なんて答えていい物やら・・・ウーン・・・
私もよくわからないんです・・・

まず一つ目はこの時期は暑くて人出があまりない事。（一年目は営業しておりましたが・・）
�A生ものゆえ、品質の問題等持ち運びに適さないこと。
�Bスタッフが皆子育て真っ最中の為、夏休みは手が足りないこと・・
�C忙しいときにはがむしゃらに働き、この時期にはゆっくり休養をとり、心身共にリフレッシュする為。
上記の様な事で丸々一ヶ月休みにしました。

のんびり時を過ごしていると、色んなアイデアが浮かんできたり、他の事にも目を向けられたりと、私自身が成長していくためにも必要な充電期間だったりします。

普段出来ないことに取り組むものいいかもしれません。
今年は書き物に挑戦してみます。
そうでした！
ちいさんとケーキ本出版の話も進めたいと思っています！
（ちいさん！！宜しくです<(_ _)>頼りにしてます）
スタッフの皆はどう過ごしていることでしょうか？？

夏休みに入ると同時に例年「夏のケーキ教室」が始まります。
本日前半終了！！
明日からはパウンドケーキ類に入ります。

太陽サンサンの工房でオーブンフル回転！！
もう汗だくで・・・(-"-)
食欲のない日々です。

爽やかにこんなのを作ってみました。
マンゴータルト！！

東京駅は乗り換えだけで、めったに下車したことはありませんでした。
が、昨年の丸ビルに続き、今年は新丸ビルも散策！

こちらは、ターゲットが、40代以上だそうで、さすがにシックで優雅な雰囲気です。

窓からは駅舎が美しくみえました。

あおい

以前、私が使っていたパン焼き機が、最近 工房で大活躍！
食パンを焼いてはせっせと皆持ち帰っていました！
が、ピザの発酵も出来る！ということになり、先日はパティシェTちゃんがピザを焼いてくれました！
どうです！二種類ですよ！バジルソースにトマト、モッツェラ。
エビにインゲン、チーズにマヨネーズ！
もう、焼きたては最高です！(^_-)

あらっ(^-^)v私達ピザやも出来ますね〜・・・

でも、しふぉんの神様に怒られてしまいますから、鎌倉しふぉんは、やっぱり、しふぉんだけ焼き続けますね！
ビザは工房でのお楽しみにとっておきます。
Tちゃんご馳走樣・・
夏バージョンピザでした！
青井

マーブルケーキ、フルーツケーキはパウンドケーキで、シフォンとは作り方も、材料も全く違います！

我々はシフォンケーキも 日々格闘していますが、パウンドも何故か・へそ曲がりが出来てしまうことがあります。

お教室で、何人もの生徒さんをみてきましたが、経験のある方や 仕上がりが上手な方は 作業している格好がさまになっていたり、ハンドミキサーやホイッパーの音が心地好い・

かたや、初心者は ぎこちなかったり、余計な耳障りな音まで聞こえてきたりします。
これは、誰でも通る道ですから、しようがないのですが、余計な所に力が入って無駄な動きが多いということでしょう。

先日 卓球の試合をみましたが、上手い選手はラリーの音も心地好く、フォームも美しい！

マーブルのへそ曲がりが出来てしまうのも う〜ん・・・・(>_<)

青井