お久しぶりです。お店がお休みということもあり、オーナーにもスタッフにも会うことなく、のんべんだらりと日々を過ごしていたため、ネタが見つからずにさぼっておりました

それにもかかわらず、毎日覗いてくださった方がいらっしゃり、頭が下がる思いです。
さてさて、ネタもないし、久しぶりにしふぉんでも作るか・・・と、暑い中オーブンを使う勇気を奮い立たせて、卵白の泡立てに立ち向かいました。やはり、2週間ほど作ってなかったせいか、泡立てすぎのキライあり。ですが、なんとかふくらみました。
メープルしふぉんなので、砂糖が少ない分しっかりしたメレンゲにならないのです・・・と、つつみ師匠の受け売りで、キメがちと粗いことに対する言い訳などしてみました

我が家にはガスオーブンがないので、電子レンジのオーブン機能で焼きました。電子レンジのオーブンは温度設定がいまいちで、ガスの時より高温で焼かないと、うまく仕上がりません。しかし、上が焦げてしまう難点があります。また、上のかわが少々堅くなってしまいます。やっぱり、ガスオーブンがほしいなぁ・・・


PS:オーナー、お引っ越しお疲れさまでした。今度新居公開してね。

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