2009/10/13
北海 ひろ八
2009/10/11
新種 ひろ八
●飲んだあとに食べたくなる？・・・
何故かラーメン？
飲んだ後の〆にラー麺を食べたいと言う方は多いのでは？
我輩の場合ラーメンも良いけど、チャーハンも有り！
でっ！
当店では「紅生姜チャーハン」「高菜チャーハン」の２種を用意してあります。
そろそろ新種を？
さぁ〜何にしますか？
カレーチャーハンをご用意しました。
なぜにカレー？
？
2009/10/10
連休 ひろ八
●世間様は三連休が始まりました・・・
当店月曜定休です。
連休日は河岸が混み合います。
とは言っても業者の仕入れではなく、観光客が築地に訪れある意味、仕事場賑わう？
そんな状況を予測し、暗いうちから車を走らせ築地に仕入れ。。。
●久々に仕入れた素材は・・・
かつお・天然真だい・南マグロの三点盛り。
恒例の1,000円提供です。
今回の南マグロ（インドマグロ＝黒マグロ＝本マグロ）
良いですよ〜！！！
その他、おすすめは「松茸と豆腐揚げ出し」
どうぞご来店お待ちしております。。。
2009/10/4
偽物 ひろ八
2009/10/3
結果 ひろ八
2009/9/30
創作 ひろ八
●天ぷらは如何ですか？・・・
＊刺身用のヤリイカ下足を揚げると、驚く程に軟らかく甘いんです。
＊脂の乗ったイワシを揚げれば、旨身を衣でとじ込め美味さ格別です。
＊他店で真似されるのが怖い程、板前創作料理の一品として○○○の天ぷら！
ご来店お待ちしております。。。
「勿体ぶるなぁ〜！」
そんな声が聞こえるので、天ぷらの素材とは？
蟹です。
しかも偽装品とでも言いますか？
蟹かまを使用した天ぷらなんですが、これが美味い！
本物の蟹を揚げた様な。。。
2009/9/29
秋 ひろ八
2009/9/26
秋鮭 ひろ八
●今週の焼き物は・・・
秋という季節に選んだ素材は？
やはり秋鮭ですね！
北海産の脂の乗った鮭を自家製みそに漬け込み、西京焼きにてご提供致します。
どうぞご来店お待ちしております。
秋という季節に選んだ素材は？
やはり秋鮭ですね！
北海産の脂の乗った鮭を自家製みそに漬け込み、西京焼きにてご提供致します。
どうぞご来店お待ちしております。
2009/9/25
贅沢 ひろ八
2009/9/24
開始 ひろ八
2009/9/20
三陸 ひろ八
2009/9/18
吸盤 ひろ八
2009/9/17
予約 ひろ八
2009/9/16
三陸 ひろ八
●ブランドは？・・・
九州は関サバ、関アジなんてのがありますが。
今回は三陸産のサバを仕入れました。
脂がのり絶品な〆サバ刺しをご用意しております。
どうぞご来店お待ちしております。。。
九州は関サバ、関アジなんてのがありますが。
今回は三陸産のサバを仕入れました。
脂がのり絶品な〆サバ刺しをご用意しております。
どうぞご来店お待ちしております。。。
2009/9/15
味噌 ひろ八
●今週も頑張ります・・・
久々に西京漬けをご用意しました。
（味噌づけ）
先週仕込んだので、今日辺りはちょうど良いつけ具合かと？
「ヒラマサの西京焼き」
どうぞお楽しみ下さい。。。
久々に西京漬けをご用意しました。
（味噌づけ）
先週仕込んだので、今日辺りはちょうど良いつけ具合かと？
「ヒラマサの西京焼き」
どうぞお楽しみ下さい。。。