2010/1/9

人気  ひろ八


●新メニューが人気なんです・・・



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ランチでのらーめんに使用している麺です。

そんな麺を中華風に焼きそば仕上げ。



でっ!!!



海鮮あんかけで。。。


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2010/1/8

惨敗  ひろ八

●本日のおすすめ・・・

好評の霜降り馬肉を仕入れました。

有馬記念惨敗!

金杯惨敗!

そんな方はぜひ!

御賞味ください。


きっと???


因みに我輩はギャンブルが嫌いですけど。

昔、散々負け込んだんで。。。

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2010/1/7

迷彩  波乗り


●迷彩仕上げ完成・・・

ダカイン製の迷彩カラーデッキパッド購入。


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2010/1/6

千円  ひろ八


●今年もお造りに力を・・・

特にマグロが良いですね!

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今年もお得な三点盛りを千円にてご提供!

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2010/1/5

初荷  ひろ八


●本日より営業開始です・・・

正月ボケをサッサと仕事モードに切り替え。

とは言ってもランチらーめんの仕込みは、(チャーシュー&煮玉子)とっくの三日から始まっていた。

昨夜も海帰りからスープ作りに仕込みで店に入り。

毎年の事だが、何だかんだと店に出這入りしているので休みの感覚だなくて。。。



●毎年恒例の初荷は・・・

築地渋滞を避け、4時起床!!!

陽の出る前から市場へ到着。

時計は5時を回ったところ。

やはり魚は並んでおらず、場内を散歩。

6時にもなれば仲買のセリ落とした鮮魚が並ぶ。

鮮度の良い肝たっぷりのスルメイカ。

身は寿司ネタ、肝は沖漬け、下足は一夜干し。

サバは鮮度が光り、〆てお造りに。

イワシもプリッと脂が乗っている。

どれも!我輩の目利きが正しければの話だが?

初荷営業の付け出しは、恒例の紅白寿司でご提供致します。

お楽しみに。。。
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2010/1/4

最終  波乗り

●最終冬休みは・・・

勿論海で波乗りを満喫!!!


天候は陽射しが眩しく、冬を感じさせない最高な晴天波乗り日和である。

流石に月曜だけあって、それほど混雑のない一宮。

コンディションは小さいながらも、腰腹サイズ。

無風に面ツルと言った気持ち良く乗れる環境である。

三十日、元旦と海に入ったが、今日ほど最高なコンディションは中々なく気が付けば4時間も海で塩漬けとなっていた。

そんな最終冬休みを満喫した次第であります。。。




●と言う事で・・・

明日から新年2010営業を再開致します。

新年初荷が始まり、築地仕入れに気合入れて頑張りますので。

どうぞ宜しくご来店お待ちしております。。。
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2010/1/3

三日  


●早くも三日・・・

不思議と正月気分がなく既に三日目。

さぁ〜ランチのらーめんスープ仕込みに取り掛からねば。。。

2010/1/2

晴天  


●正月二日目、寒いながらも晴天は続き・・・

挨拶回りには天候に恵まれ良い正月である。

時間潰しに。。。

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2010/1/1

元日  波乗り

●新春のお喜び申し上げます。

本年も宜しくお願いします。


そんな訳で元旦による日の出サーフィンは?



流石に風が強くて寒さに負けて。。。



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遅刻気味の9時半より入水。

いやぁ〜強風に煽られつつも、モモ腰サイズと小さいながらも楽しみました。

これも健康ゆえに人生を満喫できるものでありんす(TBS仁参照)

皆さんもどうぞ御健康と御多幸をお祈り申し上げます。


因みに個人的には喪中なんで、謹賀新年と言うハガキを出すのは御法度させて頂きました。。。

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2009/12/31

掃除  ひろ八


●大晦日は恒例の・・・

大掃除です!

かなり本格的に行います。

床のWAX掛けから始まり、ステンレス磨きを行う。



そして今年はこんな事まで!!!


ジャジャー!

ジャ〜〜〜ン♪



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カウンターのペンキ塗り(ニス塗り)

ピッカ!ピカです


そしてボード仕上げを!

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6’3 レトロフィッシュ 迷彩色使用である。

さぁ〜年越し蕎麦を食しに行くなぁ〜〜〜
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2009/12/30

繁盛  波乗り


●仕事納めと波乗り納め・・・

今年も三十日を持って仕事納めです。

その前に波乗りも今年最後と海へ!!!

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腰腹サイズと小さいながらも風もなく、寒さを感じず楽しめました。

それでも流石にブーツとグローブは必需。



●夜は・・・

お陰さまで予約殺到に5時からの営業は繁盛となりました。

今年で9年目を迎える事が出来ました。

これもひとえに常連さんのお陰と感謝の気持ちを、お礼申し上げます。

どうぞ来年も宜しくお願い申し上げます。

2009/12/29

予約  


●本日の営業は・・・

お陰さまで貸し切り宴会のご予約があり。

本日貸切営業となります。


明日、三十日は今年最後の締めくくり営業となります。

大変混み合う恐れがありますので、どうぞお早めにご来店下さい。

常連さんにつきましては、携帯メールにてご予約承ります。

17時より22時営業となります。

2009/12/28

一宮  波乗り

●休日は・・・

京葉道路を走り、東金に入ると生憎の雨。

それでも波があれば雨など気にならない。

一宮にて腹胸サイズに偶の肩。

風は北西弱に雨雲から偶に陽射しが照る。

スーツ&ブーツを用意し、ボードは!

5’10 クワッドフィッシュ!

持っている板の中では一番短く、胸肩サイズ用のボード!

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2時間ほど楽しむが、腰が冷えて痛い。

最近当たり前だが歳を感じるのである。。。


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2009/12/27

二日  ひろ八


●今年も残り二日の営業です・・・

本日の営業と水曜30日で今年も終わりです。

29日火曜は貸し切り宴会となりますのでご了承ください。
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2009/12/26

歳末  ひろ八


あっ!!!・・・



と言う間にクリスマスも終わり、年末残り僅かの2009。

最近のメニューに歳末感謝としてこんな素材を仕入れています。

お気づきの方は?


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いわゆる本鮪です。



最近こんなメニューが売れています?

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いわゆる玉子焼きです。

チーズ仕立てになっています。



ゲソ焼き、酒に合いますよ!

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贅沢なヤリイカの下足なんで、軟らかい食感が良いんです。
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