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2007/4/13

絶品  

●眠い目をこすりながらも・・・

河岸での仕入れは?
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金目を仕入れ、刺身での提供とカマを煮付けます。
サヨリは勿論、刺身。
アジは刺身も旨いが、やはりなめろうが人気です。
サワラは炙り仕上げで付け出しとなるにぎり。


●これから光物の季節です・・・

アジは肉厚で脂の乗りがよく、刺身・なめろうも良いんですが。
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これは絶品ですよ!
シャリに大葉と海苔を巻き、鯵の間にガリを挟み棒寿司で提供!
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その他、各種と板前料理を提供しています。
ぜひ!ご来店を。。。



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