2009/8/31
台風
●休日は海へ・・・
台風直撃！
こんな時は当然諦める。
朝から歯医者へ！
昼からジムで汗を流し、常連さんから頂いた酒で寅さんを鑑賞！
冷酒＋梅酒という組み合わせが面白い。
ハーフ＆ハーフで飲みました。
美味くてペロリと
ごちそう様でした。
つまみはイカごろルイべ。
これが酒に合うんだなぁ～。。。
台風直撃！
こんな時は当然諦める。
朝から歯医者へ！
昼からジムで汗を流し、常連さんから頂いた酒で寅さんを鑑賞！
冷酒＋梅酒という組み合わせが面白い。
ハーフ＆ハーフで飲みました。
美味くてペロリと
ごちそう様でした。つまみはイカごろルイべ。
これが酒に合うんだなぁ～。。。
2009/8/30
悲劇
●４個め？５個め？・・・
今年に入り、早４個目？と思う歯の悲劇。
銀歯が外れ？
まぁ～抜けていないだけ良いのだが、こう続くと歳を感じる訳でありまして。。。
筋力には若者に負けない気があるのだが、じょじょにハメマラ現象が！
「歯目マラ」
厄年なのかぁ～？
今年に入り、早４個目？と思う歯の悲劇。
銀歯が外れ？
まぁ～抜けていないだけ良いのだが、こう続くと歳を感じる訳でありまして。。。
筋力には若者に負けない気があるのだが、じょじょにハメマラ現象が！
「歯目マラ」
厄年なのかぁ～？
2009/8/29
破壊 ひろ八
●何の商売も価格競争が・・・
外食産業、特に居酒屋業界の価格破壊には頭が下がります。
当店の様な個人営業には、到底真似できない提供価格だ。
ポストに入るチラシを目にするのだが、２８０円均一なんて飲み物から料理提供の居酒屋チェーン店には驚く。（内容はともかく）
関心しているだけでは仕方がない。
なにか実行せねば、この時代、競争に負けてしまう。
そんな訳で！！！
間に合えば９月から定番メニューを変更します。
勿論、料理内容に量や素材変更により値段も下げさせて頂き、お客様も喜んでいただけるかと思います。
外食産業、特に居酒屋業界の価格破壊には頭が下がります。
当店の様な個人営業には、到底真似できない提供価格だ。
ポストに入るチラシを目にするのだが、２８０円均一なんて飲み物から料理提供の居酒屋チェーン店には驚く。（内容はともかく）
関心しているだけでは仕方がない。
なにか実行せねば、この時代、競争に負けてしまう。
そんな訳で！！！
間に合えば９月から定番メニューを変更します。
勿論、料理内容に量や素材変更により値段も下げさせて頂き、お客様も喜んでいただけるかと思います。
2009/8/28
投票
●気が早いんで・・・
行ってきました。。。
行ってきました。。。
2009/8/27
爆睡
●帰宅時に見かけた奴とは？・・・
我輩の帰宅時間は深夜である。
当然、誰もが床に就く時間帯だ。
この距離にて撮影しても動じないのは？
爆睡状態のトンボ？？？
我輩の帰宅時間は深夜である。
当然、誰もが床に就く時間帯だ。
この距離にて撮影しても動じないのは？
爆睡状態のトンボ？？？
2009/8/26
黒板
●賄いから始まる新メニュー・・・
板前料理と言っても、在り来たりな和食だけでなく。
創作的な賄い料理も実際は板前が作る訳であり、そんな料理を！！！
玉ねぎを飴色炒めから始まり、トマトをにんにくで炒め、黒胡椒な調味料で煮込むだけ。
そんな簡単に単純な調理ですが、美味いんで黒板に。。。
板前料理と言っても、在り来たりな和食だけでなく。
創作的な賄い料理も実際は板前が作る訳であり、そんな料理を！！！
玉ねぎを飴色炒めから始まり、トマトをにんにくで炒め、黒胡椒な調味料で煮込むだけ。
そんな簡単に単純な調理ですが、美味いんで黒板に。。。
2009/8/25
松茸 ひろ八
●今週も河岸の仕入れで始まります・・・
お盆も終わり、夏の終わりのハーモニー
が聞こえるのは我輩だけでしょうか
（昔カラオケで歌っていたんで）
それにしても今年の夏は冷夏という現象に、米や野菜の農作物が不作に高騰が問題ですねぇ～
冷夏が続いて早くも秋口なる食材を仕入れてしまいました
大量に購入することで、安値での仕入れが出来ました。
さぁ～どう調理しますか
今回は天ぷらでご提供致します。
勿論、仕入値が安い分、提供価格も安いのは当たり前ですよ！
ご来店お待ちしております。。。
2009/8/24
胸肩 波乗り
●こんな懐かしい・・・
あっ！
賄いのデザートに久々にパナップを購入！
やっぱグレープでしょ～？
１０代に食べたのが最後、今でも存在するとは！
流石パナップ！
しかしながら我輩が愛したパナップより数段小さいかと？
しかもスプーンまで小さく、食べずらいのは一目瞭然かと。。。
●休日前夜に・・・
今年最後？？？新子寿司で仕事終りの乾杯！
●休日は海へ・・・
北千葉へGO!
思ったより風の影響なく、面ツルである。
しかも胸肩サイズに良好！
テトラ前で入水したが、朝一はショルダー張りの繋げられる波だったが。
徐々に潮が下げる度にダンパー気味に。
２時間ほど楽しみ、今日は短いながらもドルフィンに疲れ帰宅。
帰宅後、夏メニュー企画考案？
「真鯛の冷しゃぶポン酢」
自家製ポン酢にゆず胡椒を利かせ、サッパリ＆ピリ辛仕立て！
美味い！！！
2009/8/23
開店 ひろ八
2009/8/22
新子 ひろ八
2009/8/21
意地 ひろ八
●当店のコンセプトとは？・・・
仕切りを高く！
な～～～んてっ！
そんな事は無論ありません。
むしろ有りがちな文句ではあるが、いい物を安く！
仕切りを高くではなく、値段を低く！！！
気仙沼からやって来たカツオである。
「最上級」
しかし値段はお安く提供いたします。
こいつも好評です。
心意気と意地で勝負しております。
どうぞご来店お待ちしております。
2009/8/20
新鮮
●久しぶりに風と遊ぶ・・・
ジョギングで痛めた膝は、相変わらず痛みがあり。
昨日は久々にジムでスミスマシーンで１００㌔up!
お陰で朝から筋肉痛である。
さぁ～どうする？
久々にサイクリング！！！
今まで荒川の土手をランニングしていた風景が、サイクリングに変わると目線が変わりこれも新鮮で楽しいものだ。
好調に風と触れあい気分が良いと思いきや、１５キロ程走ると痛みが？
そう！
穴である！
ケツである！
やはり久々に気張るとおしりが痛く（別に痔じゃ～ないですよ）
今日は久々の初日なんで、無理せず走る事を心がけ？
２５キロを完走した
。。。ふぅ～～～
2009/8/19
意地 ひろ八
●江戸前は板前の粋な心と・・・
小肌を仕入れました！
しかも新子である。
シンコ・コハダ・コノシロと言った出世魚をご存じですか？
新子は小肌の幼魚で、なにせ仕込み泣かせの高級種なんです。
初夏から始まる旬な素材なんで、この時期だけの寿司ネタです。
しかしながら、手間の掛るネタなんで寿司屋も正直面倒に、なかなかお目にしない素材です。
という事で！
江戸前は板前の粋な心と？
意地である。。。
2009/8/18
鮮魚 ひろ八
2009/8/17
強風 波乗り
●北東の風、しかも強風の予報・・・
そんな日は、どのポイントも期待できないコンディション。
しかし目が覚めるのだ！しかも深夜３時。。。
●せっかくだから日の出サーフィン・・・
早朝なら風は弱いはず？
全然予想とは異なり、海岸はビュービューと強風に煽られる。
日の出から３０分経過。
５時に入水準備。
いざ！一番乗りにゲット・アウト！
ボヨつくウネリは、やはり割れづらく乗ってもショルダーが張らない。
たま～に切れ目を選んで繋げられる程度。
１時間もすれば何処からともなく、サーファーが集まる。
我輩だけじゃないんだなぁ～？
コンディションが悪くても、波好き者はとりあえず海に行くんだよねぇ～。。。
そんな日は、どのポイントも期待できないコンディション。
しかし目が覚めるのだ！しかも深夜３時。。。
●せっかくだから日の出サーフィン・・・
早朝なら風は弱いはず？
全然予想とは異なり、海岸はビュービューと強風に煽られる。
日の出から３０分経過。
５時に入水準備。
いざ！一番乗りにゲット・アウト！
ボヨつくウネリは、やはり割れづらく乗ってもショルダーが張らない。
たま～に切れ目を選んで繋げられる程度。
１時間もすれば何処からともなく、サーファーが集まる。
我輩だけじゃないんだなぁ～？
コンディションが悪くても、波好き者はとりあえず海に行くんだよねぇ～。。。