2009/7/28

仕事  ひろ八

●今週も仕事が始まります・・・

昨日の休日は波乗りでリフレッシュ!

さぁ〜今週も仕事に励みます。

新潟は佐渡からやって来た、めじマグロが美味いですよ!

つぶ貝は種類が豊富ですが、今回仕入れたのは磯つぶ貝です。

つぶ貝を出し汁で煮ます。

イカはスルメを仕入れましたが、ゲソはグラタンに使用します。

イカゲソとホタテと小エビ、海鮮物を使用したシーフードグラタンは人気です。

その他、各種板前の手料理をご用意しております。



余談ですが、今年初のセミの声を聞き始めました。。。
タグ: 新小岩 和食 刺身



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