2009/6/30
梅雨 ひろ八
●早いもので６月も終わり・・・
梅雨真っ只中といった所で、雨模様が続いております。
真夏の向けて雨も降らないと、水不足になり兼ねない訳で仕方のない事。
●夏に向けて初夏の素材が入りました・・・
グロテスクなワニを思わせる魚ですが、これ真コチなんです。
コチには２種類あり、他にメゴチというハゼサイズのコチがいます。
メゴチは天ぷら、真コチは刺身が良いですね。
初夏から始まる旬なコチ刺し。
カツオも美味しいですよ。
今回のカツオは気仙沼産で、血合いが少なく臭みがありません。
たたきでなく刺身でご提供いたします。
梅雨真っ只中といった所で、雨模様が続いております。
真夏の向けて雨も降らないと、水不足になり兼ねない訳で仕方のない事。
●夏に向けて初夏の素材が入りました・・・
グロテスクなワニを思わせる魚ですが、これ真コチなんです。
コチには２種類あり、他にメゴチというハゼサイズのコチがいます。
メゴチは天ぷら、真コチは刺身が良いですね。
初夏から始まる旬なコチ刺し。
カツオも美味しいですよ。
今回のカツオは気仙沼産で、血合いが少なく臭みがありません。
たたきでなく刺身でご提供いたします。
2009/6/29
腰腹 波乗り
●休日は波を求めて・・・
北風が吹くと言う事で久々に北千葉は吉崎方面へ。
最近では砂の付きが悪いとかで、地形が決まっていなかったのだが！
天候は日差しが強くシーガルでの入水。
風はオフショア、腰腹サイズに昨年同様に波質に恵まれた。
一宮は最近、平日でも混み合うんで今日のポイント選択は正解でした。
さぁ〜これからのトップシーズン！
空いてるポイントで遊ばなくては。。。
北風が吹くと言う事で久々に北千葉は吉崎方面へ。
最近では砂の付きが悪いとかで、地形が決まっていなかったのだが！
天候は日差しが強くシーガルでの入水。
風はオフショア、腰腹サイズに昨年同様に波質に恵まれた。
一宮は最近、平日でも混み合うんで今日のポイント選択は正解でした。
さぁ〜これからのトップシーズン！
空いてるポイントで遊ばなくては。。。
2009/6/28
乾杯
●かんぱ〜〜〜ぃ！・・・
酒を飲む席で人数や場所に関わらず、乾杯の音頭は付きものだ。
「かんぱ〜〜〜！」
「お疲れ〜〜〜！」
「ちょり〜〜っす！」
（これは違うかぁ？）
しかし最近では、乾杯の変化が？
●時代と共に変わりつつ・・・
乾杯と言ったら、まずはジョッキに生であろう！
その昔は瓶ビールをビアタン（ビアータンブラー）で乾杯だったのだが。
因みにハッタン（ウィスキー水割りグラス）は８オンスタンブラーの訳。
いつしかビルの屋上で飲む、ビアガーデン時代から生ビールが流行ったのだろう。
そんな時代から時が過ぎれば、乾杯は？
生ビールではなく、ハナっから焼酎であったり何とかサワーだったり。
健康にプリン体を考えビールを控える理由。
もしくは若者の自由表現なのか？自己主張とやらか？
そんな訳でビール企業も大変ですなぁ〜〜〜
●我輩は瓶ビール派なんですなぁ・・・
仕事終りに瓶ビールを一本空けます。
忙しければ忙しいほど！
疲れれば疲れるほどにビールはうまい！
唯やはり人との飲む席では、生を注文するんですよネ〜？
これが本当の注文時に使う「とりあえず！」ってやつですか。
瓶ビールを好む理由は？w,l；ｚダ：ｒ＜Ｒｖ jo: \alaunnjfdhal;oa
ウンチクは嫌いなんで多くは語りませんが。
ただ外食事、生ビールの不味い店だと乾杯という入口から不愉快になり、料理も不味そうな感が働き始め。。。
●小僧の頃は・・・
先輩の付き合いに飲みのゴチがある。
これは給料の安い小僧にとって嬉しい晩御飯になる。
しかし先輩にも相手によりけりで、嫌ぁ〜な先輩だと。
小僧の頃は、デートの約束が合っても、友人とのナンパ約束があっても？（我輩は硬派です）
先輩の飲みを断る事や先に酔っぱらうなんて、また先に帰る事なんて有り得ない事だった。
しかし今では変わったんですね。。。
●仕事終りに・・・
いつもの様に瓶ビールを一本空け、冷酒を三杯程のみ床に就く。
丁度いい呑みである。
朝６時に起床！別に日曜だ、河岸がある訳でもなく寝ていられるのだが何故か目が覚める。
歯を磨き、コップ一杯の水とウコンを飲む。
数年前から徹してる我輩流の健康法である。
６時半に静かな外でストレッチ。
荒川土手を走り、６キロ完走！！！
早朝のランニングは気持ちが良い。
結構、平日の昼間より早朝のマラソン人口が多い事に驚きました。
どうですか、早朝マラソン！
これからの季節、昼間は蒸し暑く日差しも強い。
早朝マラソンが気持ちいいですよ！
お試しあれ。。。
とは言っても、一番身近な妻は寝てますが。
酒を飲む席で人数や場所に関わらず、乾杯の音頭は付きものだ。
「かんぱ〜〜〜！」
「お疲れ〜〜〜！」
「ちょり〜〜っす！」
（これは違うかぁ？）
しかし最近では、乾杯の変化が？
●時代と共に変わりつつ・・・
乾杯と言ったら、まずはジョッキに生であろう！
その昔は瓶ビールをビアタン（ビアータンブラー）で乾杯だったのだが。
因みにハッタン（ウィスキー水割りグラス）は８オンスタンブラーの訳。
いつしかビルの屋上で飲む、ビアガーデン時代から生ビールが流行ったのだろう。
そんな時代から時が過ぎれば、乾杯は？
生ビールではなく、ハナっから焼酎であったり何とかサワーだったり。
健康にプリン体を考えビールを控える理由。
もしくは若者の自由表現なのか？自己主張とやらか？
そんな訳でビール企業も大変ですなぁ〜〜〜
●我輩は瓶ビール派なんですなぁ・・・
仕事終りに瓶ビールを一本空けます。
忙しければ忙しいほど！
疲れれば疲れるほどにビールはうまい！
唯やはり人との飲む席では、生を注文するんですよネ〜？
これが本当の注文時に使う「とりあえず！」ってやつですか。
瓶ビールを好む理由は？w,l；ｚダ：ｒ＜Ｒｖ jo: \alaunnjfdhal;oa
ウンチクは嫌いなんで多くは語りませんが。
ただ外食事、生ビールの不味い店だと乾杯という入口から不愉快になり、料理も不味そうな感が働き始め。。。
●小僧の頃は・・・
先輩の付き合いに飲みのゴチがある。
これは給料の安い小僧にとって嬉しい晩御飯になる。
しかし先輩にも相手によりけりで、嫌ぁ〜な先輩だと。
小僧の頃は、デートの約束が合っても、友人とのナンパ約束があっても？（我輩は硬派です）
先輩の飲みを断る事や先に酔っぱらうなんて、また先に帰る事なんて有り得ない事だった。
しかし今では変わったんですね。。。
●仕事終りに・・・
いつもの様に瓶ビールを一本空け、冷酒を三杯程のみ床に就く。
丁度いい呑みである。
朝６時に起床！別に日曜だ、河岸がある訳でもなく寝ていられるのだが何故か目が覚める。
歯を磨き、コップ一杯の水とウコンを飲む。
数年前から徹してる我輩流の健康法である。
６時半に静かな外でストレッチ。
荒川土手を走り、６キロ完走！！！
早朝のランニングは気持ちが良い。
結構、平日の昼間より早朝のマラソン人口が多い事に驚きました。
どうですか、早朝マラソン！
これからの季節、昼間は蒸し暑く日差しも強い。
早朝マラソンが気持ちいいですよ！
お試しあれ。。。
とは言っても、一番身近な妻は寝てますが。
2009/6/27
機動
●ヨドバシより新PC搬入・・・
起動！
とりあえず問題はないが、買ったばかりのPCだ、まだバックアップなんて？
あぁ〜〜〜またHP作成し直しである。。。
厄年なのかぁ〜？
これって厄年なのかぁ〜〜〜？
起動！
とりあえず問題はないが、買ったばかりのPCだ、まだバックアップなんて？
あぁ〜〜〜またHP作成し直しである。。。
厄年なのかぁ〜？
これって厄年なのかぁ〜〜〜？
2009/6/26
故障
●火曜にPCが故障して・・・
ヨドバシにてPC購入！
自宅でセットUP!
再起動後、故障！
XP起動せず、ヨドバシへ連絡！
店員が自宅へ来る、再起動確認！
ひと安心とHPを作成！
木曜、朝、PCの様子が変？
ブルースクリーン状態！
ヨドバシへ連絡するが、やはり故障との事だ！
火曜から木曜の三日間で故障する、新品PCとは？
土曜朝市に新品PCが配送される予定。。。
ヨドバシにてPC購入！
自宅でセットUP!
再起動後、故障！
XP起動せず、ヨドバシへ連絡！
店員が自宅へ来る、再起動確認！
ひと安心とHPを作成！
木曜、朝、PCの様子が変？
ブルースクリーン状態！
ヨドバシへ連絡するが、やはり故障との事だ！
火曜から木曜の三日間で故障する、新品PCとは？
土曜朝市に新品PCが配送される予定。。。
2009/6/25
完了
●なんとかPCも落ち着き・・・
HP作成が完了しました。
ふっ〜〜〜
さぁ〜今日も走るぞ！！！
荒川を走り、汗だくにシャワーで爽快。
仕込みに励みます。。。
HP作成が完了しました。
ふっ〜〜〜
さぁ〜今日も走るぞ！！！
荒川を走り、汗だくにシャワーで爽快。
仕込みに励みます。。。
2009/6/24
惨事
●ホームページ工事のお知らせ・・・
我が家のパソコンが壊れました。
この不景気になんたる惨事でしょう。
しかしPCが無いと困る訳で、ローン返済にてPCを購入しました。
そんな訳で只今、ひろ八HPを作成中です。
毎度の事ながらバックアップを一切しておらず、すべての設定が初期状態から始まる訳で、只今大変な思いでパソコンに向かっております。
しばらくの間、HPは開きませんのでご了承ください。
我が家のパソコンが壊れました。
この不景気になんたる惨事でしょう。
しかしPCが無いと困る訳で、ローン返済にてPCを購入しました。
そんな訳で只今、ひろ八HPを作成中です。
毎度の事ながらバックアップを一切しておらず、すべての設定が初期状態から始まる訳で、只今大変な思いでパソコンに向かっております。
しばらくの間、HPは開きませんのでご了承ください。
2009/6/23
時鮭
●釧路からやって来た素材・・・
時鮭であります。
（ときシャケ）
なんでも、シャケのシーズンと言ったら秋なんですが。
この時鮭の場合、時季外れの初夏辺りから川を上がると言う”時知らず”と言った事で時シャケと言うらしいです。
この種のシャケは特に脂の乗りが良く、ルイべや焼き鮭、冷菜に氷頭なます、お椀に三平汁など。
様々な料理の素材として活躍してくれます。
さぁ〜我輩はどの様に腕を振るいますかねぇ〜〜〜。。。
時鮭であります。
（ときシャケ）
なんでも、シャケのシーズンと言ったら秋なんですが。
この時鮭の場合、時季外れの初夏辺りから川を上がると言う”時知らず”と言った事で時シャケと言うらしいです。
この種のシャケは特に脂の乗りが良く、ルイべや焼き鮭、冷菜に氷頭なます、お椀に三平汁など。
様々な料理の素材として活躍してくれます。
さぁ〜我輩はどの様に腕を振るいますかねぇ〜〜〜。。。
2009/6/22
親子
●休日は多忙・・・
早朝４時起床に朝一サーフィン！
帰宅後、昼の予定にマンションのケーブルTV工事に立ち合い。
夜は一日遅れの父の日イベントに、市川駅改札口で我が父と待ち合わせ。
親子、男二人の宴である。
生ビールジョッキに乾杯から始まる。
我が父である、当然に酒が強い。
冷酒に切り替え、軽く飲み干す。
芋焼酎をボトルで注文し、キープなんてヤボな事はしない。
当然、男二人だ！
飲みきりに瓶を空にし市川を後にする。
新小岩にて餃子とチンジャオルースーにビールで〆る。
７時から始まった宴も、あっ！
という間に時は過ぎ、深夜に日が変わる。
まだまだ酒の強い父に安心した。。。
早朝４時起床に朝一サーフィン！
帰宅後、昼の予定にマンションのケーブルTV工事に立ち合い。
夜は一日遅れの父の日イベントに、市川駅改札口で我が父と待ち合わせ。
親子、男二人の宴である。
生ビールジョッキに乾杯から始まる。
我が父である、当然に酒が強い。
冷酒に切り替え、軽く飲み干す。
芋焼酎をボトルで注文し、キープなんてヤボな事はしない。
当然、男二人だ！
飲みきりに瓶を空にし市川を後にする。
新小岩にて餃子とチンジャオルースーにビールで〆る。
７時から始まった宴も、あっ！
という間に時は過ぎ、深夜に日が変わる。
まだまだ酒の強い父に安心した。。。
2009/6/21
常連 ひろ八
●個人店は常連さんで成り立つ・・・
昨夜の常連さんからの御要望！
「ブログで見た〜ん〜なんだっけ〜？」
そんな会話に〆の注文を考える。
結果！！！
まぐろそぼろチャーハン。
ブログでの写真が結果に繋がったと有難い訳であります。
常連さんともなると、グランドメニューは正直あきが来るし、日替わりメニューだってそうそうと？
我輩がここ一番と歌うブログ公開の料理写真！
そんな一品を注文して頂いた際にはやはり嬉しいもんですね。
常連さんの声がある限り、不景気時代に戦い頑張ります。
さぁ〜今日も仕事に励みます。。。
昨夜の常連さんからの御要望！
「ブログで見た〜ん〜なんだっけ〜？」
そんな会話に〆の注文を考える。
結果！！！
まぐろそぼろチャーハン。
ブログでの写真が結果に繋がったと有難い訳であります。
常連さんともなると、グランドメニューは正直あきが来るし、日替わりメニューだってそうそうと？
我輩がここ一番と歌うブログ公開の料理写真！
そんな一品を注文して頂いた際にはやはり嬉しいもんですね。
常連さんの声がある限り、不景気時代に戦い頑張ります。
さぁ〜今日も仕事に励みます。。。
2009/6/20
勉強 ひろ八
●粋な寿司屋が減りつつあり・・・
鮮魚お造りを食べたくなったら寿司屋に行きますよね！
しかし最近じゃ、にぎりを食べるだけの寿司屋が主流です。
しかもにぎりだけなんで回転寿司屋が多く、個人店は減るばかり。
機械で作る寿司には板前は居なくなり。
寿司屋ならではカウンターは無くなり、タッチパネルなんていう店員に無言で注文。
●寿司屋の注文とは・・・
我輩の場合、まずはビールを抜いてもらいひかり物をツマミに盛って貰います。
旬であれば、サバ、アジ、イワシ、サンマ、コハダ、サヨリなど。
つづいて酒に合わせ、かんぴょう巻きに山葵を利かせてもらい、鉄砲巻きなんて粋です。
酔ったところで上がりに中トロ、赤身、旬のイカを握って貰いお会計となる。
しかし今の寿司屋は子供の為のファミレス化が進み、我輩の考える寿司屋とは全然似ても似つかぬ食産業となった。
●豪華な盛り合わせでこのお値段は・・・
旬を盛りましたサバ、イワシ、アオリ、ハマチ、つぶ貝。
この盛り込みだと寿司屋で注文すれば５千円が相場です。
当店では勉強価格に２千円ですョ！！！
鮮魚を食べたくなったら、ぜひ当店へ！
鮪の香り揚げ おすすめサービス価格 ４８０円にて御提供中です。
その他、各種の料理を不景気対策に勉強中です。。。
鮮魚お造りを食べたくなったら寿司屋に行きますよね！
しかし最近じゃ、にぎりを食べるだけの寿司屋が主流です。
しかもにぎりだけなんで回転寿司屋が多く、個人店は減るばかり。
機械で作る寿司には板前は居なくなり。
寿司屋ならではカウンターは無くなり、タッチパネルなんていう店員に無言で注文。
●寿司屋の注文とは・・・
我輩の場合、まずはビールを抜いてもらいひかり物をツマミに盛って貰います。
旬であれば、サバ、アジ、イワシ、サンマ、コハダ、サヨリなど。
つづいて酒に合わせ、かんぴょう巻きに山葵を利かせてもらい、鉄砲巻きなんて粋です。
酔ったところで上がりに中トロ、赤身、旬のイカを握って貰いお会計となる。
しかし今の寿司屋は子供の為のファミレス化が進み、我輩の考える寿司屋とは全然似ても似つかぬ食産業となった。
●豪華な盛り合わせでこのお値段は・・・
旬を盛りましたサバ、イワシ、アオリ、ハマチ、つぶ貝。
この盛り込みだと寿司屋で注文すれば５千円が相場です。
当店では勉強価格に２千円ですョ！！！
鮮魚を食べたくなったら、ぜひ当店へ！
鮪の香り揚げ おすすめサービス価格 ４８０円にて御提供中です。
その他、各種の料理を不景気対策に勉強中です。。。
2009/6/19
献立 ひろ八
2009/6/18
料理 ひろ八
2009/6/17
申告 ひろ八
●天気がいいんで土手に・・・
さぁ〜恒例のジョギング！
ジョギング、ランニング、マラソン。
これらの違いはどうなんですかねぇ〜？
そんな事を考えながら、荒川土手に向かい６キロ完走。
●無理せず運動を・・・
我輩の場合、スローペースで無理なく走る事を心がけています。
６キロ走ると４３分でした。
体重７０キロの中年が走るというのは結構過酷な運動だと思います。
通勤がない我輩の場合、やはり歩く事がないので、どうしても走らなくてはと考えジョギングしている次第です。
電車通勤しているお忙しいサラリーマンの方。
多忙にジムなんて行っていられない方。
休日は普段の睡眠を溜め寝したい方。
しかしメタボが！！！
どうですか！
普段の通勤下車駅を一駅前で降りては、歩くなんて！
小岩で降りる方。
平井で降りる方。
どうぞ歩いた分だけ。。。
生ビール！
旨いですよ！
お待ちしております。。。
これらを実行したと言う方、本日限りですが御来店の際は自己申告に生ビールファーストオーダーをサービス致します。
なぜ？
お互い頑張りたいと。。。
好評であれば夏の旬に向けて続けます。
さぁ〜恒例のジョギング！
ジョギング、ランニング、マラソン。
これらの違いはどうなんですかねぇ〜？
そんな事を考えながら、荒川土手に向かい６キロ完走。
●無理せず運動を・・・
我輩の場合、スローペースで無理なく走る事を心がけています。
６キロ走ると４３分でした。
体重７０キロの中年が走るというのは結構過酷な運動だと思います。
通勤がない我輩の場合、やはり歩く事がないので、どうしても走らなくてはと考えジョギングしている次第です。
電車通勤しているお忙しいサラリーマンの方。
多忙にジムなんて行っていられない方。
休日は普段の睡眠を溜め寝したい方。
しかしメタボが！！！
どうですか！
普段の通勤下車駅を一駅前で降りては、歩くなんて！
小岩で降りる方。
平井で降りる方。
どうぞ歩いた分だけ。。。
生ビール！
旨いですよ！
お待ちしております。。。
これらを実行したと言う方、本日限りですが御来店の際は自己申告に生ビールファーストオーダーをサービス致します。
なぜ？
お互い頑張りたいと。。。
好評であれば夏の旬に向けて続けます。
2009/6/16
甘鯛 ひろ八
●二日間の連休で・・・
休み中、様々な人たち（経営者）と接し語り、多種目的な社会情勢の意見をリアルに学んだ。
高級鮮魚のアマダイです。
（勿論、解る人は！えっ〜て感じでの？）
この魚を西京漬けにて提供します。
勿論！
勉強した値段で提供いたします。。。
休み中、様々な人たち（経営者）と接し語り、多種目的な社会情勢の意見をリアルに学んだ。
高級鮮魚のアマダイです。
（勿論、解る人は！えっ〜て感じでの？）
この魚を西京漬けにて提供します。
勿論！
勉強した値段で提供いたします。。。