2007/12/7

絶品  

●さぁ〜昨日の事は忘れて・・・

本日、久々にひろ八名物である白子を仕入れました。
名物と言っても単に我輩自賛ではあるが???

白子と言えば、真鱈である。
この真鱈の白子を焼き白子にて、ご提供するのが板前流である。

企業秘密と大げさではあるが、白子を焼いた事のある方はご存じたと思いますが。
間違いなくパンクしたと。。。


●焼き白子とは?・・・

パンクせずに焼き上げた白子に塩と柚子胡椒で味付け。
この焼き白子が実に絶品!(自賛である)

外はカリッと!中はとろ〜〜〜りっ!
シュークリームの様な?
カマンベールチーズの様な?

そんな想像もつかない一品をお試し下さい!!!
ご予約お電話、お待ちしております。。。



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