2007/7/19

週末  波乗り

●台風も通り過ぎ・・・

定休日となる来週月曜日。
さて!どう過ごすか?と言うより、どのポイントに向かうか?

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太東はフラット〜ヒザで、どうかなぁ〜?

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鴨川・某ポイント、ん〜こちらも小さく、ロングなら行けるがショートはキツイ!


●まずは週末営業をこなさなければ・・・

ニンニクの芽、訳すとソンミョーと言うのだが!

このソンミョーを豚肉で巻く。
様は定番料理で言う、肉巻きごぼうの要領である。

この肉巻きニンニクの芽を衣(片栗粉)を塗し炒める。
これでは定番の調理だが、やはりここに一手間加える事が板前料理である。

炒めた肉巻きを出汁で煮込む。

まぁ〜食べて貰えれば。。。



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