PENMAN'S CAFE

猛暑真っ最中ですが、なぜか冬場よりも体は冷えています。暑いからと言って足や腕を丸出しにしていると、冷房や就寝中など知らない間に確実に冷えています。私は朝起きると足首から下がちゃんと動かないので、暑いのをちょっと我慢して締め付けの弱いフワフワ靴下をはいて寝たら朝起きたときなんともありませんでした。


食べ物も、暑いからといって冷たいものばかり飲んだり食べたりすると、代謝が落ちて、、、、


太ります。。。。


ですから、ティータイムには温かいお茶を飲んだ方が良いと思います。台湾でみつけた「草苺果茶」というお茶があります。市場の漢方薬屋さんで買いました。いろんな苺類（ストロベリー、ブルーベリー、ラズベリー、など）や、アセロラ、リンゴなどの果実類とハイビスカス、タイマツソウなどたくさんのお花類が入っています。

ドライマンゴーなどのドライフルーツなどを加えると甘酸っぱいお茶ができあがります。アイスにしても美味しいですが、やっぱり温かい方がおすすめです。ビタミンＣがたっぷり入っています。




　
屋外で作業をしたり運動の合間などには、熱中症予防に冷たいものは良いと思いますけど、空調の効いたお部屋ではＨＯＴがよろしいかと。。。


６００グラム位かなぁ。約１，４００円でした。ガイドに連れて行かれるお土産屋さんで買うよりも、中身が見えるので安心です。



ポプリとして飾っておいても、良い香りがします。紅茶とブレンドしてもＧｏｏｄ！

またまた大好きな佐原へ行ってきました。

これはちょっと前の映像ですが、銚子でよく揚がる高級魚の金目鯛です。佐原のこのお店では美味しい旬の魚がとてもお手ごろに頂けます。お刺身はもちろん、煮魚、焼き魚はそこの板さんの腕の見せ所です。

金目鯛の尾頭付き煮。



平目のお造りと、マイワシとアブラボウの塩焼き。いろいろ付いてこれで３人前。



金目鯛って、こんな鯛。目が大きいです。



角度を変えると、まさに「金目」。新鮮でなければこうは光りません。





昨日は、旬の白魚と岩牡蠣を食べました。

生の白魚は何度か食べたことがありますが、この新鮮さでこの量、これだけでご飯一杯イケちゃいます。



牡蠣は一般的には冬が旬ですが、岩牡蠣は夏が旬です。太平洋の荒波が打ち寄せる岩場で獲れる天然物で、身はこぶし大の大きさ、濃厚なお味でございます。



お刺身定食は、マグロと平目とカツオのお造り。白魚付き。



煮魚定食は大きなマコガレイの半身。



文句無く美味しいです。




近年の温暖化は海の中にまで影響を及ぼし、それは肴の旬を変えてしまうほど。春に揚がる肴がいまだに取れているところもあるそうです。

ハワイのひできちゃん、そちらでは日本のお料理はなかなかお高いでしょう？中でもアナタの好きな魚料理、味と香りはお届けできませんが目だけで楽しんでね〜。（って、意地悪？）

昨日すご〜く久しぶりに、お友達同士でパーティー（ってほどでもありませんが。）を開きました。メインは「サムゲタン」。。。若い頃は友人が集まるとお酒がメインでしたが、最近は飲み会をする体力がありません。お昼のお食事会が丁度良い体質になった今日このごろです。

本日のメニューは、サムゲタン、チヂミ、キムチ、キュウリのお新香、鉄玉子、マンゴー、お汁粉。



メンバーは２月に韓国旅行に行ったジム仲間。体重が１キロ減った増えたで一喜一憂する仲間です。気持よくたくさん食べました。美容と健康に良い物ばかりですが、ちょいとオーバーカロリーです。いっぱい食べたらトレーニングすりゃいいね。また、全員お肌の曲がり角を曲って久しいので、コラーゲンたっぷりのサムゲタンを食べて若さを取り戻そうとしております。明日の朝はお肌プリプリです。ホントに。。。

チヂミの具は、生海苔と海老とネギ。たっぷりのごま油で焼きました。




結局、食べ過ぎて苦しくてかったるくなっちゃったので、ジムへ行ってお風呂だけ入って帰ってきました。まる。









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甘いものを好きなだけ食べたくなる衝動に突然襲われることはありませんか？



北茨城方面へドライブに行ったら、その超・ローカルな風景に似つかわしくない「洋菓子＆和菓子」のお店がありましたので、ついフラフラと入ってしまいました。そして、誘惑に負けてしまいました。。。

何のへんてつもないケーキですが、このババロアの下に「常陸大黒」というこの土地でしかとれない大きな花豆の甘露煮がスポンジケーキ、生クリームとともにぎっしり詰まっていて洋菓子と和菓子を一緒に堪能できました。そしてすごいボリュームです。

で、このお店のイチオシの羊羹「常陸大黒蒸し羊羹」↓。かなりレベル高いです。





お店はこちら→「麻呂宇土」








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ライスペーパーってお料理が簡単なのでハマってます。



夕べの残り物をくるくる巻けばＯＫ！見た目もちょっとおしゃれだし、時間もかからないけどしっかり食べられます。お蕎麦よりも、うどんよりも、パスタよりも、ラーメンよりも簡単に出来ます。今日の具は、夕べ作った韓国の春雨の炒め物「チャプチェ」にエゴマの葉を一緒に巻いただけ。それをスイートチリソースに醤油と酢を混ぜたタレで頂きます。

最近読んだ本「女性の品格」に、「一人きりの食事をいい加減にしてはいけません」と書いてあったので、今までテキトーにお昼を食べていましたが、ちゃんとお皿に盛り付けるようにしてみました。


　夕べのチャプチェ　：キムチを細かく切って、椎茸、鶏肉、タマネギ、キクラゲ、ニンジンをごま油で炒めて、コチュジャン、醤油、砂糖、酢等で適当に味付けします。茹でたスナップエンドウと、茹でて戻した春雨を加えてよくからませて出来上がり。エビがなかったのでかわりに鶏肉にしましたが、イケますよ。


　エゴマ：シソ科。日本人はシソのほうが好きで、エゴマの香りは好まれませんでしたが、韓国料理ではよく使われています。エスニック好きな私としては大好きな香りと味です。また、シソよりも鉄分などの栄養価が高く、エゴマ油はダイエット効果もあるようです。韓国料理のエゴマの醤油漬け、エゴマのキムチなどはとっても美味しく、生葉を焼肉に巻くとＧＯＯＤです。（焼肉屋さんではサンチュとともに必ず出てきます。いつもおかわりしてます。）今はスーパーなんかにも出回っています。苗や種も売ってますよ〜。



プランターでもよく育ちます。





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