PENMAN'S CAFE

もう12月なのに、うちの紅葉は最盛期です。ちょうど南西の方角に植わっていて、西日が当たるととってもきれいです。



この家の前のオーナーが残して行ってくれたもの。仲良く2本並んでいますが、剪定をしてあげなかったのでちょっと枝が込み合っています。



紅葉は最盛期なのに、最近やっぱりとても冷え込むので「スジョンガ茶（水正果茶）」という韓国の伝統茶をつくってみました。


↑韓国に行った時に買ってきた湯のみ。内側と外側の二重構造になっていて、熱い飲み物を入れても手が熱くならないようになっています。濾し器と蓋もついています。韓国土産にオススメです。

＜材　料＞
生姜（１片）、シナモンスティック（2本くらい。無ければシナモンパウダーでも良い）、水（約1リットル）、はちみつまたは黒砂糖（甘味はお好み）、干し柿（3個）、あれば飾りに浮かべる松の実（適宜）

＜作り方＞
生姜は皮つきのままスライスして、シナモンスティック・水と一緒に入れ、弱火で20〜30分ほど煮る。これを濾し、はちみつと黒砂糖を入れて煮溶かす。火からおろし干し柿をざっと洗って丸のまま入れて一晩おく。（干し柿の甘味などが溶け出します。）ローストした松の実を浮かべる。

ホットでもアイスでもいけますけど、寒い時は新たにショウガのスライスを２〜３枚浮かべるとより暖まります。冷え性の方にオススメです。食後や寝る前にもいいですよ。







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