PENMAN'S CAFE

久々にパンを焼きました。今日は２種類。




「フルーツパン」。生地は牛乳で練り、ドライ・マンゴーとドライ・クランベリーを一晩白ワインに漬けたものを練りこみました。




こちらは“PENMAN'S CAFE”の定番の「くるみ＆レーズンパン」。生地はドリップコーヒーで練ります。レーズンは一晩赤ワインに漬けておきます。たっぷりのシナモンも入っていて良い香りです。食べて頂いた方に“とてもセレブなお味のパンね。”と言われ、イイ気なっています。




トーストしなくてもいいし、バターやジャムをつけなくてもいいので、忙しい朝にピッタリです。




LUNA「ボクにも一つ、たのむよ〜．．．クヮ〜。」






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KAZZ：「Mr.LUNAさん、真夏のオシャレのポイントは？」

Mr.LUNA：「そうねぇ、黒は紫外線をはじくけど、温度が高くなっておつむがア・ホーになるから、
白い帽子をかぶったほうがいいニャ。このサマー・ニット・シリーズはとっても便利ニャよ。」



KAZZ：「さすが〜、着こなしが光っていますね。そのコンセプトは？」

Mr.LUNA：「ネコは耳先が日焼けに弱いんニャよ。こうやってアザラシ風に着こなすニャ。」

KAZZ：「なるほど、桃井かおりさんみたいですね。」



Mr.LUNA：「そおニャ？」



．．．けが人、または昔のドロボーに見えないこともないんですけど．．．






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お土産に頂いた高麗人参（４年根）とナツメの実。両方とも乾燥した状態で、人参は独特な香り（ちょっと“ホコリっぽい漢方薬”ってカンジの香り。）で、ナツメは芳ばしい甘さのあるドライフルーツという香りです。



なんだかあやしい形が踊っています。とても効きそうです。心臓の機能を強くして、免疫力ＵＰ、ハゲ防止（？）、また、ガンになりにくくするそうです。顆粒の高麗人参茶を約1年飲み続けていますが、そういえば風邪を引きにくくなりました。



“簡単サムゲタン”を作ってみました。すっごいウマイっす！！

□材料□
☆鶏の手羽元：10本（定番は雛鶏丸ごとですが、ない場合はモモ肉、手羽元、手羽先でもOK。）
☆乾燥高麗人参：2本（なければ顆粒の高麗人参茶でもOK。生の高麗人参ならもっとOK。）
☆乾燥ナツメ：4個（なければプルーンでもイイと思う。わかんないけど。）　
☆ニンニク：2片（ふっくら大きめのもの。）
☆しょうが：ニンニクと同量（スライスしても固まりでもOK。チューブ入りのものでもOK。）
☆焼酎：適量（日本酒、紹興酒などでもOK。）
☆塩：適量
☆水：鍋の中の材料がしっかり隠れるくらい。
☆ネギ：トッピング用。スライスする。
☆松の実：トッピング用。（お菓子やパンの材料売場に売っています。）

□作り方□（すごく簡単です。）
１．材料を全部鍋に入れ火にかけ、沸騰して肉から出るあくを大体とったら弱火で約2時間煮る。途中で水が減ってきたら適宜加える。味見をして塩味を整える。甘味が欲しい場合は味醂またはハチミツなどを少量ずつ加えて整える。
２．アツアツを器に盛ってネギと松の実をトッピングする。熱いうちにキムチと一緒に食べる。



本当は、もち米と栗を入れるのですが、もち米は丸鶏の場合におなかに詰めるので省きました。栗はこの時期ありませんので省きました。でも充分美味しいですよ。器も、石焼ピビンパに使うような石でできていてアツアツに熱した器が良いのですが、どんぶりでもＯＫ。

ダンナ大絶賛！ウソかホントか、目の疲れがス〜と取れて「レンズを拭かれたように良く見えるようになった！」と、騒いでいました。よかったね〜。。。軟骨がすごく柔らかくなっていて骨意外は全部食べられちゃいます。膝などが弱い人にはいいかもしれません。お肌は次の朝プリプリになっています。



．．．おまけ画像。






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．．．涼みに行って来ました。




薔薇の盛りも過ぎた今、蓮が咲き競っています。夜があけて明るくなるに従って開花し始め、早朝の涼しい風に乗って、甘い御香のような蓮の香りが幽かに漂います。


蕾から咲き始めの花。





まるで牡丹や薔薇のようです。こんなに多くの品種があることに驚きました。





朝の散歩を終えたお釈迦様が、この蓮華座に座って暫し休まれるかもしれません。




南無南無．．．


佐原水生植物園にて。


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LUNA「ちょっと！ず〜とウチ空けてて一体どこいってたのニャ！？朝はパパさんが会社に行っちゃうと一人になっちゃうし、ご飯はパパさんがつくるからマズいし、テレビはつけられないし、暑いし、どうなってンのニャ、え！？」

KAZZ「すみません、ソ、ソウルへちょっと．．．」

LUNA「ウルソって何ニャ！？そんなモン、ボク食べたコトないニャ！きっと一人で美味しいもの食べてきたんでしょ！？」

KAZZ「そ、それは当たっていますけど．．．」



暑くて昼寝をしていたら、いつになくちょっかいを出してきました。甘えたいのか、怒っているのか、機嫌がナナメのLUNAくんです。ソウルから帰ってきたときはべったりくっ付いてニオイを嗅ぎまくっていました。そうそう、キムチを食べ過ぎると、毛穴からキムチがにおってきます。この季節、ちょっと気をつけないといけません。空港に主人が迎えに来てくれたのですが、車に乗り込んだとたんに「クサイ」と言われました。ギャッツビーより消臭力の方が効くかもしれない。日本人は体臭が薄いので、ニオイには敏感ですから。。。丸一日、トラッドな和食にしたら元に戻りました。あ〜よかった。


クサい話で失礼しました。涼しげな「逆さ富士」をご観賞下さい。



LUNA「どこが涼しげニャ！ボクのおなかニャ！」


．．．やっぱり、ご機嫌ワルいみたいです。こう暑くちゃね．．．




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