2020/9/25  1:00

ブラインドテイスティング  ワイン
毎年、毎年この時期になりますと必ずや
訪れます「ブラインドテイスティング」

ワインを赤白、世界中の各国より選抜、
そしてハードリカー及びリキュールを
やはり世界中より選りすぐって選抜。

色を見て…香りをきいて…味を‥
なかなかこれが慣れないと厳しいんでねええ

なのでせっせといそしむ次第です

そして今年は例年にない仕打ちも待っておりました!

通常はテイスティングの際に吐き出すのですが
中国からのウイルスのせいで吐き出すことが
とても危険な行為とみなされております。
で!吐き出し禁止にてすべて飲み込まなければならない
様相を呈しておりました。

いろんなところに影響を及ぼしておりますね武漢!
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2020/9/24  0:54

白百合醸造様ワイン会の夕べ  ワイン



まだまだ、コロナな毎日で憂鬱で稚拙で恐々で鬱な日々ですね。
なかなかに楽しいこともまゝならずに夏の終わり…そうだ!今こそ!
と、ご縁を頂戴致しましてワインメーカー様をお呼び致しましての
ワイン会を開催させて頂きました。本当にありがとうございます。

山梨で勝沼で3本の指に入ります、あの「白百合醸造」さまの
豪華なラインナップでの饗宴、お料理も必然力みまして薬膳。

JAPANのワインに薬膳をぶつけます暴挙
(ことよさんのビーズニーズさまもそうでしたね、えへへ)
あくまでゲスト様に楽しんで頂けますように…の願いだけで。


そしてワイン・・・・・

恐ろしいですね、今年の新酒2020年デラウエア・・・
見事でした。甘さもありながらのワインの難しさを
きちんとクリアしながらのフレッシュで優しいタッチで
愉快な夜を肌で、舌で鼻腔でで内蔵で予感するごご6時。

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お料理はスルメイカの塩麴マリネロックフォールとイチジクのオリーブで
発酵には発酵でという塩味をアクセントに提供でした。

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そして次の白ワインはシークレットです。言えません、ごめんなさい!
発売前ですからエチケットも無いクリアボトルです。
トウモロコシのすり流し、蓮の実トッピング、山椒の香りです。
いわゆる薬膳の手法で体内の浄化と不埒な欲求
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そして、とんでもない「甲州」2018 が開きました…
少し冷やしめの温度からスタート、綺麗な酸を愉しみます。
こちらはワイン単体で充分に愉しめる醸造家の腕を堪能
なのでお皿もシンプルにセロリとイチジク。
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赤ワインは山梨を代表します「マスカットベリーA」
2018と2019を樽のニュアンスで重層的に。

キャンディ香をヒントにボージョレを創造しながら
コックオーヴァンを日本の鶏で再構築してみたり。
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白百合さま、御集りの美術出版さま、本当にありがとうございました。
本当にワインは人を繋げますし、人はワインを酒を愛でますね。
愉快な夜で困っちゃいますよ。



写真が相変わらずに無くて
他にも「落ち鮎、子持ちのリエット、胡瓜ソース」とか
「クスクスの秋野菜のボロネーゼ」とかありましたが
薬膳女史の相変わらずの献立も見事でした。
お疲れ様でございました。



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2020/6/10  17:05

夏ですから...のお魚で  ワイン
シャンパンの、ブラン・ド・ブラン用に夜の(お昼でも)おつまみセットをご用意しました。

◯ ハモ梅肉ゴマ風味
◯ イワシムニエル自家製バジルピュレ
◯ 紅鮭のグリル
◯サーモンとブロッコリのパスタ
◯ 夏いんげんのクリームチーズ
◯ ゴボウゴマ風味
◯ 春菊サラダ
◯ ニンジンラペ
◯ クスクスサラダ
◯ ブロッコリの卵のせ

シャンパンは別にて税抜¥1500
でございます!クリックすると元のサイズで表示します
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2020/5/26  14:30

ICHIGOYA 営業再開のお知らせ  ワイン



東京都の自粛要請の解除に従いまして
本日5月26日より営業を再開いたします。

17時〜22時にて再開!

そして、密を避けますようにフロアを2つにわけしまて
満席となりませんように致します。喚起も窓を開けましての対策。

そして、せっかくのお弁当やおつまみのセットも
好評を頂いておりましたのでしばらく継続させて頂きますので
こちらもどうぞ、よろしくお願いいたします!

ワイン販売もなかなかに好評でして限定の免許ですので
10月まで販売をさせて頂きます。

どうぞ、どうぞよろしくお願いいたします!!

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2020/5/13  23:16

ワインのご紹介  ワイン


いつもいつも、コロナでご苦労様です。
ほんんとおおにお疲れ様です。
とくに、とくに・・・

保健所さま。医療に携わります皆様。行政の皆様。
政府の皆様。学校にいけないみんな。スーパーマーケットの皆様。
物流の皆様方々に。

もしお役に立つのならワインも販売しておりますICHIGOYA
お弁当も販売しております。

お電話でなくとも、いらっしゃいましたらその場で
おつくりいたしますので、ワインでも飲みながら
お待ちくださるように致しました!

12時30分から18時30分でございます、

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そして、日々の詳しくはfacebookで、ご紹介しておりました。

https://www.facebook.com/surugadai.ichigoya/


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2020/5/3  18:48

酒屋でICHIGOYA  ワイン



期間限定の酒屋「ICHICHIGOYAGOYA」でございます。

毎日暑い日が続くようになりました。

夏っぽくてBOB MARLEY聞きたくなりますね!

Redemption Song、聞きながら飲んで頂きたい

ワインをご紹介させてくださいませ。

〇 伊のプロセッコです ¥3200

青リンゴの風味ですのでご家庭でのカレーライス

の際にはリンゴジュース入れてカレーを仕上げて

下されば思いのほかペアリングいたします。

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〇 仏のシャンパーニュです2004年のヴィンテージ

泡も落ち着て来ています、どうか猫を撫でながら

ガウンを羽織りふっとい葉巻を咥え、下着姿の

女性を眺めながら飲みますと味わい倍増致します。

¥4200
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〇 チリの2013年 ピノノワール ¥2200

きちんと熟成しました可愛らしいピノです

カジュアルでもやっぱりこんな時期は

熟成をアジワッテ頂きたいとのことです(願い)

奥様お嬢様にピノ入門編としておすすめ致します

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在庫限定でございます
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2020/4/27  22:31

お酒のご紹介しちやうです!  ワイン

お酒販売の許可を頂きましたので在庫分のご紹介です。

せっかくですので、ヴィンテージです、ちょっと古い
味わいを楽しんで頂けたならと思い放出致します。
経年です、お洋服でもヴィンテージであるように
味わい深く奥行き有ります香り、そして刻々と
表情を変えます我儘な彼女の顔色を窺うように
嗜んで頂けましたらこれ幸いでございます。

すべて¥5000以下でそろえましたよん!!

仏のシャンパーニュです。2004年。
泡は、もうすでに穏やか..
しみじみとシャルドネ感じてはため息とともに

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仏ローヌの97年。
シラーの経年はリーバイスの517を彷彿と!
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仏のボージョレ築モルゴン村です98年。
ガメイの22年過ぎた年増の危ない魅力に
そっと口づけしたら、卑猥な妄想に見悶えます。

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仏 ボルドーのカステイヨンの2002年
これはたぶんかなりイッテマス。
メルロの比率も高いので枯れた、もの悲しい哀愁を
感じて頂けますと嬉しいです。¥3000



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2020/4/26  22:59

酒類販売免許  ワイン


ほんとに早くてびっくりしています!!!
お酒を売ることができるようになりました。
神田税務署さまありがとうございます。
安倍首相ありがとうございます!

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で、ですね・・・
ICHIGOYA在庫のワインを皆さまにお分けしようという魂胆(うひひ)
せっかくなので比較的古いワインをお出しするつもりですので
ちょっとご紹介いさせてくださいませ!
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まだまだありますが、もちろん5千圓以下でご提供させて下さいませ!
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2020/4/13  0:38

侵食された2日目の夜のために  ワイン


パスタはやっぱり必要ですよね・・・・
お肉もそうかなあア・・・
と、答えのない答えに近づこうと模索で与作(駄作でイエイ)
チーズは単品でご対応する覚悟です
かなりレアな、今となってはかの国フランんすです
一つ300円でいですよね



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2020/4/13  0:36

イチゴヤ 夜のためにおつまみセット始めます  ワイン

本当に医療従事の皆様、都庁の皆様、保健所の皆様、区役所の皆様
お疲れ様でございます、ご苦労様でございます。
そして本当にありがとうございます!

今日のFM TOKYO サンデイソングブックの山下先生のお言葉のように
「我慢と寛容の時」と、今、批判はやめましょう!と

強く、強く賛同致しますイチゴヤ、個人事業主でした。

で、ですね、お昼のお弁当で先週ちょっと受けたというか
ご常連の皆様に、本当に助けられました(嬉しいとかのレベルじゃないですよ)
で、ですね、だったら夜も部屋で寂しい夜に侵食されるのならば・・・
イチゴヤの冷蔵庫からあるもので、魚沼からのお助けの食材でできるなら。
で、ですね、おつまみセット始めます。


4種類入りまして1200円でござます。
一つ300円の計算です。

テリーヌは鶏と豚の魚沼風テリーヌと
魚沼フキノトウのテリーヌの2大巨頭を。
チーズも3種類ご用意しております。

もちろん、医療従事の方には半額、区役所の皆様も保健所の皆様も!
本当にご苦労様です

新しい食材が入るたびに、オプションを変える覚悟では
もちろん、もちろんありますよ。

こんな時ですもんねええ


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