2021/3/31  13:26

駿河台匂 さくらがほころびはじめました  


3月も終わりそうな
にこちゃんが穏やかな月末です。

駿河台の桜が咲き始め
緊急事態宣言も解除されましたので
うららかな陽気に誘われてみませんか…

嘘です、冗談です、飲食店は悪魔です。
ゆり子さんに従います。
さん密さけて自粛中でございます。はい!



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2021/3/24  15:21

SDGsでイチゴヤ  


春になりつつ
東京都の緊急事態宣言が終わりましたが飲食店は
相変わらずに21時というスピードで
閉店にて営業を継続いたします。ICHIGOYA

アルコールは20時にて販売終了です(泣かないでね)
来月の21日までですので、どうぞご容赦お願い致します。

毎日まいにち、低温調理の検証に明け暮れまして
店はヒマですが、なにかとやることの多い最近でしたから
なんとなく時間は早く過ぎるのでした。

そもそも低温も実は「SDGs」なノリからのスタートでした。

それは「食材ロス」を減らす。という行動で(えっへん)
真空パックってことは空気に触れなければ…という
安易な発想でしたから、まあそりゃあ、その後は苦労しますね。
お客様にお出しできウル商品なのか?と検証の嵐です。


まあ、少しづつではありますが亀のごこく牛のごとくに
じりじりとゆっくりと実験しています春まだ浅い駿河台でした。


お天気に誘われまして昼は店に向かう途中で谷中霊園横切ります
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もちろんBGMは吉田美奈子「夢で逢えたら」
村上ポンタさんのドラムも桜にまぶしいから鼻歌まじり


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でも「SDGs」って、なんか胡散臭いですよね…
声高に言えば言うほど、そう?って思いながらも
ICHIGOYAはロスだけは減らしていきたいですね

無農薬。っていうのも
昔からボルドーもブルゴーニュも無農薬でずっと!
何をいまさら?って思いながらも、いえいえICHIGOYAは
エシカルでサステナブルに邁進しますから…(たぶん)


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2021/2/22  1:26

コロナ禍後のお知らせ  


そろそろコロナ禍の後始末の準備ですよね!と
勝手に終わらせようとしてますからの
お知らせしときます。

この1年の行動制限で皆様にはご不便ばかりで
だからお茶の水にもきてませんよね。やっぱり…

JRお茶の水駅は建て替えておりましたが
聖橋口が移動しましたのでお知らせです。

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30mほど水道橋方面に移動しております。

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丸善の前に出ますよ。

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そのまま道なりに下ります、日大歯学部さまの前を通ります

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すると太田姫神社もところで左に曲がってくださいね
ICHIGOYAはその先の本郷通りとの角っこにありますので。
すでに間違えてのゲスト様が多い状況でした(2人ですが)

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2021/1/20  12:31

チーズはフロマージュ  


本日よりモンドールです!

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2021/1/14  15:14

今日もたくさんのありがとうございました!  

本日のお持ち帰り変更アイテム

◯ ニシン山椒煮付け
◯ 酒粕ゴルゴンゾーラペンネ
◯ アボカド、キウイの白和え
◯ いか塩辛炒めパクチー味噌

日本酒には発酵もの多めに
そしてフルーティな香りに

ワインにはリンゴ酸と乳酸
まとわりつくテクスチャを
あわせて頂きたくご提案を https://t.co/cuuzYSsI1J

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2021/1/8  16:56

緊急事態宣言  

よろしくね!



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2021/1/2  16:31

雪の見えないお正月ですよ  



毎年魚沼で雪のお正月がなぜかいまは東京から
おめでとうございます(寂しく発音します)

するとやることもなくてすっと店に出ています
ことしは出前にもチャレンジしてみようと
粛々と準備を進めておりましたのでお正月から。

ネットでのご注文をお受けしますので
すべてネット内での作業を円滑に進めますための
準備がそりゃあ、つらいっす…(年寄りにはねええ)

で、整い次第のスタートですが出前にも人件費と交通費が
発生いたしますのでなるほどコスト管理が大変ですね。
まあ。こんなご時世にすり合わせる’21となりました。

神田駿河台から半径5kmの皆様どうぞよろしくお願いいたします。
ちなみにこの後には「WOLT」という出前も始めます。
(ウーバーはやりません)

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神田明神も湯島天神も人が多いのでパスして浅草へ
オレンジ通りは歩きやすくてそのまま満願堂さんへ
新年のご挨拶

今年は浅草歌舞伎もなく寂しい浅草ですね
春からの賑わいに期待しましょうね〜

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2020/12/31  1:55

今年は  


なんだかんだといっても
キチンと師走は過ぎていって大晦日ですもんええ
こんな年でもねええ

暇ではありますが、売り上げありませんが
なんとか、おかげさまで年を越せそうでありがたい限りです
でも慣れますよね、ヒマも!
今年も後半はすっかりと慣れました。
毎日、寂しい営業ではありましたがいつのまにか静かな
リズムでやり過ごそうと無理くり変更を愉しみました。

そんな静かな帰りの電車ほんと沁みましたのが
STEVIE の「GOLDEN LADY」というか「いなびじょんず、LP」
彼の声というかこのころの3部作は異常!
神ですね、神!

で、少ない読書でした、AMAZON PRIMEのせいです。
映画ばかり見ていたもので…
その少ない本の中で一番は

森博嗣 「神はいつ問われるのか?」

神様をついつい探している人生ですね自分って。
こレからの時代を予見します作品、自我とか愛とか夢とか
まさにブレードランナ。見事にシンクロして素敵でした。

ワインはおかげさまがとても多く!!!!
ほんとおかげ様で頂くワインばかりがおいしくて美味しくて。
その中でも印象深いのは

アルザス ’06 クレイダンヴァイス リースリング

硬さと柔らかさのせめぎあい。美味しさと古酒の熟れ(なれ)あい。
石油の香りも時間とともに和らぐ快感を愉しみましたから。
ありがとうございました、アルザス古酒はまりそうです。


これから益々の生き残り作戦の到来を予感します2020でした。

2021年も、どうぞよろしくお願い致しますねえ。

お燗は年越しにふさわしくて痺れました。
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2020/12/31  1:35

2020年の営業を終えました  


お疲れ様でした!!

なんだかんだ言っても気が付けば師走も晦日でした。
毎年この日のご予約の皆様をお送りしまして
本年の営業を終わらせて頂きました。
本当にありがとうございます。感謝ばかりでございます。

今年は1月後半からのあんなことやこんなこと…
そしたらああなって、こうなってしまいにはこんなでしたね。

いえいえ弱音は吐くまい、泣き言も言うまい!とは母親の教え
まだ見ぬ来年に期待と不安も織り交ぜながら2021年はこちらで
迎える予定です。

イチゴヤのお客様、どうぞ良いお年をお迎えくださいませ!

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2020/12/1  15:56

(無題)  



昆布会の続きです…

赤ワインがまだまだと

モレサン ’92 プルミエのミランド

熟成は熟成です。綺麗で柔らかいし、ビロードでなくても
本当に「水みたいな!!」という表現がでます。
多分本当においしいものは水なんじゃないかな?という
ことを連想させてくれました。

「でも水よりも滑らかなんだよ」とのひと言も頂き納得。
今は亡きジャンラフェさんというもう飲むこともないのかな?
というレジェンドのクラシックを味わえましたから
じわじわと、こちらは後からの余韻がずっと…

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で、ですね…
いよいよというか、ついにというかこれですこれ!
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とんでもないですよ。いったいどうなってでしょう?
、まさか現物を拝めるなんて…しかも’03。
もうグラスかたむけた瞬間から

果物のオバケ
豊満
凝縮
スパイス

ほんのりバッカスチョコ
煮詰めたカシス
そして濃いんだから…

ブルゴーニュでここままで?っていうくらいの凝縮
さすがの灼熱の2003年でございました。
ロマネの畑ってほんと神の庭園でしょうか・・・


まだ続きますね
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