2020/4/21  23:25

お家でSTAY ペアします  

お家で麻婆豆腐はペアリングしましょ!

いつもいつもSTAY HOMEご苦労様でございます!
今宵もテキトウなご提案を差し上げますICHIGOYAでした。

麻婆豆腐が日本酒にも赤ワインにもペアしますテクニーク
お家でYOU TUBE見ながらお酒の飲みながらのお供にと
それぞれにご提案します

日本酒編
あ酒は生酒もしくはお燗で(温度は40度くらい)
豆鼓(あれば)少なめで。お醤油隠し味程度に。
葱とショウガは風味が残りますように最後に!
けっこう止まらない連鎖でかもしれませんよ!

ワイン編
フランスはローヌのシラー、グルナシュの自然派系かなあ
チリのカベルネならば、冷やしてね!
豆鼓(あれば)少なめに。
ニンニクを始めにじっくりと。
葱とショウガはよく炒めてちょ。
最後にオリーブオイルとチーズを振りかけて!

YOU TUBEは「エガ チャンネル」がペアしますクリックすると元のサイズで表示します
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2020/4/21  20:50

コゴミをねっとりと!  フード

今日もお家でねっとりと参りましょうのご提案です

新潟の「こごみ」をたまにはねっとりと濃厚に!
ミキサーでガー!って回して、コゴミ茹でて盛るだけ!
調理時間10分もかからずに緩やかにしとやかに

材料
〇 ひよこ豆
〇 ヨーグルト
〇 胡麻練り
〇 バージンオリーブオイル
〇 レモン果汁
〇 クミン
〇 こごみ
〇 パプリカパウダ(お好みで、七味でも可)



お肉のソース代わりにも、野菜ににも
パンに塗ってもなかなかいい感じで。

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