2018/1/30 16：48
ごしごし スタッフ
新年会も一段落でしょうか・・・
お店も静かになってましたので
ダクト洗ってもらいました。
彼女、「かぶら屋」さんでもバイトしてますので
手馴れた感じ、でもかぶら屋さんは洗浄機で5回
流すそうでした（なるほどねええ）
わざわざ、手洗いしてもらいました（愛です）
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2018/1/29 17：41
いやあ、偶然に ゲスト
２２〜３年ぶりの再会でした！
ゲスト様が新年会でお連れ頂いておりましたウタゲ中
見たことあるような雰囲気だなあ〜と、少しづつ回想
彼のお名前を呼ばれる際には確信いたしまして
懐かしいなあ〜と、お互いに確認いたしました。
営業の後、ブラジルに行ってらしたそうで、
ずいぶんとご活躍のご様子
懐かしさにずっと笑顔で楽しい一夜です
麒麟麦酒（株）森田様でした！
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2018/1/23 15：13
昆布泥棒の会 ワイン
ブルゴーニュワイン会でした
今回のテーマは「シャンベルタンをめぐる冒険」（だったかな？）
造り手と畑とヴィンテージのそれぞれの個性を味わいつくすワイン会です（おおよそ変態的要素もふんだんに）はじまります
○ オレゴン シャルドネ （ドルーアン）
ドルーアンをいうネゴシアンがブルゴーニュにありますために
その、ドルーアンつながりで選んだお茶目な白ワインから
「シャブリ」と「「ムルソ」の中間というミネラルたっぷりな
逞しくも硬さの光るシャルドネ、最近こうしたスタイルが馴染みます。トレンドでもありますよね（たぶん）
○ スミスオーラフィット 仏ボルド １９９６
いきなり2本目は熟成の極み、まさに蜂蜜とミツバチ
ゆるやかなうまみを溶け込み、アフタまでずっと続く
豊かな余韻はせつない思いでいっぱいです
○ ペロミノのＡＣブル １９９２
ここまで熟成いたしますと、まさにピノノワールの真骨頂！
「お出汁」「大根煮」「アズキ」といった優しい和食感溢れます・・・時間とともにお汁粉のようになりますのはご愛嬌で◎
○ オリヴィエバーンンスタインのジュブレイシャンベルタン
プルミエクリュ「カズティエ」 ２０１４
骨格のしっかりとしたミネラルが特徴かと思いきや
時間とともに開きますといたって上品でジューシ。
綺麗なラインが続きましたで（最近評判ですねこちら）
○ シャルムシャンベルタン カスタニエ ２０１４
2014年ながらすでに美味しい・・・
とてもやわらかく、なめらかに流れます・・・
シャンベルタンらしからぬ優しさに包まれました
物腰おっとり貴婦人のようなワインです
◎ ドミニクローラン シャンベルタンプルミエ ２０１１
これぞシャンベルタンというべき味わい、力強く、酸も
タンニンもしっかりパワフル。初めから飲むと疲れるのが
たまにきずとなりでしょうか（華麗なる加齢ゆえ）
◎ ポンソ グリオットシャンベルタン ２００１
ポンソ・・・いまや幻のような作り手
高騰し過ぎまして、たぶん今後飲めないかも・・という
今回の目玉でした
煮詰めましたさくらんぼのようなう豊かな味わいや香りが
始めから楽しめましたが、時間が、経つうちにもはやワイン
とは、思えぬ別の液体に代わっていきます
豊穣で肉付きよく、どこまでもまろやか・・・
ポンソのわけを知りました
◎ ゴッセ シャンパーニュ
悪い大人は最近、「〆しゃん」というサイダーを楽しみます
〆にシャンパーニュという愉悦
ゴッセはふくよかなボデイで楽しいです
歯茎を刺激する泡と舌にささる柔らかい酸味
シャンパーニュはもはや、スターターではなく占めです。
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2018/1/23 13：52
雪でした
道が滑るので、板はいて帰ります・・・
ワックスはばっちり、台地（駿河台）なので
帰りは楽のはず（憶測）
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2018/1/22 23：04
ブラッチェリアアオザ 横浜
小出のナカヤ（新宅）の青柳くんお店つくりました！
横浜へ、中華街へ、山下公園へ。。。お出かけの際は
こっそりと訪ねてみませんか？
炭焼きのイタリアンレストランらしいいす
素直な「こだわり」を持つ彼らしい
器も、ワインも、内装も、もちろん食材も
優雅な「美」があふれていることでしょうね
これからが楽しみです（かなり）
https://www.facebook.com/bracerialaaosa/
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2018/1/17 16：08
いそがしいわけ ゲスト
あいかわらず、お野菜の高騰が続きます（厳寒期）
たぶん、この時期は外食の方がお安く野菜摂取できますよ
と・・昨夜のゲスト様より
なるほどねええええ
というわけで、今週はずっと満席です
そういうことか・・・・
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2018/1/16 15：52
魚沼でよかった！
仕込みの合間に
you tubeで見ています！
よかったよかった！！
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2018/1/9 16：15
お土産
ここ数年、お盆と正月の帰省からの
新潟（小出）土産はもっぱら、これでした。
非常食にもなるそうで（たぶん）
災害用、備蓄用にも重宝されておられうそうです
（なので、半年ごとに開けるそうでした）
あとは、もちろんの大力納豆（小出っ子）
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2018/1/4 17：02
迎春 ２０１８
本日より新年の営業をはじめます！
どうぞ、本年もよろしくお願いいたします。
ちなみに、ご予約ありません（本日）
と・・・思っていたらお電話あり
小出の「まさみや」さんでした４名さまです
緑川冷やしておきましょう・・・
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2018/1/4 16：58
新年で！
雪がなかなかに降ってました新潟
寒さも、なかなかなに厳しく極寒（体感）
道路もしっかりと雪面でツルツル（体感）
それでも、へぎそばだけはつるつるが快感。
お正月や休みを満喫してまりました
同級生はもはや、飲めば寝ますお年頃（にら）
工場長に昇進されたそうです（たばん）
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