2017/9/29  14:48

素敵でした  ゲスト


素敵なゲスト様をご紹介頂きました

とても爽やかで、
上品な笑顔に魅了されっ放しで
とても困りました(昨夜)
文京区の少年野球事情について
とても面白いお話を頂戴し
すっごく、たくさん召しあがって
しかもワインもがぶがぶと!!
それで、この笑顔です(23時40分現在)
人間としての質が違うな〜って
しみじみ思う秋の夜長で
ありがとうございました!

宝巌堂のお女将さま、とても深く感謝ですクリックすると元のサイズで表示します素敵でした
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2017/9/27  18:37

うなぎと一緒に  


以前は「香り」で、ワインとお料理を繋ぎ合わせる
手法をとっておられましたが、この本では「色」に
着目しておいででした。
基本を踏まえながらも、常に新しい洞察に感動します
(ほんまかいな)クリックすると元のサイズで表示します
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2017/9/24  18:58

にちようでええく  


本日は、晴天なり晴天なり・・・・
しかし、だが・・・
柴又野球場はコンディション不良の為に中止
すると、作業の進む日曜日です

○ テーブル天板張替え
○ 厨房床塗り替え
○ WIFIのSIMカード差し替え

ホームセンタが便利ですねええ
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2017/9/24  18:52

泊処 くぐの 来食の 上越  ゲスト


うちのお客様です
上越の泊処(おとまりです)「来食の(くぐの)」さま

お知らせおしらせ(新潟県上越市)
六日町ご出身(六校)の大淵さまの、お宿です
1日限定2組さまだけのゆったりとしたお宿で
新潟の旬の食材だけできちんと味わって頂くそうです

ちなみに山菜、野菜、お米の宅急便も
扱っておいでです。
疲れたなあ〜って方に、ぜひ!!と
お知らせでしたクリックすると元のサイズで表示します
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2017/9/19  16:34

まかない PART2  スタッフ


まかない(賄い)PART2
一人暮らしですので、お野菜とお魚を中心に!
彼女もたくさん召し上がります女子ですので
お米は2合くらいを一気にやっつけます
蓄えましたカロリはすべて山で消費(です)クリックすると元のサイズで表示します
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2017/9/19  15:51

いつものワイン会開催 こんぶどろぼうで  ワイン


秋の装いも台風一過の晴れ晴れとしました連休の午後
いつものブルゴーニュワイン会が賑々しく開催されました
9月の爽やかな陽光も傾く午後17時30分に幕は上がります

ワイン会となりますとスタートは「泡」
誰が何と言おうと、子供が泣き叫ぼうが「泡」から
始まらなくては落ち着きません(習慣病です)

「ドラピエ」’08年からのスタートでした
トースト香をまず感じます・・泡がきめ細かいです
繊細です、やわらかいです、でも後半パワフルです
熟成シャンパーニュのお手本ですね
このままずっと・・・と思えるワインです
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今回のテーマは「モレサンドニ」村のグラウンクリュを
いっきにやっつけよおお!という趣旨でした
難しいですね。日本語的に要約すると
お米の特急畑が集まる新潟家の塩沢町の各地区を
代表するお米をそれぞれ味わおう!ということです
同じ地区で生産されてありましても
同じブドウながら、同じお米ながら味わいが違うのは
道一本隔てれば、味も風味も違うというミクロクリマ
(微小気候)とテロワール(土地、人)
ではでは、いよいよ白ワインより

「モレサンドニ」プルミエ(1級)「モンリュイザン」
先生曰く「コートドニュイ」で最高の白!!という
味わいはとにかく濃厚、重厚でありながら
綺麗で上品な酸が後ろに控えておりますので
うっとりとしてしまいます
ナッツの風味とバターですね
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「クロサンドニ」’04 ジョルジュリニエ
紅茶の香りでした、若干和風な香りも(きのこ)
とてもふくよかで熟成の楽しさを教えてくれました
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「クロドタール」’07 モノポール(単一所有畑)
約900年間のうち所有権はたった3回しか動いていない
恐ろしく歴史ある由緒正しき畑です
スミレの香りで複雑に、そして力強くたおやかでした
時間とともにいろんな表情を見せてくれました
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「クロドランブレイ」’06 
軽やかな味わいでした、もちろん優雅に柔らかな果実
ふっからと、エレガントな風味が長く続きました
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「クロドラロシェ」’08 ルイジャド
皆様の意見としてはまだ若い!というご意見多数
なので、多少の硬さ、野性味、
でも20年後はこのまま熟成しそうなので、凄いことに
なりそうねと・・・
とても男性的な味わいでした

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2017/9/12  16:37

新之助  フード


「新之助」モニター募集しております

新潟県では「コシヒカリ」に次ぎます
新たな「お米」を大々的にアピールすべく
首都圏モニターを募集しております

って、言うけど、確かにお米屋さんでは
まだまだ見たことないですわ。
かなり美味しいらしいとは聞いておりますクリックすると元のサイズで表示します
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2017/9/12  16:19

今日のまかない  スタッフ


賄い(まかない)日本語 
飲食店における、お食事休憩を差す。
ほぼお客様の残り物を使用することが多く
、また失敗作を優先的に供する慣わし多い。
一人暮らしのスタッフが多いために海の
動物性タンパク質を優先することがあるクリックすると元のサイズで表示します
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2017/9/12  16:13

失策です  草野球


秋が瀬公園野球場にて(さいたま市)
CKダイバー様と試合
コテンパンにのめされて敗戦
自分エラ3っつ・・・・
ここ最近、毎試合エラしてますあたし・・・
身体と気持ちがシンクロしなくなりました
そんなお年頃(おほほほ)クリックすると元のサイズで表示しますいっさく
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タグ: 足立区 草野球 梅田

2017/9/4  14:46

ひろかみおんどでどうぞ  


とみおさんご夫妻が新幹線にてご来店

そして会を盛り上げて頂きます美声を
ご披露されますのは「広神音頭」です
うっとり...
https://www.youtube.com/watch?v=6ivN3UrxC7U
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