2012/4/27  15:41

ご近所に・・・ビストロ クルル 名店の噂  


昨日はほぼ3名様で貸し切りのような営業でした
ひまなんだよおお


新潟高校ご出身のヤマシナセンセイのワイン会
生徒さんにブルゴーニュの2001年のルイジャド
モンラッシェ、プルミエクリュ(呪文みたいだな)
ふるまっておいでです(もちろん持ち込みですが)

いつも素敵な会話で優しい先生です
羨ましいなああ


と、いたって静かな静かなイチゴヤだったもんですから
今週、イチゴヤの並びにOPENしました
仏料理屋さんに、こっそりと視察にいってもらいましょう

それでは、かわむらスパイお願いいたします
コードネームはシモヤナギ91です

名前を聞かれたら「しもやなぎ」ですと答えます
年齢はサバを読みなさい「32歳」と言いなさい
職業は「花屋さん見習い」でいいです
好きな球団は?と聞かれたら
まよわず「巨人」と答えなさい
えっ?いやだ。
じゃあ仕方ないですね「テキサス」でいいです
くれぐれも飲みすぎないように・・
お隣にいい男が座ったら口説きなさい
婚期が遅れていますから(すいません)



イチゴヤから徒歩50歩くらい西へ
看板もおしゃれだなああ
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以前ラーメン屋さんでした(とんこつ)
まるで仏のビストロ、そのまま・・素敵ですなあ
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グラスワインですって
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リエットを注文したそうです
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約30分くらいで帰ってきました

で、どうだった?とオレ

「かなり・・・スゴイです」とカワムラ

都内のワインバーというワインバーを網羅している
彼女ですから、飲むことに関してはプロ級のポジション
好ききらいがハッキリとしているはずですので
信頼しています

2人テーブル4つにでカウンタが4席でした
ご夫婦でやってらっしゃるみたいですが
奥様がもたいまさこみたいで
それはもう・・いい味だしているんですよ
思わず引き込まれますね!絶対!!


旦那様は厨房なんですけど、声かけてくださったりして
すごく優しい瞳でした

ワインはフランスだけですが
お料理がすごく美味しいです!

個人的に行きたくなりました・・・

と、いうレポートでした

おひとり様にもちゃんと対応されていらっしゃるのかああ
ホスピタリティとウデと両輪の輝きのようです


負けていられないわあ
がんばっていこっと!
それにしても敵に回さないことが肝心ですなあ
仲良くしてもらおっと



でも・・・

もしかしたら
うちのお客様とはバッティングしないんじゃないかなあ・・
と、カワムラくんの最後の〆でした

それじゃあ、まるでうちのお客様はお洒落な
お店が似合わないみたいじゃないですか!

失礼な!!

あの人も
あの方も
Yさんとか
Kさんとか・・・

う〜ん
たぶんにあうと思うけどなああ
たぶん・・・


見捨てられないようにしなきゃです
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2012/4/26  2:00

青島のねえさん 心も熱く  ゲスト

えっちょさんのお姉さまでしたか!!

まったく気がつきませんでした

だって・・

えっちょさんって、どちらかというと
寡黙で遠慮深く、静かに語る方ですから・・・・


お姉さまは、まるで「太陽」

瞳もハートも会話も輝き放っておいでですう
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学芸大からですと遠いですね
でも、また、お待ちしております

ニシカタさんのお姉さまの御親友
なので先日の長岡でのユウスケくんの
披露宴もご一緒だったそうですね

ユウスケくんおめでとう!!
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奥方がおひとりでイチゴヤ来ていたことが
懐かしいです

またねええ
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2012/4/25  2:00

ノルディック  フード


今朝はお天気も良くて充分に温か。

気分もすっきり!と言いたかったのですが・・

昨夜のお酒が残っていて少しだけ憂鬱
だんだんと、アルコールが分解されにくい
体へと退化しつつあるような今朝のヤナガセでした


市場へ

いつものようにそっと腕をひかれ

「いいものあるよ」と耳打ちされながら歩いています

こんな時はまず、断れません!
ただ従うのみ
そして、まず、はずれがないことも事実でした

ノルウェイから
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生のまま空輸されてきたのはサーモン

北海道よりもしっとりとして脂もさっぱりでトロリ
一つかじってみると、旨みが先行していたので
これは醤油だな!と

なのでオリーブオイルとお醤油をあわせてマリネに
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これだけ気温上がると白ワインが旨いですわ


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2012/4/23  0:49

ゲーム ミスばっかりで  草野球

肌寒いくらいの日曜日の朝でした@江北橋右岸


普段狭い空間にいるので休みの朝はグラウンドに
いるだけで幸せな気持ちになります・・・
晴れているだけで充分
雨が降るとスパイクに土が溜まって
ズルズルと滑るのでイヤなんです

ということは、乾いたグラウンドが好きなんですね
そういえばブドウも乾いた土地から
素敵なワインを造ります

で、本日は練習試合、DEEP IMPACTさんと
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平均年齢24歳、若々しいチームですねえ
どうか「よろしく
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はじめからうちのチームが先制
上の写真の手前の「かつい」がなんと満塁ホームラン!!!
大きくリードしながら、ずっと優勢に進めたゲームでしたが
こんなときこそ、やっぱりミスから流れは変わり始めました

自分、3塁ランナのときにベンチを見ると
サインが・・・

「あれっ?スクイズ?」

まさか・・と思いながらとりあえずちょっとリード
すると、やっぱりスクイズ

こんな時に限って、バッタ「こじ」
絶妙なバントするもんだから、焦って
でも
この時点でスタートが遅れているので
思いっきり走ってキャッチャめがけて滑り込み
アウットオオオオ

やっぱり・・・ベンチでは罵詈雑言の嵐
どうもすみませんでしたあ、と平身低頭

守備もランナ背負ってミスが多くて
結局は相手に大量得点をプレゼント

で、9−6で敗戦
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とぼとぼと歩いて河川敷
隣のグラウンドはサッカーです
あまり興味ありません
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休日ワインはアルザスで

最近白ワインが好きだだったりします
特にアルザス
リースリングがいいのだけど
高いからどうしても違うブドウになりがちです
今日は「ピノグリ」

穏やかです
そしてちょっと、ほのぼの
おばあちゃんの古めかしい箪笥の香りのような印象で
酸も穏やか、ほんのりとスイートな余韻が心地よいです

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ところが・・
どんなにおいしくても白はやっぱり飽きちゃって
そのまま冷蔵庫へ
赤を抜栓

たまたまあったボルドでサンテミリオンだから
メルロがたっぷり、熟成感もあって枯れてます
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GET SPORTS見ながら夜遅く


さて今週もがんばっていきましょおお

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タグ: 足立区 草野球 梅田

2012/4/19  16:21

季節もの  フード


春も本番でしょうか

市場でもようやく値が落ち着いてきたので
やっと「カツオ」購入です
三重県から空輸でした

かなりいいです!!
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きちんと「鉄」の香り
酸味も穏やか、滑らかな舌触りも
涼やかな余韻も併せ持つ初カツオ
これはいいです!!
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ホタルイカ」と「小柱」も先日から
今はガーリックとマリネにしています
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そしてウオッシュチーズは仏から
本当はカマンベールをカルバドスで洗った奴
注文していたのに、在庫なくてラングル
でも、熟成師がきちんと、ころ合いを見て
時間を重ねたウオッシュでした
ブラボー
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夜桜も盛り
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店の中からはこんな風に見えています
あと少しで葉桜

花の命は短いわ
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いのちみじかしこいせよおとめ
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2012/4/17  11:03

春の香り  

おやっ!

桜が咲き始めたようです

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イチゴヤの前の桜
匂い桜ですが、より一層の香りの強い品種でした

駿河台匂(スルガダイニオイ)
http://www7b.biglobe.ne.jp/~cerasus/cera-sa/c-suruga.html

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昨日からお花見しながらワインという季節になりました
あいにく窓側のお席だけですが
グラスを持って桜の木の下でも大丈夫です

ちょっと酔いますが・・・
http://navy.ap.teacup.com/ichigoya/357.html?b=10

でも今日は雨の予想でした・・
やましたさま
お待ちしております

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2012/4/16  15:29

出張で小川町  



先日、ご予約のお電話をいただいておりました

年配のお客様ばかりで・・

たまにはワインでも飲みたいと思ってね!と・・
大阪の高校の同窓会ということでした

ところが
始めは10名くらいかな〜とおっしゃっていたのですが
日を追うごとに人数様が増えに増えて。
さすがにこの人数様ではイチゴヤでは無理ですよお!と
お伝えすると

「すでに何回も何回も打ち合わせしているから
 なんとかしてよおお〜」と言われ、困るイチゴヤ

ならばお近くにイタリアンありますので
借りちゃいましょうか?と提案

で、昨日コモディタにて同窓会行いました
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ランチなので山口にお料理をお願いして
自分はサービスと厨房補助で日曜日
いい汗かかせていただきました
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そういえば小川町(コモディタも小川町)
交差点の近くにアイリッシュパブができました

いつのまに?というくらいの早さでOPEN
イチゴヤから歩いても2分くらい
以前カラオケのあったところ
1階部分ですから経営は同じかな?
朝までやっているらしです
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この日はトネといとうくんが居合わせて一緒に調査
アイリッシュって言っていたけど
中身はスーパードライがマイナスで飲めるって
事がメインのようでした
な〜んだ

でも繁盛しています
こんなお店が人気ですね
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2012/4/13  16:17

五反野 MARC  ゲスト



いよいよ春も盛り
店の前の桜のつぼみもぷっくらと膨らみ
開花が待ち望まれます

そんな、うららな先日でした
五反野にありますフレンチレストラン「MARC」

ふじいさまご夫妻に御紹介され
以前になりますが伺わせて頂きました

「ツボを押さえた店だよ」と聞いておりました

酒飲みの為のレストラン、とも。
かゆい所に手が届くよ。と・・
酒の飲みの心をくすぐるお店は
なるほど伺って見にしみました

そして自分と同じ年齢なんですね
な〜んだ、かなり親近感で落ち着きます

本当に素敵なお店
お手本にすべきところたくさんあり
ためになりました

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そのご主人、試飲会の帰り、皇居の桜を愛でながら
散策の途中にお寄りいただきました。

偶然にもうちのいとうくんも
試飲会の帰りにふら寄りで。
ならばご一緒にどうぞということで一献

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共にワイン飲みのサガを脊負っておりました
そして聞けばご主人は以前はデザインを生業としておりました
そしていとうくんは芸術学校の出身
アートな話題もより一層のコアレベルです

葡萄とか栽培とか土地とか生産者であるとか
のお話、また違った見かた、独自の解釈
新鮮でとても勉強になりました
グデングデンでハレホロヒレハラないとうくんに
お付き合いいただきまして、本当にありがとうございました

どうかまた伺わせていただきます



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2012/4/11  16:04

有楽町へ  ワイン


晴れると確実に気温が上がってきました
ようやく春ですね


有楽町へ外出でした、もちろんワインの試飲会で

あたりまえですがお酒ですから電車で!
で、いつものことですが・・・・
なかなか電車が難しかったりします@TOKIO

気がつくと有楽町の駅を見送り、着いたのが
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結局戻る羽目に。

有楽町で降りました
汗ばむほどの気温の中、とぼとぼといくと
八重洲富士屋ホテル(たしか、かぼんぬのお父上の定宿)

以前は東京駅から歩きましたが
こちらは有楽町からの方が絶対に近いです!
おおよそ3分くらいで。
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コンパクトに厳かにの雰囲気ですから
ワインに集中できます。蓮見ワインさんでした
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いかんせん、今回は高級ワインが圧倒的に多くて
イチゴヤではお出しできない銘柄ばかりでした
なので比較的サラッと流して戻ることに。

でも圧倒的な存在感で、心までも魅了するようなワインも
さりげなくそこにあるから、黙って試飲いたしました

コンドリュー 仏 白ワインです
ただ・・ただ幸せにしてくれる香り
透明で涼やかで思わず黙らせるような味わい
そして、いつまでも続く余韻

は〜しあわせ・・・
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そして一番最後にはムスカドボムドブニーズ
呪文見たいな名前ですが
甘〜い甘〜いリキュールです
これも幸せ
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基本的には「美味しい」ものは高いです
でも、イチゴヤは可能な限りCPの高い商材を
扱っていきたいですねえ〜。
だって、その値打ちが分かりづらい商材での商いですから
分かりやすくすること、そしてなるべくお安いことが
一番と考えているからなんです

で、こんなときでもないと有楽町とか来ないから
市況調査も兼ねて新しいショップを冷やかしに
いってみます

駅前の電気ビルへ
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地下にできた「有楽町ワイン倶楽部」さんへ

・・・・・・・・・・・・・・・・閉まってました・・

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さっ、帰って仕込みしよっと。
プランタンmの地下のワインショップがいいよ!と情報
それに、ヴィノス山崎のワインも観てみたかったけど
また今度で!


夜には「よこきょう」のおねえさんが素敵なゲストを
連れてきてくださいました
http://ameblo.jp/colabolabo-yokokyo/

「私も新潟ですよ」と

あらら、どちらですか?とオレ

「弥彦でええす」

しってるしってる!遠足で行きました弥彦
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いつも素敵なお客様をご紹介いただき
ほんとに感謝でいっぱいです
ありがとうございます

今日は天気わるいすね

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2012/4/10  17:31

下戸もしくはみおもの味方で  

ここ最近、よく荷物が届きます

メーカーさんから

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おおよそ、ノンアルコールだったりします
今日は梅酒とカクテルでした
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先日まで各ビールメーカさんから
各社さんのノンアルビールがほぼ全部送られて
置き場に困るほどでした

お酒を売る店にノンアルコールって
もしかして嫌がらせですか?って思ってみたり
酒税がかからなければ、もっと増税ですかって?って
訝しんでみたり・・・と
懐疑的なあたし@酒売るイチゴヤ

でしたが
まてよ、と

これは、もしかしたら下戸の方をお店へ
導いてくれる優れたアイテムなのかな。と



いつのまにか「昔がよかった」・・としみじみ
思うのは、年をとった証拠ですが
生まれて今年で50年、実家も飲食店でしたから
もの心ついてから、ずっとお客様を見ています

「粋」という言葉がありました

たぶんそれは美学という錯覚の様な
お客さまとお店のキャッチボール

キャッチャが構えたところに真っ直ぐの
ストレートを投げ込むように
お客様がリードして、また牽制したり
またある時はチェンジアップに変化球も
投げてくれたりする方もいて
嬉しい誤算

ところが、時代も変化して消費も多様化するうちに
変質しているような印象をおぼえていました

たとえばお寿司屋さんでお寿司をつままず
お蕎麦屋さんでもお蕎麦を手繰らずに・・・

野暮って言ってました
が、いつもまにか野暮でもよくなっています
そんな時代の空気ですから仕方ありません

でもこのノンアルコールならば
そんな野暮も回避できるような奇跡のオーダ

粋なお客様のアイテムが増えたように思われます


実は妊婦さまも、最近ご来店されてました
ならばもっと活躍の機会が増えています
ノンアルコール、イエイ!

ちなみにイチゴヤはワインだけではありませんから
日本酒、ビール、焼酎とすべてOKええ







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