2010/5/30  9:57

もこさん来店  ゲスト


あいかわらず涼しいですね
サッカーとかマラソンには最適な気候でしょうか
野球にはちょっと寒すぎます・・

久しぶりに「もこさん」お仲間とご来店でした

今回も「石川遼」くんに会いに!

驚異の追い上げで昨日の時点で16位」でたっけ?
まじかで応援してきたらしいです

偶然お隣あったおふたりと合流。しかも「佐野」繋がり
お酒も会話もすすみましたが・・・
あのお二人は無事に帰れたのでしょうか?

久しぶりの「泥酔」を観ましたけど(おほほほ)

次は12月ですね
またこのお仲間での笑顔、おまちしております

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とうとつですがサンプルが来ました

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海老の・・いっぱい海老が入っているらしい
まあ、ようするに海老のビスクみたいなもんでしょう
で、これいくらするの?

「2400円です!」とチーズ屋さん

・・・・・・・・・高いね・・・

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で美味しいの?と疑う

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とりあえず使ってみる

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正直な感想としては・・
風味が増した
ちょっと海老味噌くさい
ごまかすには最適

でも高すぎます!
ロットはケースで12ケ!!
税込で3000円ですか・・

都内のイタリアンでは結構使っているみたいですね
高くなるわけだ



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2010/5/28  2:29

カクヤス デクスポ 2010  ワイン

毎年恒例、いまや初夏の風物詩となった感がありますね
カクヤスさんの試飲会へ@池袋サンシャンへ
行ってきた昨日です

この大都会、東京において1番お酒を売っている酒屋さんの
「業務用展示会」ですから、その規模がすごいですよ

参加企業、およそ250社・・
しかもワインが一番スペースを広く使ってますね
めまぐるしい位の試飲ペースにならぬよう
努めてペースを乱さぬよう注意しながら進みました

午前中なのでまだ人もまばら

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これだけあっても、どれもが自分にとって
素晴らしい味わいのワインとはならず
でも、なかなか素敵な出会いもありました

すぐにオーダをかけるところです
林さま(カクヤス部長、浦学野球部)
徳さま(サッポロビール、アメフト部)
本日は、どうもありがとうございました
これからもどうかよろしくお願いいたしますね

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すると見慣れた顔がすぐそこにいるじゃなですか!

「いとうくん」

ワインのプロフェッショナルにつき
お呼ばれしてオーガニックワインを紹介してました

なかなかに素敵なワインでこれもすぐさまオーダ
情報ありがとね

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そしてこれもすっかりと恒例
メゾンカイザでパン買って、ヴィノスでワイン
試飲会の後でワイン飲みます

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ひと仕事終えたような感覚
リラックスして味わえますね
ピノにカベルネ、カリフォルニアでした

パンはシンプルでもっちりしているほうが
それは幸福であると思い知らされました
米粉でもいいのか?
残念ながら試したことなく・・

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そして今日はまた涼しいですね


いまさらですが
宮崎の酪農家が哀れでなりません
山古志村のあの村長ががんばったように
強いリーダシップを発揮できるよう知事に期待します


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2010/5/25  1:22

再会  ゲスト


サッカーファンでなくてよかったあ・・

と思えるここ数年で助かってます
もちろん、ゲームは見ていません
でも、スタジアムで見ていたら!
と思うと背筋がブルっとしますね
しかも雨ですよ・・

純粋なサッカーフリークの皆様
今しばらくの辛抱と願ってやみません
1日も早い監督の交代を祈っております


いまさらですが・・
仕込みの途中でちょっと失敗したんです

ゴルゴンゾーラをワインでのばしているとき
お湯を沸かして山菜をボイルしてました
すると冷えたボールへ移す際にドボン!

ありゃりゃ、やっちゃったよ・・
しかたなく口へ

あらっ!?
美味しいじゃない!!
というわけで

「こごみと山ウドのゴルゴンゾーラソース」

あえてウドは生で。
おもいっきり、えぐみとか野性味とかを味わう

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あなたが嘘をついたから・・・・

そして数年ぶりの再会
彼の笑顔がいつになく明るくて
でも瞳は遠いあの日を追っているようで

がっつりと飲んでました
たぶん明日は二日酔い

また、いつか
お会いできることを願っております


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来週来てくれたら嬉しいです

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2010/5/24  1:43

もっちり  


朝目覚めると、雨・・・

ダブルヘッダの予定が流れた
でも、膝と肩のためには良い休日
ゆっくりしま〜す


昼はラーメンで

「田中そば店」@足立区

田中商店へ行くも夕方からなんですね・・
その並び、文字通りのそば店でした、あっさり!

足立の名店らしく、麺とスープ、焼豚、メンマ
きちんとそれぞれが旨いと思えるバランスで見事
こってりでない、中華そば、こそ美学と認識
まいりました


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車でひとり「ストーンズ」聞きながら雨の日曜
あてもなく流し、ほんとは高速に入りたかったけど
渋滞が怖くて却下、近頃渋滞恐怖症・・

スクータに乗っているせいでしょうか?
スイスイ進まないと気持ちが病んでしまうような症状
なので高速は深夜に限りますね


で、休日ワイン

エチベリア チリ 葡萄はカルメネール

チリで最も古いワイナリのエチベリア
「ふうや」さんが好きで好きで,勧められたのが
出会いの始まり(かなり昔)

ところが、とうとうこのインポータもワイン事業から撤退
なので、次にいつ、このワインと出会えるものか未定

しつこくて・・
いつまでもいつまでも追いかけてくる湿った香り
土で腐葉土で泥っぽく、堆肥のニュアンスばかりに

そして牛舎ような湿ったアニマルのオシッコとか
ニワトリ小屋の生き物満載なミネラル

ひとり静かに飲むにこれほど適したワインはないなああ

クセがあって、体臭に似た温かさ、でも突き放す
ような冷たさが心地良い、テクスチャ
残念ながら今日は体が疲れてないから、目も冴えてきて。

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いよいよ韓国戦ですな

勝てるの?

ってことは店はひまかしら・・・・

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2010/5/22  10:14

初夏のかほり  フード

いきなり暑いでした
そろそろ冷房いれないとですね

このところ窓全開で営業しています
オープンエアが好きなんですよ

「じゅんさい」はじまりました

ぬめりの官能、沼の底に沈む古代より堆積された
奥ゆかしくも、大胆な湿った泥の香り・・
ああ初夏の日差しが眩いわ

と一気にワープ(いずこへ)

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こんな陽気なので体調を崩しておいでの方が多いようです
昨夜もフジイサマ、風邪のためキャンセル
どうかお大事に

で、ですね・・・
ひとつご注意することがあります

いちごやへ週末おいでの際はなるべく
「白い」お洋服は、お避けくださいませ!!

そうでなくとも週末
一気にスパークするワイン飲みの夕べ

昨夜もよりによって2人の女性

白いワンピースに赤ワインふりかけ(かぶる)
白いスカートに赤ワインふりかけ・・・

それはそれは見事な模様をおつくりでした
それはそれは見事なウタゲでしたため

すぐにしみ抜きいたしますが・・
なかなかとれませんよね

早急にしみ抜き剤、調達いたしますが
白は危険ですよ、白は!



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2010/5/19  3:00

大倉喜八郎  ゲスト

スマイル0円!!


昨日酔っ払ってフジタくんが言った言葉。
そして今日から黒板に書いて下さいって言って
ましたが、はたして書けなかった今夜でした。

なぜなら・・
黒板にそのスペースがなかったから。

どうしても
お客様のテーブルで会話をしますので
その際に必然の笑顔が添えられていますが
いきなり、オーダーの「笑顔」には
なんとなく、引き攣ってしまいそうで
怖いです
でも0円ならいいか!とも思いましたが
なんとなく「タダ」でお出ししている商品も
多く、でもせめて、スマイル・・
というフレーズにやられています

考えた方は素晴らしいですね

そして「県人会」でした

長岡、新津、三条、出雲崎のご出身で。
あつく熱く、あっちゃく語る
言葉が新潟で素敵でした

来月のプチ県人会もそのまま
ご予約いただきまして感謝でいっぱいです

来月楽しみにしていますね

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2010/5/16  20:05

YES MY LOVE  草野球


ふりそそぐ太陽、頬を撫でる風、気温快適。午後の江北橋です
これ以上何を望むでしょう?
いいえ望みません

冷えた泡プリーズ、もしくは麒麟お願いします
嗚呼、夏がすぐそこに来ているのね

今日はダブルヘッダでした

1試合目 VS シルバーバックスさん

初回、先頭打者ホームランを浴び!
その後もきれいに芯で捉えられた攻撃を受けました
あらら、いやな予感がしています

それでもうちの攻撃になると・・
相手投手は超スローボール
見事にひっかけ全員凡打
とっても嫌な予感のままに試合は進む

でも途中から打線がつながりなんとか勝利
お天気のもと、どうもありがとうございました

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その後すぐに綾瀬へ移動。球場へ
するとすでに練習している方々がいますが・・
まさかこの人たちじゃあないよね?上手すぎますけど

残念ながらこの人たちでした

日大野球部OBの編成チーム 江戸川区から

どうする?
開き直って、できることをするだけ・・
ほかには?
気持ちを切らさず上げていくしかないでしょ。

そして
華麗なプレーを見せつけられ
豪快な打撃を永遠と受け続け
1点も取れず敗戦
おつきあいいただき感謝に堪えませぬ

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そして今年初のナイトゲームでした

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2ストライクと追い込まれてから
外角のつり球にやられることが多くなりました・・
気持ちと体が別々のわたし

速球派のピッッチャなのでどうしてもタイミングと
変化球に注意を払い、その結果外の球でで空振り

球筋は見えているようなつもり、なので
その軌道にバットを合わせるように
振りたい。というのが今年の課題
わかっていてもできないね

さすがに年々下手くそになっているいることを痛感します
くやしいわああ

そして、あまりに苦い休日ワイン

ファットレア 伊 ’07

サンジョベーゼがほとんど
ゆったりとした豆を煮込んだような香り
ドライフルーツ、緑の葉っぱ、などなど

酸味がすっとはいってますね
伊ワインの特徴
そして軽快な味わい
パスタと一緒だったらよかったかも
そんな風味

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年とると気持ちばっかり焦るようになりにけり
さみしいなあ

あっ。もちろん、体も衰えていま〜す
老兵は死なず



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タグ: 足立区 草野球 梅田

2010/5/16  2:50

シンプルが好きなんだ  フード


最近寒い日々ですが。。
インフルエンザのお話は聞きませんね
どちらへ行かれているのでしょうか?
やはり冬にまとめておいであそばす
おつもりのようです

やな奴だな

そしてこちらも気まぐれにしか
入らない「白エビ」でしたが
やっと入荷
待ち焦がれていましたよ

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どこまで、そのエッセンスを抽出できるか!?
それがこの料理のキモだと思います
あえて大蒜も入れて、茹で汁とオイルで乳化させながら
コトコトと待機

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そしていっきにパスタと
やはり乳化させながら、香りを味わいを吸いこませるために

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こんなシンプルでもいいですか
料理って言ってもいいですか・・

答えはあなたの気持ちの中に



「ふうや」さんNHKのTVに出たって!!
本人ではなく、お料理が・・




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2010/5/15  0:46

南アフリカ  


まだまだ寒い駿河台です

全然盛り上がっていないようですが
来月からサッカーワールドカップ!
そんな旬な話題にひっかけ南アフリカのワイン
入荷いたしましょう。と
試飲しいんの昨夜でした


ゴーツドローム ブドウはシラー、グルナッシュ
渋みも心地よいこんな季節にあわせやすい味わい
ですが

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「おかちゃんがいけないと思います!」とカワムラくん

誰ならいいの?

「ぜったい野村監督ですね」

う〜ん・・・たぶんいいかも

「あとはカズをいれなきゃだですよ!」

だよね

山口の予想では優勝は「ドイツ」
おれ「ブラジル」
かわむら「阪神」


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タグ: WC サッカー

2010/5/14  3:06

山とともに  フード


春は眠いですね

毎日ですね
帰宅後、知らずに寝ている日々が続きます
あんなことも、こんなことも
ブログに書こう、かこうと思いながら
すっかりと遅延、もしくは忘却
なので昨日のことをしてみむとてするなり


山菜が届いてました
毎年恒例、大竹から(ありがとう)
今年は「またたび」までも一緒に

現在、冷蔵庫に魚沼の山菜が溢れています
実家からも週に2回来ていたためですが
いまだ「木の芽」は届かず・・・・
こんな寒かったりする気候のせいだと
うちの親は、のたまう

にしても、さすが山の幸
シャキシャキとした食感と香りに溺れます、ぶくぶく

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そして夏がやってきます
ふりそそぐ太陽に照らされ焦がされ
水着の跡もはずかしい、あの夏です

そんな季節にお勧めするワインを探して試飲

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バルボリチェラ 伊 テデスキ

あいかわらず休日は山の中に生息する「いとうくん」でした
2〜3年後をめどに「山の中」での生活にスイッチする決意

どこか希望の場所ってあるの?

「奥多摩あたりですか」

なにするの?自給自足?

「できたらいいですねええええ」

仕事はあるの?

「山賊とか,おいはぎ、なんかいいですね」

ところで夏は赤も冷やして飲みたい!
すっきりと飲める赤
飲んで気持ちのいい赤
おいはぎにあっても許せうような赤
どこかにないすか?

そしてバルボリチェラ

思いのほかフルーティ
ちょっと出来すぎ
酸も渋みもちゃんとあって
それはそれでたぶん充分に
でも違和感がぬぐい切れず

テデスキは良いお酒ですよ
でも今回は見送り

秋とかに似合いそうな感じ

木の芽はいずこ?


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