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2013/11/28
「塩辛」
ひろ八
●久しぶりに仕込みました・・・
するめイカと柚子を仕入れました。
この組み合わせは何の料理?
まぁ〜分かりますよね!
イカを酒と塩で味付け後、柚子の千切りで風味付け。
酒は日本酒、塩は天然岩塩を使用しています。
裏越ししたイカワタを合えれば出来上がりです。
出来上がりと言っても、2,3日寝かせた方が旨味が増します。
本日よりご提供させて頂きます。
どうぞ御賞味下さい。
御来店お待ちしております。。。
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葛飾区
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居酒屋
投稿者: j
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