気まぐれ日記　�U

●５月も終わりますかぁ〜・・・

今日は陽射しがありますね！

昨日から梅雨入り宣言がありましたが、間違いでは？

私は夏生まれの夏好きなんで、これからのシーズンが楽しみです。


走ってよし！　波乗りによし！　ビールのノドごしによし！

気分が晴ればれしますョ！

でっ！

今宵も仕事に励みます。

今朝も仕入れは築地から帰宅した所です。


先日ご紹介した旬の冬瓜。

こんな感じでご提供しております。



柚子の香りと出汁の旨味。

上品な味わいは、板前料理として絶品な仕上がりです。

どうぞご賞味下さい。


勿論、お造りが一番のおすすめです。

中でも活きミル貝は人気です。

この包丁を入れた身の反り具合。

活きているからこそ！




どうぞご来店お待ちしております。。。

●シリーズ・・・

俺の！シリーズが始まりました。

続いて第３弾。

「俺のトウガン」




まずは！

素材からご紹介させて頂きます。

石垣島産の冬瓜です。

この時期に冬瓜？

なんて！

疑問の方がおられると思いますが。


なにせ冬のウリと書くので、旬は冬じゃないのか！

夏の瓜で旬な物は、胡瓜や西瓜などが鉄板ですから仕方ありませんが。

でっ！

冬瓜なんですが。

瓜の中では丈夫な素材でして、そのまま冷暗に放置しておけば冬まで保存が利く。

そんな理由で冬の瓜との由来なんです。

そんな訳で旬な冬瓜を俺の調理方法！


俺のトウガン！



俺の！



俺の！



「冷やし冬瓜の柚子あん添え」

どうぞご来店お待ちしております。。。

●ここ最近は・・・

練習に目覚めたのか？

週一ペースで打ちっぱに行っています。



趣味を持つ事は良いですね！

共通の趣味があれば、話しも弾みます。

これが夫婦円満の秘訣と言うもの。

そして、更に仕事もはかどります。




新鮮なヤリイカ。

本日のお通しは、烏賊の握りです。

どうぞご来店お待ちしております。。。

●シリーズ・・・

俺の！シリーズが始まりました。

続いて第２弾。

「俺の焼きハマグリ」




焼きハマグリにてご提供させて頂きます。

勿論、ひろ八価格ですから低価格ですよ！


マッチサイズの大きさで２個！


２個も！


ですよ！



なんと！　　（ジャパネットタカタさん風）


４２０円でのご提供価格になっております。

どうぞご賞味ください。

ではご来店お待ちしております。。。

●休日は・・・

久しぶりに茨城へＧＯ！

波友と合流に鹿島へスーパー朝一を狙う。





水の冷たさに驚きましたョ！

やはり千葉で慣れている分、茨城の水温が低く感じます。

それでも３ミリジャージ入水ですけど。

陽が上がれば陽射しもあり、気持ちよい海を満喫。





まぁ〜やはりなんと言っても、千葉より空いてる海が良いね！

遠くて高速代が高いのが難点だけど。

偶には遠出も良いと。


さぁ〜明日から仕事に励みます。

どうぞご来店お待ちしております。。。