気まぐれ日記　�U

●連休あけは・・・

朝一の仕入れに築地へ。

帰宅後は仕込みが山ほど。

まずはお造り用のツマを仕込みます。

勿論、私自身の手作りカツラ剥き。




そろそろ秋の気配を感じませんか？

そんな訳で秋の味を仕込みます。

鮭を仕入れましたので、自家製西京漬けなどをご用意します。

提供日は木曜か金曜かなぁ〜？

なにせ漬からない事には。

お待ち下さい。





お造りはこんな感じです。

まぐろ、するめ、かんぱち、〆さば。

盛り合わせにグラス生ビール付きで、サービス価格の１０００円です。





どうぞご来店お待ちしております。。。