気まぐれ日記　�U

●ですねぇ〜〜〜

熱い！

熱かった！

残念にもサッカーは終わりました。

残念なのはサッカーだけでなく、我輩の様な商売は、客足が遠のき暇な営業に泣きが入りました。

昨夜も予想通りの暇な。。。



●さぁ〜今宵は・・・


するめイカの足下を自家製一夜干し風に仕込みました。




身は寿司ネタとしてお通しに！



さぁ〜準備万端です。

どうぞご来店お待ちしております。。。

●ですねぇ〜・・・


暑いです！

蒸します！

それでも河岸の仕入れを済ませ、昼のランチに熱いんです！

お陰さまで最近、板前和風らーめん好評です。


カツオ出しに拘り抜いた、濃くあるスープ。

煮玉子、焼き豚、ワカメ、椎茸、カツオ魚粉、刻み葱、板のり。

そしてメインは築地にて、毎朝（深夜）造りたての麺を注文での仕入れ。

そんな料理としてご提供できる、らーめん一杯がゴっ！

ゴッ！



ごっ！


５００円ですよ！


いつまで続けられるか疑問ですが？

（光熱費、家賃、人件費にてトントンもしくは赤字）


バイトを含め１５歳からの飲食経験、早２７年から生まれたスープです。

何故、板前がらーめんなの？

そんな疑問が多いなか、スープを飲んで頂ければ理解して貰える。


と！

疑問難問に、ちょっとあいまいですが！


まぁ〜楽しく仕事が出来れば、それが一番だと。


人生楽しく生きる為に仕事している訳で。


「金ありゃ〜仕事しない」


まぁ〜そういう方は、欲もなければ経験もなく、苦も知らないからつまらない。

そんな方は大抵に面白くなく、毎日暇してるんだけど。


人間、やはり「すべらない話」を如何に持っているかで人生の採点が決まる？

そんな気がするのは我輩だけか？



話は反れましたが、そんな感じで夜営業もこなします。


どうぞご来店お待ちしております。。。

●休日は・・・

起床４時！

早起きは３０円の得と言うし！

外は暗いが目が覚めたからには波乗り準備。

４時半出発〜一宮５時５０分到着。

良く見かけるロングサーファーと挨拶を交わし、いざ入水！




風南西微弱、面ツル、セット長し、パワー弱し、やっとのモモ腰。


三時間ほど楽しむが、波は無くなり湖状態に帰宅。


途中、幕張にて駐車し仮眠ＺＺＺZZZZZZZ


コッツン！



ん〜？

隣に駐車したトラックが乗り降り時、ドア開閉と共に！


あぁ〜〜〜〜〜怒！

怒！


怒！



怒！

車から降りては、怒鳴りつけるが！


相手はドカタ風のショボイオヤジであった。


震えながら謝っているし、まぁ〜勘弁してやるかぁ〜！

弱い者イジメになるし。。。





って！

家に帰宅すると。


なに〜？


震えて謝るから許したものの、光の加減で気付かなかったのだ。


小さいエクボの傷があるではないかぁ〜！



我輩は手をグーで握りしめ。


眉間の血管がブチ切れそうな程。


怒りに震えたのでした。。。



こんな事なら一発、グーで殴っとけばよかったかなぁ〜？

●最近は・・・

このご時世に合わせて、勉強という形で値段を下げて来ました。

客単価は当然に下がりつつも、なんとかお客様が喜んで頂ければと努力しております。

がしかし、最近では一見さんのお客様もみえ、当店のコンセプトは愚か。

一杯飲み屋感覚にご来店される状況です。

当店では、築地市場より仕入れた鮮魚介類料理をお手頃価格にて、板前料理をご提供する。

そんなものは店の勝手だ！

なんて感覚の方が多く、最近我輩は苦痛な思いで営業しております。



昨夜は初めて来店されたお客様がトイレに行ったと思えば、トイレに飾ってある徳利をカウンターに持ち出し。




「これに酒を入れてくれ！」



なんて事を言う一見さんもいました。


呆れて、ママと目が合えば苦笑い。


帰り際にはこんな言葉も言う始末！


「また来るから、俺の名前は○○○だから覚えて置いてくれよ」


だれ？

あんたは？



だれなんだぁ〜


なぁ〜んか気のせいか、値段を下げると客層が悪くなる傾向が？


はぁ〜

またストレスが。。。



早く明日に！！！


なぁ〜〜〜れっ！

海でストレス発散しなきゃ。。。

●最近では？・・・

草食男子が存在すれば！


肉食女子も現れる時代！


男が弱くなっているのか？

それとも女が強くなっているのか？


夫婦関係でも、やはり指導権は女が持ち男は単に働き稼ぐだけ。

まぁ〜稼ぐ男ならともかく、女性の方が高収入では話にならない訳で。。。




●今では存在しないのか？・・・

何はともあれ、男とは！父親とは！

地震！

雷！

火事！


オヤジ！



そんな驚異的な言葉がありましたが。

現代では！


地震！

雷！



家事！

は、オヤジ！


そんな父親が。

そんな男が。

そんな立場が多いとか。。。



我輩には無縁である。



●昨夜は・・・

活きの良い素材を！

粋のいい。

男らしい。

我体がよく、腕っぷしのよいお客様が来店された。

旧店舗からお世話になっている方なんですが。

デカなんて言われる方であり、オーラが熱い方達でした。



そんな熱いお客様から事前に予約を頂いてあったので！



河岸の仕入れに力と腕をふるい。



これでもかぁ〜ってな、お誕生日ケーキ風に盛りました。

この料理を楽しいんで頂き、生ビールから始まり。

冷酒を飲み。

芋焼酎ボトル、天地水楽を４本空けて下さったのには驚きでした。

一人一本とは、恐れいりましたと共に有難う御座いました。



まぁ〜この方達は、肉食系であり、日本の親父に間違いないと感じました。



鮮魚料理を食べたくなった時には、どうぞ当店へ、ご来店ください。。。