禱りの糧

午前中生活の為の内職
午後工房に行き身体の為に掃除する

寒くて家に閉じこもる大家のおばあさんとしばらく会話
意見が合う・・

「ジャガイモ植えが近いですね」

久しぶりに畑の手入れをする事になる

少しお手伝いした・・




玉ねぎとジャガイモ予定のコーナーを耕して鍬で平らにする

鍬取りはチカラではなく慣れ・・
気持ちで土を均す




夕暮れ・・自分の畑に行く

米にやいば

5:22

前夜餅米を水に浸けていた
１０時間経過
説明書に従い・・簡単餅つきをした

早朝だけど・・豆腐屋さんよりは遅い


「餅は餅屋」と昔から伝えられていたけど
現代はロボット餅搗き機が普及した

使う本人が驚く簡単な手順・・
これでは餅屋は無くなるはず

21:29

夜の料理・・
鹿肉解体
筋を丁寧に取る
筋肉は単純には構成されていない・・
外科医師はイメージより大変な仕事なのだと感心した

同時に生きた人にメスを入れる行為はよほどイノチの危険が迫っていない限りやるべきではないとも感じた

細かく白い筋膜の筒に納められた赤い筋肉が収縮する事でチカラが出るのが今夜のテーマか





合掌して樹木の若葉で出来た筋肉を、自家製の柚子胡椒でいただいた

若葉・鹿の筋肉・私の身体に変化して行く

仔細に何をどう食べるか・・目を凝らし感じる

0:46

夜とも
深夜ともつかない時刻

空腹で眠れない

単純にいつも食べない生活ゆえ

これでは明日身体が動かないな・・・

原則就寝前３時間はモノを食べてはいけないらしいけど

蕎麦を湯がき
冷蔵庫に常備している昆布と椎茸の水出汁をどんぶりに注いで、カツオ節のスライスを数枚入れ数分煮立てる・・

塩・みりん・近所の醤油屋さんの店内に陳列していない丸大豆醤油で味をととのえる



葱は自分の畑で夕方引いて来ていた

ふんだんに使う

江戸の街角に行かなくても、「夜鳴き蕎麦」が食べられた

とても美味しい