2012/7/11

ある日の日記  日記

※初めにおことわりしておきます。
今日の日記は逆立ちして見ていただかなくては
ならないかもしれません。
相変わらず解決しない、
機種によっては逆さまな写真・・・。
あらかじめご了承下さい。
どうかどうか今日だけは〜


さて。ある日の一日。

娘の通う某調理専門学校の保護者会に行きました。
なんたって調理専門学校ですからね。
興味津々。

とは言え、上の娘の母校でもあり
行くのは3度目になりますが。

でも、何度でも楽しい調理専門学校。
出来ることならわたしも通いたい。

この日は外部講師として、
陳健一氏が講義をされておりました。
豆粒のようでわかりませんね。
しかも逆さまだし。

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真剣に講義を受ける料理人の卵たち。

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で、校内の施設見学が終わり
保護者会最大の目玉目


お昼ごはん

今年はフランス料理のフルコースでした。

まずは前菜。

海の幸のゼリー寄せ

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南瓜の冷たいスープ

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イサキの蒸し煮 フレッシュトマトソース

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牛ヒレ肉のステーキ マデラ酒のソース

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ブラン マンジェ

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コーヒー&マドレーヌ

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全て学生さんたちが作ったお料理。

マジで美味しいです。
純粋な気持ちで作られてるなぁって感じます。

レストラン一般公開の日もあるので
ぜひチェックしてみてくださいね!

10月にはおいしいものがてんこ盛りな
学園祭もあります。

http://www.nakamura-s.com/printemps/


おいしいお昼ごはんをいただき、
クラス懇談会が終った後は
来週の火曜日に1DayCafeを出店させていただく
日赤通り沿いの『Terra小屋』さんへ。

厨房の中を見せてもらいながら
綿密な打ち合わせを・・・。

そして、かわいいお団子をご馳走になりました。
カワユイね〜
『Terra小屋』の店長さんご夫妻。
もうすぐパパとママになるのです。

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そして、この日のとどめ、
いえ、最後には、ドドングーと!
みぃすけちゃんの『ベジカレー試食会』へ。

みぃすけちゃんはとてもがんばり屋さんです。
みぃすけちゃんのがんばりっぷりは

どうぞこちらを↓↓

http://soranoutastaff.blog46.fc2.com/


この日は
トマトベースのカレー
和風ベースのカレー
ココナッツベースのカレー
という、3種ものカレーを食べ比べ。
他にも
ドライカレー
車麩のフライ
お豆のマリネ
じゃが芋とつるむらさきの胡麻和え
旬のお野菜の素揚げ
チャバタ

などなど・・・・
びっくりするくらいたくさんのご馳走が⌒μ⌒レストラン

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わくわく生き生きキラキラな
みぃすけちゃん、弱冠25歳です。
スバラしい

とまぁこんな感じで、
実によく食べた一日だったのでした。

「こんなに食べていいのだろうか?」
とも思いますが、
やはりわたしたちにとって「おいしいものを食べる」
ということはいちばんのお勉強ですから、
「もちろん良い」ということで^v ゜

どんどんお勉強しなくてはですね!
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2012/5/4

ライブのこと、気まぐれごはんのこと  日記

ゴールデンウィークもいよいよ後半となりました。
中半は『月夜のことり』カフェの3日間。
おこしくださったみなさまへ・・・
心より御礼申し上げます。
ありがとぉ〜〜

さ。後半はまたまた音楽生活に戻り
今日はスタジオへ練習に
お昼間はメンバー揃ってのリハ、
そして、夜はこっそりと個人練習。
明日はライブです!
親富孝通りの『HOME』というお店で歌います。
ここは『月夜のことり』のブログなので
あまり詳しいことは書きませんが。

ここここ↓↓
http://home-mori.com/

明日のライブはアコースティックな感じでいきますぞ。
おいしいカレーもあります。
おいしいお酒も、あります。
気が向けばどうぞふらりと・・・´▽`キラキラ

というわけで、先日の問題。
ピンク色のスープの正体は?!



ビーツ、でした〜
着色料なんかではありません。
本当に、うっとりするほどきれいな色なのです。
あっぱれビーツ
でもね、けっこうアクが強いし、
きれいな色に仕上げるためには生クリームは必須ですね。

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カリフラワーのポタージュスープも作りました。
こちらはベジタリアンの方でもOK!
しかもノンオイル。

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サラダのドレッシングには、
今回、タマネギをすりすりして、
タマネギドレッシングを作ってみましたが、
なかなかよいかもなどと、
自画自賛するわたしなのでした。

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我が家の定番パスタ。
茄子とトマトのチーズパスタです。
ベジタリアンの方にはかな。
でも、おいしいんです、これ。

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手前はお野菜のフリットー。
師匠、平田シェフ直伝・・・
東京まで行って習ったんだからね〜。
サクサクカリカリ、中身しっとり。
揚げるたびについつい、
ひとつ、もひとつ、と味見(つまみ食い?)
をしちゃいまして⌒μ⌒
あまりにもサクサクのカリカリだったもので
(というか、食べ過ぎ?)
上あごが痛くなってしまったのでした。

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この他にも、高野豆腐のフライや椎茸のフライ、
蓮根とヒエのビアンコなどなど・・・。

ゴールデンウィーク明け、
7日からは、ふたたび、カフェ3日間ですが、
とりあえず明日は何もかも忘れ、
歌って来ますので´▽`カラオケ

それではまた
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2012/4/23

ラブホトポンテ  日記

すっかり暖かくなりましたキラキラ
っていうか、暑いくらい晴れ汗

今日はお友だちとランチへ行きました。
しかも、ランチのはしご!

まず向かったのは、
音楽仲間のLouさんがやってる『Love Hotsand(ラブホットサンド)』...略して『ラブホ』ハート
親富孝通り入ってすぐの角で今日も元気にホットサンド焼いてました。

実はここだけの話、昨夜遅くまでいっしょに飲んでたのビール
「飲み過ぎると仕込みが出来なくなるから、
あと2杯だけね!」
と約束通りの2杯でストップして帰ったものの、
夜中の仕込みはさぞかしたいへんだっただろうなぁ。
だけど、ちゃんと開店してたよ。
さすがLouさんキラキラ

今日もおいしく楽しくいただきました。
ピザのホットサンド、サクッとしてピリッとして美味し〜。

あ。はしごなのでお友だちと半分こでね^v ゜

次に向かったのは、そこから歩いて5分ほどの場所にある
『食堂ポンテ』...ここもまた、
お友だちの舞ちゃんがいるお店です。
最近オープンしたばかり。
わたしはもう2回目です。

今日のメニューは

・チキン南蛮自家製タルタルソース
・キャベツと水菜のサラダ
・自家製胡麻豆腐
・三つ葉の混ぜごはん
・ネギとワカメのお味噌汁
小鉢で人参のツナ和えもついてました。

舞ちゃんの作るごはんには心がこもっています。
心がこもっていることは食べればすぐにわかります。
おなかも心も満たされて、うれしい気持ちになります。
おいしかったなぁ。

わたしとしてはこのふたつのお店がすぐそばにあるから
なんだかうれしい。
きっとこれからも、行くときはセットになりそうだな。

そして、何より心強いです。
わたしもがんばるぞ〜!と、元気をもらいます。

さて。先週も『月夜のことり』のカフェ3Days。
来てくださったみなさま、本当にありがとうございました。

短期間の気まぐれ開催なので、
完全日替わりには出来ないのですが、
少しずつ組み合わせを替えて、いろいろ作ってます。

5月の最初のオープンは1日(火)〜3日(木)
食べてくれるひとがいるから作ることが出来るしあわせをかみしめつつ・・・
次回もまた、みなさまのおこしを心からお待ちしています´▽`ハートx2

ではでは、恒例の、お料理アルバム〜。

1日目のメインは雑穀でコロッケを作りました。

芽高きびのコロッケ
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コロッケのおとなりには・・・
芽梅の香ひじきレンコン
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色合いがお気に入り
芽人参のレモンサラダ
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ドレッシングはもちろん自家製
芽春キャベツの胡麻ドレッシングサラダ
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そろそろ終わりかな
芽菜の花のポタージュカプチーノ仕立て
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ペンネのジェノベーゼなども作りました。

その他ざざっとこんな感じ。

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今回も作りすぎていっぱい余ってしまったので
家に持ち帰り毎日いっしょうけんめい食べてます汗
作る量の見極めってむずかしい'_';
少しずつわかるようになっていくのかな。
まだまだ日々勉強です。

芽玄米粉で作ったクレームブリュレと
  月夜のことりのお星さまクッキー
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それではまた´▽`キラキラ
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