2014/7/5

お料理のこと  料理のこと

お料理は・・・
1に素材
2にセンス
3に愛情

んで、技術はその次かなぁ〜
などと思う今日この頃です。

ちなみに月夜のことり
1と3には断然自信ありまするよん

さて。
4月からスタートした
毎週木曜日の定期オープンは今も変わりなく、
休まずオープンしています(エライ!
ブログはサボってますが・・(こら!

月夜のことりのお料理は、
日本料理でもなく、
イタリアンでもフレンチでも
もちろん、中華でもなく
ジャンルで分けるなら、
いわゆる、家庭料理になるでしょうか。

自分の作りたいものだとか食べたいものだとか、
その時の気分だとか、
来てくれる方のお好みやご希望に合わせてだとか、
和風もあれば洋風もあり、
時にはエスニックありメキシカンあり?
おうちのごはんって、枠にハマらず
いろいろあって楽しい。
目指すは、毎日食べたいごはんです。
基本的に野菜LOVEなので
マクロビもベジも大歓迎。

ただ、毎日開いてる普通のお店ではないので
いろいろと説明するのがむずかしいのですが・・・

う〜んとにかく、
1度遊びに来てくださいね。
お電話やメールもどうぞお気軽に。

月夜のことりのお料理アルバム

*作り過ぎてお盆にのらなかった日のごはんσ^┰゜
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*バーニャカウダが好きv▽v
というお友だちが来てくれた日のごはん
バーニャカウダソースに初挑戦
スープはセロリのポータージュ
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*6名様以上のご予約だと
実はお皿が足りない月夜のことり
そんな日はこんな感じのお弁当式ごはんに・・・
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*実は料理教室もやってます
みんなで作ったごはんです
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*ナシゴレン
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*メキシカンな感じ?
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*いろいろありだけど、やっぱり和食は落ち着きます
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*で、落ち着いたらまた遊び心がわいてくるから^▽^
エスニックごはん〜
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*エスニックごはんに合わせて作ったミニデザート
マンゴープリン
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それではまた´▽`

『月夜のことり』

定期open:毎週木曜日
     12:00〜19:00

※上記以外の曜日、時間をご希望の際は
ご相談ください。

☎090-8666-0062
rie.6180.pf-be@docomo.ne.jp

福岡市早良区弥生1−4−29 弥生荘2階7号室
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2012/6/1

月夜のことり*5月のお料理アルバム  料理のこと

6月になりました。
紫陽花の色に心うばわれる季節ですね。
というわけで、そろそろ梅雨入りしちゃうのでしょうか。
雨が降ると『月夜のことり』の玄関の前の通路に
大きな丸い水たまりが出来てしまうからちょっと困ります

5月の『月夜のことり』は13回のCafeオープンで
作りました作りました〜あれやらこれやらと。
小まめに更新すればいいものを、
なにせこの性格なもので・・・。

とりあえず、5月のお料理アルバムをどっさりとまとめて´▽`

コロコロまん丸なのは、

芽里芋とレンコンのコロッケ

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大好評の、

沢煮椀

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紫タマネギの色が鮮やかな

芽アーモンド入りひじきレンコン

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じゃが芋でよく作ってたけど今回はさつま芋で・・・

芽さつま芋のココナッツミルクグラッセ

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普通のポテトサラダを作るつもりで茹でたじゃが芋さんでしたが、急に気が変わって

芽アスパラ入りバジルポテトに・・・

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これはいつもチーズで作るメニューなのですが、
チーズなしでもおいしくいただくには・・・?!
ということで作ってみました。
なかなかおいしかったです。大成功〜キラキラ

芽茄子とトマトの・・・なんだ?
名前つけてない名無しの権兵衛さん

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鶏胸肉でとったブイヨンベース
重ね煮野菜ベースの2種類作って
どちらがおいしいか比べっこしました。
さて。どちらがおいしかったでしょう?

芽グリンピースとアスパラのポタージュスープ

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芽蓮根のはさみ焼き

中身はアマランサス(雑穀です)とじゃが芋です。
アマランサスは食感がプチプチしてるのです。
昔はよくじゃが芋と明太をマヨネーズで和えて作ってました。

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ここでちょっとスイーツ

芽みなちゃんのロールケーキ

5月後半はガトーショコラでした。
玉子やバターや白砂糖を使わずに作るマクロビスイーツ
ココアとお豆腐のケーキもなかなか好評でした。

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あとは、これとかこれとかこれとか・・・
こんな感じドキドキ

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あれ?写真がひとつだけ逆立ちしてる。なぜ?


この他にも蓮根ボールだとか、
高キビの麻婆茄子だとか作りましたが
写真はもうそろそろこのへんで。

何はさておき´▽`
食べてくださったみなさま。
愛しています

ホントにホントにありがとうございました

※6月のご案内はあらためて
(なるべく早急に!)アップいたします。

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